Je kunt de verpakte bammy kopen of je kunt mijn eenvoudige Jamaican Bammy recept proberen. De Jamaicaanse bammy, een soort plat brood, is een favoriet onder Jamaicanen bij het eten van escovitch vis. Dit cake-achtige brood wordt gemaakt van geraspte cassave en kokosmelk. Zoals ik al zei wordt het meestal geserveerd met vis, maar het kan ook met Jamaicaanse ontbijtgerechten zoals ackee en zoutvis. Probeer dit recept en breng een authentieke Jamaicaanse flair aan uw maaltijd.
Ingrediënten
- 1 pond cassave
- een snufje zout
- 1 blik kokosmelk
Richtlijnen
- Schil en rasp de cassave en knijp met een theedoek alle sappen eruit.
- Meng er wat zout door en verdeel het in porties van gelijke grootte en druk ze plat in een dikke schijfvorm.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
