Hoe Werkt Het
De meeste planten “drinken” water uit de grond via hun wortels. Het water stroomt via de stengel van de plant naar de bladeren en bloemen, waar het voedsel vormt en de plant stijf houdt. Als een bloem van de plant wordt afgesneden, heeft hij geen wortels meer, maar de stengel van de bloem “drinkt” nog steeds water en levert dat aan de bladeren en bloemen. Hoe gebeurt dit?
Er zijn twee dingen die samen water door planten verplaatsen: transpiratie en cohesie. Water dat verdampt uit de bladeren, knoppen en bloemblaadjes (transpiratie), trekt water omhoog langs de stengel van de plant. Dit werkt een beetje alsof je aan een rietje zuigt. Water dat uit de bladeren verdampt, “trekt” andere watermoleculen achter zich aan om de ruimte op te vullen die het heeft achtergelaten. In plaats van een mond die voor de zuiging zorgt, komt die door het verdampende water. Dit kan gebeuren omdat water aan zichzelf kleeft (cohesie) en omdat de buisjes in de plantenstengel heel klein zijn. Dit proces van waterbeweging door piepkleine buisjes wordt capillaire werking genoemd. Het kleuren van het water met voedingskleurstof is niet schadelijk voor de plant, maar stelt je in staat de beweging van het water in de bloem te zien. Het splitsen van de stengel bewijst eenvoudig dat de minuscule buisjes in de stengel helemaal door de stengel lopen van het water naar de bloemblaadjes van de bloemen. Onze onofficiële tests wezen uit dat de blauwe voedselkleur het snelst omhoog ging, gevolgd door de rode en de groene voedselkleur.
Science Fair Connection
Kleur veranderende anjers is een goed science fair project omdat je begint met een controle of iets dat niet verandert in het experiment. In dit geval is de controle de anjer in het gewone water. Daarna test je een variabele of verander je iets in het experiment. In dit geval verander je de kleur van de vloeistof en maak je vergelijkingen tussen de controlebloem en de bloem die aan de variabele is blootgesteld. Je bedenkt een ander idee om te testen, zoals de steel in tweeën delen en één of twee kleuren tegelijk testen, en je maakt nog wat meer vergelijkingen. Als je van kleurveranderende anjers je eigen wetenschapsbeurs-project zou willen maken, welke andere vragen zou je dan kunnen stellen? Deze suggesties kunnen je op ideeën brengen.
- Wat zou er gebeuren als je de vloeistof op een andere manier zou kleuren? Test een gekleurd drankje zoals een rode vruchtenpunch, een poederdrankje dat je mengt, of een gekleurd energieboostdrankje in plaats van voedingskleurstof te gebruiken. Wat zou het verschil kunnen zijn tussen de manier waarop je het water kleurt?
- Wat zou er gebeuren als je de anjerstengel in soda zou doen in plaats van in water? Wat als je een heldere soda gebruikt voor de ene kant van de bloem en een donkere soda voor de andere kant? Hoe zou dat er in de bloem uit kunnen zien?
- Als je de anjer uit de bekers haalt, hoe drogen dan beide kanten van de bloem op? Wat gebeurt er met de gekleurde kant? Verdwijnt de kleur als hij opdroogt? Wat gebeurt er met de kleur als de bloem opdroogt?
- Wat als je één anjer in gewoon water zet en één anjer in water gemengd met kunstmest?
- Wat als je één kant van de bloem in water zet en één kant in zout water? Hoe ziet de bloem er dan uit?
Er zijn allerlei vragen over anjers die je zou kunnen onderzoeken voor een wetenschapsbeurs project. Denk eraan dat je maar één variabele tegelijk verandert en test. Vergelijk het effect van die variabele met die van de controlebloem, leg je ontdekkingen vast en trek conclusies over planten en hoe ze vloeistoffen opnemen. Bereid je presentatie voor en maak je klaar om je onderzoek te delen met iedereen die aanwezig is op de wetenschapsbeurs.