Kan ik popcorn eten tijdens mijn zwangerschap? Is It Safe?

Last Bijgewerkt op 20 oktober 2019

Popcorn heeft de laatste tijd een beetje een renaissance gehad en is een populaire snelle, smakelijke snack geworden die in veel smaken verkrijgbaar is, in plaats van iets dat alleen als traktatie in de bioscoop wordt gegeten. Ik ben een grote popcornfan en besloot te onderzoeken of popcorn veilig is om te eten tijdens de zwangerschap.

Kan je popcorn eten als je zwanger bent? Popcorn kan een voedzaam en gezond tussendoortje zijn, omdat het veel vezels en weinig calorieën bevat en ook nog eens een heel graan is. Het zijn echter de coatings en smaken die tellen – sommige soorten popcorn zijn minder geschikt voor zwangere vrouwen dan andere, afhankelijk van het vet- en suikergehalte.

Aangezien “popcorn” een brede omschrijving is en er tegenwoordig zoveel keuze is, heb ik alle gangbare soorten popcornbereidingen uitgesplitst om te zien welke een betere keuze zijn voor zwangere vrouwen.

De beste soorten popcorn voor zwangere vrouwen om op te snacken

In het kort, de gezondste soort popcorn tijdens de zwangerschap is zelfgemaakt en wordt luchtgepoft in plaats van olie te gebruiken. Het beste deel is dat je niets speciaals hoeft te kopen zoals een luchtpoppingmachine – je hebt alleen een papieren zak en wat maïs nodig. Veel mensen geloven me niet als ik dit zeg, omdat er wordt verondersteld dat er iets speciaals is aan de magnetronpopcorn die je kunt kopen (dat is niet zo).

De slechtste soorten popcorn bij zwangerschap zijn sommige magnetronversies en de meeste soorten bioscooppopcorn (zoals hieronder besproken). In de winkel gekochte zakken popcorn, zoals pofmaïs, karamelmaïs enzovoort, bevatten ook veel suiker en vet en moeten tijdens de zwangerschap worden vermeden; de voorkeur moet worden gegeven aan natuurlijke of luchtgepopte maïs.

Om zelf luchtgepofte popcorn te maken:

1. Doe twee tot drie eetlepels popping maïskorrels in een papieren zak
2. Sluit hem zo af dat de korrels niet kunnen ontsnappen (ik gebruik plakband, of je kunt hem een paar keer omvouwen)
3. Doe hem in de magnetron en druk op de ‘popcorn’-knop als je die hebt, of zet hem een paar minuten op hoog en luister of de pops langzamer worden tot een minuut uit elkaar – zoals je zou doen met gewone magnetronpopcorn.
4. Wees voorzichtig bij het openen van de zak, want er ontsnapt hete stoom, maar voila – luchtgepofte popcorn. Smeer het in als het nog heet is als je wilt – enkele suggesties staan hieronder.

Hier is een demonstratie van hoe het moet door How to Liveable op Youtube:

Ideeën voor zwangerschapsveilige popcorntopping

Als je thuis popcorn maakt en alle calorieën en vetten van boter, karamel en andere standaard toppings wilt vermijden, zijn hier enkele zwangerschapsveilige suggesties voor popcorntopping:

• Een beetje olijfolie, zout en gedroogde kruiden
• Kaas geraspt met een Microplane in plaats van een doosrasp (dit gebruikt veel minder kaas)
• Nutritional yeast – dit is ook hoog in B-vitamines en foliumzuur, maar let op je consumptie in lijn met eventuele supplementen die je ook neemt
• Doe er gemalen kaneel of pompoenkruiden (of piment) over
• Een beetje ahornsiroop of gepasteuriseerde honing, met gemalen cashewnoten of amandelen
• Een beetje poedersuiker met vanillekruiden

Is magnetronpopcorn veilig om te eten tijdens de zwangerschap?

Met “magnetronpopcorn” bedoel ik het type dat je in een winkel of supermarkt koopt (Act II, Newman’s Own, Butterkist enzovoort), en niet het type dat je zelf, thuis, in de magnetron maakt.

Historisch gezien bevatten de chemicaliën die werden gebruikt om de zakken met popcorn van een beschermlaag te voorzien, lange-keten perfluorverbindingen (PFC’s). Deze chemicaliën maakten de zak vetvrij, zodat het boterlaagje niet door de zak zou sijpelen. Bij verhitting breken deze chemicaliën af en vormen perfluoroctaanzuur, dat in verband wordt gebracht met kanker en andere gezondheidsproblemen (bron: PMC). Vervolgens werd het gebruik van PFC’s in voedselverpakkingen in 2016 verboden door de FDA.

De chemicaliën die in magnetronpopcornverpakkingen werden gebruikt, zijn vervangen door “volgende generatie” PFC’s. Tot nu toe heeft de FDA deze veilig geacht, maar omdat ze zo nieuw zijn, zijn mogelijke gezondheidsproblemen op lange termijn nog niet aan het licht gekomen. De EWG beweert dat de nieuwe PFC’s “beperkt op veiligheid zijn getest”.

