Perfect Vanilla Buttercream Frosting

Dit bericht kan affiliate verkooplinks bevatten. Zie mijn volledige openbaarmakingsbeleid voor meer informatie

Dit makkelijke recept voor vanille botercrème frosting is absoluut perfect! Het is een eenvoudige Amerikaanse botercrème, gemaakt van boter en poedersuiker. Het geheim van dit recept is dat het begint met koude boter, waardoor een luchtige, zelfgemaakte frosting ontstaat die ideaal is voor het decoreren van taarten en cupcakes.

Mijn favoriete vanillebotercrème

De post van vandaag gaat over teruggaan naar de basis. Er gaat niets boven een klassieke Amerikaanse botercrème frosting. Ik heb dit recept gebruikt als basis frosting voor tientallen taarten, cupcakes en koekjes die je op mijn blog zult vinden. Het is beproefd en waar met honderden reviews, het is miljoenen keren gepind op Pinterest, en het faalt nooit!

Ik zal mijn geheimen delen voor het maken van de meest perfecte opgeklopte en fluffy frosting. Dit eenvoudige recept kan worden gecombineerd met vochtige vanille cupcakes of chocolade cupcakes, citroen of aardbei cupcakes, noem maar op. Je kunt het zelfs gebruiken voor het glazuren van suikerkoekjes.

Wat maakt dit tot het beste glazuur?

• Het is snel en gemakkelijk te maken
• Het is licht & luchtig en ongelooflijk stabiel
• Het is de beste frosting voor het spuiten en decoreren van cupcakes, taarten en koekjes
• Het houdt de kleur heel goed vast
• Het kan van tevoren worden gemaakt of worden ingevroren om opnieuw te worden gebruikt

Hier is mijn geheim

Mijn geheim der geheimen? Ik gebruik koude boter! Ja, ik zei koude boter. Hoe vaak ben je vergeten om boter uit de koelkast te halen? Het is het ergste! Maar nu niet meer.

De meeste glazuurrecepten vragen om zachte boter of boter op kamertemperatuur. Ik vind echter dat dit vaak resulteert in een slap glazuur dat niet altijd zijn vorm houdt of dat te veel aangedreven suiker vereist, wat resulteert in een te zoet glazuur.

Het verschil tussen beginnen met koude boter en zachte boter is dat je koude boter in het begin langer moet opkloppen. Hoe langer je het opklopt, hoe beter het zal zijn. In feite laat je de mixer het werk doen om de boter zacht te maken, in plaats van hem op het aanrecht te laten staan.

Het andere speciale ingrediënt om een romig en luchtig glazuur te maken is zware slagroom. Je kunt melk gebruiken als vervanger, maar het gebruik van zware slagroom vermindert de zoetheid en zorgt voor een luchtige textuur.

Ingrediënten voor het recept

Er zijn maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig om vanille botercrème glazuur te maken.

• Ongezouten boter: gezouten of ongezouten boter werkt prima, maar als je ongezouten boter gebruikt, heb je de smaak onder controle
• Suiker in poedervorm (suikerbakkerssuiker): Eerlijk gezegd ben ik te lui om mijn poedersuiker te zeven, maar als je merkt dat je vaak een korrelige textuur hebt, dan zou ik aanraden om het te zeven, vooral als het uit een doos komt (in tegenstelling tot een zak)
• Vanille-extract – Zorg ervoor dat je een hoge kwaliteit puur vanille-extract gebruikt, niet het imitatie spul!
• Zware slagroom (of melk) – verzacht de zoetheid en helpt bij het produceren van de lichte en luchtige textuur
• Zout (optioneel): Sommigen geven er de voorkeur aan een snufje zout toe te voegen om de zoetheid in balans te brengen

Smaakvariaties: Dit kan worden gemaakt met vrijwel elke soort extract, waaronder: amandel, citroen, pepermunt, munt, kokosnoot, enz. Je kunt ook wat schil van vers fruit toevoegen, zoals citroen, sinaasappel of limoen.

