Dit makkelijke zelfgemaakte Pompoentaart Recept maakt de lekkerste pompoentaart! Deze pompoentaart uit het niets is snel en gemakkelijk te maken. Het is perfect voor Thanksgiving of de feestdagen!
Een stuk zelfgemaakte pompoentaart is een van mijn favoriete desserts tijdens de herfst en de feestdagen. Ik heb mijn beste pompoentaartrecept bijgewerkt met nieuwe foto’s en een verbeterd recept en instructies. Blijf lezen voor al mijn beste pompoentaart baktips!
Ik heb vele, vele pompoentaart recepten getest en wat ik heb gevonden is dat je geen ingewikkelde of tijdrovende stappen nodig hebt om de beste pompoentaart te maken. Om een heerlijke pompoentaart te maken die je feesttafel waardig is, is het zo simpel als een paar ingrediënten voor de vulling bij elkaar kloppen, die in een ongebakken taartbodem gieten en de taart bakken. Deze pompoentaart is zo makkelijk en lekker als het maar kan, zelfs voor beginnende bakkers.
Mijn pompoentaartrecept begint met een zelfgemaakte boterachtige, schilferige taartbodem, hoewel je ook in de winkel gekochte kunt gebruiken als je weinig tijd hebt. De pompoentaartvulling is weelderig en romig en perfect gekruid met pompoentaartkruiden, waaronder kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Je gaat van deze makkelijke pompoentaart houden!
- Gewikkelde pompoen of verse pompoen voor pompoentaart?
- Do you need to blind bake pie crust for pumpkin pie?
- Hoe maak je pompoentaart
- In de winkel gekochte vs. zelfgemaakte pompoentaartbodem
- Pompoentaartvulling
- Hoe lang duurt het bakken van pompoentaart
- Hoe voorkom je scheuren in pompoentaart
- Baktips voor zelfgemaakte pompoentaart
- Classic Pumpkin Pie Recipe
- Ingredients
- For the crust:
- For the filling:
- Instructions
- Make the pie crust:
- Maak de pompoentaartvulling:
- Noten
- Voeding
Gewikkelde pompoen of verse pompoen voor pompoentaart?
Ik heb deze taart zowel met ingeblikte pompoenpuree als met zelfgemaakte pompoenpuree getest. Eerlijk gezegd geef ik de voorkeur aan deze taart met ingeblikte pompoen. Verse pompoen heeft meer vocht, dus als je ervoor kiest om verse pompoen te gebruiken, zul je wat van het vocht willen verwijderen. Dit kun je doen door de pompoenpuree in een zeef met kaasdoek te doen, en 1-2 uur in de koelkast te laten staan.
Do you need to blind bake pie crust for pumpkin pie?
This might be controversial but… I don’t do blind bake my pie crust for pumpkin pie. Blind bakken betekent dat je je taartschelp gedeeltelijk voorbak, voordat je de vulling toevoegt.
Velen zullen volhouden dat het voorbakken van de korst een noodzakelijke stap is, maar deze pompoentaart is net zo lekker zonder de korst blind te bakken. Ik kies ervoor om mijn korst niet blind te bakken omdat het me tijd en moeite bespaart. Ik heb het al eerder gezegd, maar ik ben er helemaal voor om stappen over te slaan die niet helemaal noodzakelijk zijn in de keuken. Als ik heb geprobeerd blind te bakken, zijn de randen van mijn taartkorst naar beneden gekrompen, hoewel deze tips daar misschien bij helpen.
Als je je taartkorst blind wilt bakken, kan dat zeker. Je bekleedt dan eerst de lege taartkorst met perkamentpapier. Vul hem vervolgens met taartgewichten, droge bonen of rijst om hem te verzwaren en te voorkomen dat hij gaat poffen. Bak de korst 10-15 minuten op 375° F. Verwijder vervolgens de taartgewichten en het bakpapier voordat u de vulling toevoegt.
Hoe maak je pompoentaart
Er zijn twee onderdelen aan pompoentaart: de korst en de pompoenvulling. Laten we het eerst over de korst hebben en dan komen we bij de vulling.
In de winkel gekochte vs. zelfgemaakte pompoentaartbodem
Als je tijd wilt besparen, kun je een in de winkel gekochte taartbodem gebruiken om je pompoentaart te maken. Als je ervoor kiest om mijn zelfgemaakte taartkorst recept te maken, beloof ik je dat het heel eenvoudig is om te doen. Zelfs als je de zelfgemaakte taartdeeginstructies op de receptkaart hieronder volgt, kun je deze taart nog steeds in slechts ongeveer 30 minuten in de oven hebben staan.
Je kunt de taartkorst in een keukenmachine of met de hand maken. Mijn taartdeeg rolt als een droom en je kunt het meteen uitrollen – je hoeft het niet te koelen voordat je het rolt!
Als je je taartbodem hebt uitgerold, leg je hem in een 9-inch taartvorm. U kunt de randen van de korst met uw vingers rimpelen. Zet de korst in de koelkast terwijl u de pompoenvulling maakt.
Pompoentaartvulling
De pompoenvulling voor deze taart is een eenvoudig mengsel van ingrediënten: pompoenpuree, eieren, slagroom, melk, bruine suiker, maïzena, zout en specerijen. De maïzena werkt als verdikkingsmiddel en helpt de taartvulling op te stijven. Volle melk is het beste in dit taartrecept omdat het vet de vulling rijk en romig maakt.
U klopt alles samen in één kom tot het zeer goed gecombineerd is.
