Niets is lekkerder dan een vers gebakken, warm koekje op een zaterdagochtend. Koekjes zijn nog lekkerder als ze zijn beladen met ontbijtworst en scherpe cheddarkaas.
Deze koekjes zijn waanzinnig makkelijk te maken en kunnen in één ovenschotel worden gebakken. Ze zijn het perfecte ontbijtgerecht om van tevoren te maken en te serveren aan hongerige huisgasten. Ze zouden er ook prachtig uitzien op een brunchtafel. Kerstochtend zou snel, gemakkelijk, en heerlijk zijn met een dienblad van deze baby’s.
Zorg ervoor dat de ontbijtworst helemaal gaar is voordat je hem aan het koekjesdeeg toevoegt. Het is ook belangrijk dat de ontbijtworst volledig is afgekoeld. Als de worst nog warm is, smelt de boter in het deeg en verandert de textuur.
Je kunt andere mix-ins aan deze worst cheddar koekjes toevoegen, zoals vers gehakte bieslook, scallions, of verschillende kazen zoals gruyere of gouda. Ik denk dat de worst het lekkerst smaakt met de koekjes, maar je zou ook spek kunnen toevoegen. Je kunt deze koekjes ook gebruiken om koekjes sandwiches te maken door ze doormidden te snijden en er meer worst en kaas in te doen!
U kunt deze bak koekjes na het bakken en afkoelen gemakkelijk invriezen en weer opwarmen als u ze nodig heeft!