Hoe maak je Vanille BUTTERCREAM Frosting

Dit recept heb je in ongeveer 10 minuten gemaakt en je hebt er maar één kom voor nodig.

• Klop de boter op. Snijd de koude boter in stukjes van 1 eetlepel en klop ze 5-7 minuten op met het gardehulpstuk. Schraap de zijkanten van de kom af en toe schoon.

• 

• 

• Add the powdered sugar & liquid ingredients. Add the powdered sugar, 2 cups at a time and mix on low speed until incorporated. Then increase the speed to medium-high for a minute or two before adding additional powdered sugar. As your frosting thickens, you’ll want to add in the liquid ingredients to help thin it back out. Usually each time I add powdered sugar, I also add some of the liquid.

• Beat it one last time: After all your ingredients have been added, beat the frosting for an additional minute or two to get that final light and fluffy texture

How to Use this frosting

This vanilla frosting is perfect for piping and decorating. You can add all sorts of fun colors to it, use it on cupcakes, on cakes, on sugar cookies – the possibilities are endless! Here are some ideas for you to try:

• Add some color to your buttercream
• Vanilla Cupcakes
• Spiced Cupcakes
• Unicorn Cupcakes
• Make Halloween Sugar Cookies
• Make a Flower Cake

Frequently Asked Questions

How much frosting does this recipe make?

Dit glazuurrecept maakt genoeg voor minstens 24 cupcakes die een flinke hoeveelheid glazuur hebben. De tweede regel die ik hanteer als het op glazuur aankomt, is dat je nooit te weinig hebt. Dus meestal heb ik meer dan genoeg frosting.

Als je maar 12 cupcakes wilt frosting, of een cake van 9×13 inch, kun je dit recept halveren.

Kan ik deze frosting van tevoren maken?

Dit recept kan van tevoren worden gemaakt en 24 uur op kamertemperatuur worden bewaard voordat u het glazuur aanbrengt. Anders kan het tot 7 dagen voor het serveren in de koelkast bewaard worden. Langer dan dat en ik zou aanraden het in te vriezen. Je moet het een paar uur zacht laten worden voordat je het gebruikt nadat het in de koelkast heeft gestaan. Ik raad aan om het opnieuw op te kloppen nadat het weer op kamertemperatuur is gekomen.

Hoe vries ik botercrème in

Ik vul een Ziploc-zakje met het glazuur, knijp vervolgens alle lucht eruit, sluit het af en vries het maximaal een maand in. U moet het een paar uur op kamertemperatuur laten komen. Ik raad aan om het opnieuw op te kloppen in de mixer om de luchtige textuur terug te krijgen.

Moeten mijn geglazuurde cupcakes in de koelkast worden bewaard?

Als je in een warme en vochtige omgeving woont, raad ik je aan om cupcakes die zijn geglaceerd in de koelkast te zetten en ze op kamertemperatuur te laten komen voordat je ze serveert. Anders bewaar ik mijn cupcakes op een koele, droge plek in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen nadat ze zijn geglaceerd.

Omdat deze frosting geheel op boter is gebaseerd, zal het smelten bij hoge temperaturen of in een vochtige omgeving. Als je deze botercrème serveert op een feestje buiten, zorg er dan voor dat het uit de zon blijft, vooral als het die dag warm is.

Kan ik deze frosting met een handmixer maken?

Het korte antwoord is ja, alles is mogelijk. Het zal echter moeilijk zijn om grote batches glazuur te maken, simpelweg omdat het poeder van een handmixer niet hetzelfde is als dat van een staande mixer.

U zult waarschijnlijk nog meer tijd moeten besteden aan het opkloppen van de boter, zowel in het begin als tijdens het toevoegen van de poedersuiker.

Kan ik minder poedersuiker gebruiken?

Dat kan, maar dat beïnvloedt het rendement en de textuur. Als vuistregel gebruik ik 1 1/2-2 kopjes poedersuiker voor elk 1/2 kopje boter. Als je minder poedersuiker gebruikt, krijg je ook een boterachtige textuur. Als je het minder zoet wilt maken, kun je een beetje zout toevoegen en nog een theelepel of twee zware room of melk.

Print