Hoe lang duurt het bakken van pompoentaart
Als je vulling klaar is, giet je die in je taartschelp. Bak de pompoentaart op 375°F gedurende ongeveer 50-60 minuten, tot de vulling in het midden bijna gestold is. De taart is gaar als het midden nog een beetje wiebelt als je zachtjes met de taart schudt.
Hoe voorkom je scheuren in pompoentaart
Er kunnen scheuren in pompoentaart ontstaan als deze te lang wordt gebakken. Om te voorkomen dat het midden van de taart barst, haal je hem uit de oven als het midden nog een beetje schokkerig is.
Als er toch een barst in je taart komt, maak je dan geen zorgen! De taart smaakt nog net zo lekker. Je kunt de scheur eventueel verbergen met slagroom of taartbodemvormpjes. Om taartkorstvormpjes te maken, rol je extra taartdeeg uit en snijd je er met kleine koekjesvormpjes vormpjes van, zoals blaadjes of hartjes. Bak de taartvormpjes op een met perkament beklede bakplaat op 350°F gedurende 8-10 minuten, tot ze lichtbruin zijn.
Homemade pompoentaart, geserveerd met slagroom, is altijd een onderdeel van de vakantiefeesten van mijn familie. Ik weet zeker dat je het met me eens bent, dit is het beste pompoentaart recept! Ik heb ook recepten voor Chocolade Pompoentaart en de perfecte Appeltaart die je misschien hierna wilt proberen.
Als je je eigen pompoenpuree maakt, bewaar dan de zaden om mijn knapperige geroosterde pompoenpitten te maken.
Baktips voor zelfgemaakte pompoentaart
- Je kunt voor dit pompoentaartrecept een in de winkel gekochte taartbodem gebruiken om tijd te besparen of je kunt mijn makkelijke taartbodemrecept gebruiken.
- Check on the pie starting at 25 minutes of baking time and tent it loosely with foil as needed to prevent the crust from over-browning, or use a pie crust shield.
- To prevent your pie from cracking, try not to over-bake it. The pie is done when the center is almost set, but still jiggles a little bit.
- Pumpkin pie needs to cool for 3 hours at room temperature and is best served after it has chilled for a few hours in the refrigerator. The flavors will develop as it rests, so this pie tastes even better on the second day.
Classic Pumpkin Pie Recipe
Print Pin
Ingredients
For the crust:
- ▢ 1 ¼ cups all purpose flour
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ 8 tablespoons (1 stick) cold, unsalted butter (cut into cubes)
- ▢ 4 tablespoons ice-cold water
For the filling:
- ▢ 15 ounce can (1 ¾ cups) pure pumpkin puree ((not pumpkin pie filling), or use homemade pumpkin puree*)
- ▢ 3 eggs
- ▢ ¾ cup heavy whipping cream
- ▢ ½ cup whole milk
- ▢ ¾ cup packed light brown sugar
- ▢ 1 tablespoon cornstarch
- ▢ 1 ½ teaspoons ground cinnamon
- ▢ ½ teaspoon ground ginger
- ▢ ¼ teaspoon ground cloves
- ▢ ¼ teaspoon allspice
- ▢ ¼ teaspoon ground nutmeg
- ▢ ¼ teaspoon salt
Instructions
Make the pie crust:
-
Doe bloem, suiker en zout in de kom van een keukenmachine en pulseer een paar keer om te combineren. (U kunt het taartdeeg ook met de hand maken in een grote kom, met een deegmes om de boter erdoor te mengen en een vork om het deeg samen te voegen).
-
Voeg de koude klontjes boter toe en pulseer tot de grootste stukjes boter zo groot zijn als kleine erwten, ongeveer 8 keer. Voeg het ijskoude water toe en pulseer tot het deeg net samenkomt, voeg indien nodig meer water toe per theelepel.
-
Draai het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en vorm het tot een ronde schijf. Rol het deeg uit tot een ronde schijf van 12 inch. Breng het deeg over in een 9-inch taartvorm van 2 cm diep door het deeg gedeeltelijk rond de deegroller te wikkelen. Snijd de randen van het deeg rond de taartvorm waar nodig bij en vouw de randen naar beneden. Gebruik uw vingers om de randen van de taartkorst naar wens te rimpelen. Zet de taartkorst in de koelkast terwijl u de vulling bereidt.
Maak de pompoentaartvulling:
-
Verwarm de oven voor op 375° F.
-
Breng in een grote kom de pompoenpuree, de eieren, de slagroom, de melk en de bruine suiker samen. Klop tot een gladde massa. Voeg de maïzena, kaneel, gember, kruidnagel, piment, nootmuskaat en zout toe. Klop tot een glad mengsel.
-
Spreid de vulling in de ongebakken taartbodem. Bak op 375° gedurende 50-60 minuten. Controleer de taart halverwege de baktijd en dek de taart losjes af met folie of gebruik taartbeschermers om te voorkomen dat de korst te bruin wordt. De taart is gaar als het midden nog net een beetje schommelt als u aan de pan beweegt. De taart zal verder opstijven als hij afkoelt.
-
Koel de taart minstens 3 uur op een rooster en zet hem daarna over in de koelkast om nog een paar uur of de hele nacht te koelen voordat u hem serveert. De smaak van de taart zal zich ’s nachts ontwikkelen en op de tweede dag smaakt hij nog beter. Bewaar pompoentaart in de koelkast tot 3 dagen, goed verpakt met plasticfolie.
Noten
Voeding
Save Recipe
This site contains affiliate links. If you make a purchase through these links, I may receive a small commission, at no extra cost to you. Thank you for supporting Kristine’s Kitchen!
posted by Kristine on September 9, 2019