Diacetyl is een chemische stof die wordt gebruikt om de “boterachtige” smaak te maken die in veel soorten magnetronpopcorn zit. Het verdampt bij verhitting, en is sindsdien in verband gebracht met longziekten (bron: CDC). Zowel in de VS als in Europa is het nog steeds legaal voor gebruik in voedsel, omdat gezondheidsproblemen er alleen mee in verband zijn gebracht als de blootstelling hoog is (zoals degenen die in de popcornfabrieken werken).

Om bovenstaande redenen kunnen zwangere vrouwen in de handel verkrijgbare popcorn voor de magnetron beter vermijden. Zoals veel voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap zal het eten van een zak of twee waarschijnlijk niet schadelijk zijn, maar het is gemakkelijk om het te vermijden als er zoveel andere opties zijn om zelf veel gezondere popcorn te maken.

Is bioscoop / filmtheater popcorn veilig voor zwangere vrouwen?

Bioscooppopcorn is ‘veilig’ voor zwangere vrouwen in die zin dat het geen ingrediënten bevat die op zichzelf schadelijk zijn. Als je zwanger bent, is het echter een goed idee om bioscooppopcorn te vermijden of het aanzienlijk te minderen. Dit komt omdat popcorn in de bioscoop veel calorieën en vet bevat, en nog steeds veel zout bevat als je een hartige smaak kiest in plaats van een zoete.

De portiegroottes in bioscopen zijn veel groter dan normaal, omdat ze willen dat u uw snack voor de duur van de film opeet. Sommige bakjes zijn ook ‘hervulbaar’, waardoor je in de verleiding komt om te veel te eten.

De gezondste optie in een bioscoop is om te kiezen voor luchtgepofte maïs zonder boter en zout, als die beschikbaar is. Een kinderportie bestellen is ook een verstandige keuze. De hoeveelheid calorieën en vet hangt af van de bioscoopketen, maar het is gemakkelijk de gezondste optie.

Het toevoegen van boter voegt nodeloos verzadigd vet en calorieën toe. Als je zo’n zelfbedieningsbotermachine gebruikt, wordt het makkelijker om te overdrijven en veel te veel boter op je maïs te smeren. Neem gerust wat boter als je dat wilt, maar probeer het tot een minimum te beperken – je zult verbaasd zijn hoeveel maïs een eetlepel boter kan bedekken! Bedenk wel dat de boter waarschijnlijk gemaakt is van chemische verbindingen en smaakstoffen in plaats van echte boter. Met mate is het niet schadelijk, maar waar mogelijk moet het tot een minimum worden beperkt.

Het is niet alleen ‘zoete’ popcorn die tijdens de zwangerschap moet worden vermeden. Het toevoegen van zout of andere smaakmakers, zoals kaas, verhoogt ook het natriumgehalte tot vele malen boven het aanbevolen niveau. Nogmaals, dit moet een zeldzame, eenmalige traktatie zijn en niet een regelmatig tussendoortje.

Denk eraan dat de bioscoopomgeving “hersenloos eten” aanmoedigt, waar voor je het weet, de aftiteling draait en je een gigantische emmer popcorn hebt gegeten die – in sommige bioscopen – meer dan 2000 calorieën kan bevatten. Ja, dat is tweeduizend. Het consumeren van zoveel calorieën, vaak in combinatie met vet en zout, moet tot een minimum worden beperkt als je zwanger bent.

Als ik zwanger ben, mag ik dan bedorven / verbrande / ongepofte popcornkorrels eten?

Het is beter om popcorn waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken weg te gooien, vooral als het gaat om magnetronpopcorn, vanwege de chemicaliën die eerder in het productieproces zijn gebruikt (zoals hierboven besproken).

Het eten van een ongepofte pit of een licht aangebrande pit is niet onveilig, maar het kan hard zijn voor de tanden en/of bitter smaken, dus tenzij het een ongebruikelijke trek is, is het beter om het bij de pluizige, gepofte pitten te houden.

Is popcorn goed tegen ochtendmisselijkheid?

Als je het zelf maakt, kun je de popcorn op smaak brengen met iets waarvan je weet dat je het kunt verdragen. Veel vrouwen vinden dat gewone of licht gezouten snacks in kleine hoeveelheden (zoals popcorn of crackers) kunnen helpen tegen misselijkheid.

Popcorn in zijn natuurlijke vorm is heel gezond en is een goed tussendoortje, dus als het het enige is dat je ’s ochtends binnenkrijgt, is het een prima keuze bij ochtendmisselijkheid.

Mag ik popcorn eten als ik zwangerschapsdiabetes heb?

Je kunt luchtgepofte, gewone of licht belegde popcorn eten met zwangerschapsdiabetes omdat het een lage GI van 55 heeft en een caloriearme, vezelrijke snack is. Het is echter nog steeds een koolhydraat, dus je moet je inname onder controle houden.

Vermijd commerciële magnetronpopcorn of popcorn uit de bioscoop, want die bevatten doorgaans veel suiker (om nog maar te zwijgen van de calorieën en het vet).

Over het geheel genomen kan popcorn zowel gezond en voedzaam zijn als torenhoog in calorieën, zout en vet – het hangt allemaal af van de topping en de bereiding, dus let op beide tijdens de zwangerschap.