Kipallergieën
Mensen met een kipallergie kunnen een allergische reactie krijgen na het eten van kippenvlees, of soms nadat hun huid in contact is gekomen met kippenveren.
Vissen en zeevruchten zijn vaak de primaire bronnen van voedselallergieën, maar allergieën voor andere vleessoorten komen minder vaak voor.
De meeste mensen met een allergie voor kip zullen milde symptomen en ongemak ervaren na het eten of aanraken ervan. Sommige mensen kunnen echter ernstige reacties ontwikkelen die medische hulp vereisen.
Kipallergieën en -intoleranties
Mensen kunnen een allergie of intolerantie hebben voor kippenvlees of andere kipproducten, waaronder veren of eieren.
Bij een allergie gaat het meestal om meer algemene symptomen, zoals zwelling en uitslag, terwijl bij een intolerantie sprake is van spijsverteringsproblemen, zoals diarree.
Een andere ongewone aandoening, bekend als het vogelei-syndroom, treedt op wanneer iemand ondergekookt of rauw eigeel eet of veren of deeltjes van een kip inademt.
Komen kippenallergieën veel voor?
Allergische reacties op kippenvlees zijn zeldzaam. Ze kunnen zowel volwassenen als kinderen treffen. Een allergie voor kippenvlees kan optreden als een primaire allergie (een echte allergie), of als een secundaire allergie veroorzaakt door kruisreactiviteit met een andere allergie, zoals een allergie voor eieren, hoewel dit zeldzaam is.
Symptomen van een kippenallergie
Een kippenallergie kan symptomen veroorzaken die variëren in ernst. Omdat het een zeldzame aandoening is, is het moeilijk te zeggen wat de meest voorkomende reacties zijn.
Mensen met een kippenvleesallergie of -intolerantie kunnen echter de volgende symptomen ervaren na het eten van of in contact komen met kippenvlees:
- hoesten of een piepende ademhaling
- rode, irritated skin
- hives
- an inflamed or swollen throat
- swollen tongue or lips
- sneezing
- nausea or vomiting
- stomach cramps
- diarrhea
- a sore throat
- swollen, watery eyes
In more severe cases, people may experience a dangerous allergic reaction known as anaphylaxis. Symptoms of anaphylaxis include:
- trouble breathing
- heart palpitations
- a racing heart
- drop in blood pressure
- loss of consciousness
- wheezing
If a person experiences any of the above symptoms after eating cooked chicken or handling raw chicken, they should get medical attention immediately as anaphylaxis is a life-threatening condition.
Can you be allergic to chicken but not eggs?
If a person has a primary allergy to chicken meat, it does not mean they will have an allergy to chicken eggs. In andere gevallen kunnen mensen een secundaire gevoeligheid voor kippenvlees ontwikkelen als gevolg van andere allergieën, zoals bij het vogelei-syndroom.
Er zijn slechts enkele meldingen van mensen met een kippenei-allergie en tevens een kippenvleesallergie.
Dokters beschouwen mensen met het vogelei-syndroom niet als mensen met een primaire of echte kippenvleesallergie. Deze mensen ervaren een allergische reactie op een specifiek eiwit dat zowel in eigeel als in kippen voorkomt.
Hanteren van kippenallergie
Mensen met een kippenvleesallergie moeten elk contact met rauw of gekookt kippenvlees vermijden en, tenzij anders verteld door hun arts, ook kipproducten.
Hoewel dit niet altijd het geval is, moeten sommige mensen ook kippeneieren vermijden, vooral rauwe of ondergekookte eieren. Deze zitten in veel producten, zoals rauw koekjesdeeg of beslag. Controleer altijd het etiket.
In geval van toevallige blootstelling kunnen mensen vrij verkrijgbare antihistaminica proberen. Antihistamines can help stop the immune system from overreacting to the chicken.
Anyone experiencing a severe reaction should get medical attention immediately, and use an injectable epinephrine shot, often known by the brand name EpiPen.
Risk factors
A person with a chicken meat allergy may be allergic to other related substances.
People with chicken meat allergies may need to avoid eating some or all of the following:
- chicken broth
- other chicken products
- geese
- turkey
- fish and shrimp
- duck
- partridge
- pheasant
- eggs
They may also need to avoid exposure to chicken feathers and other poultry, including domestic birds.
Some people may choose to avoid certain domestic products, such as feathered-filled pillows.
Some vaccinations, such as yellow fever, contain chicken protein. Dit kan een allergische reactie veroorzaken als het wordt ingespoten.
Mensen met een voedselallergie moeten met hun arts overleggen welke specifieke dingen ze moeten vermijden.
Wanneer naar de dokter
Mensen moeten naar de dokter als ze tot een paar uur na het eten van kippenvlees symptomen van een allergische reactie ervaren.
Zelfs als de reactie mild is, kan een arts iemand helpen de oorzaak van de symptomen te achterhalen, reacties te behandelen, en manieren te bedenken om toekomstig contact met allergenen te vermijden.
Als iemand een van de tekenen van anafylaxie ervaart, heeft hij of zij onmiddellijk medische hulp nodig. Nadat de persoon is hersteld, moet hij een vervolgafspraak maken met zijn arts. Als iemand voor het eerst een ernstige reactie krijgt, zal een arts hem of haar een EpiPen of vergelijkbaar injectieapparaat voorschrijven.
