Over 90 Percent of Non-Organic Citrus Fruits contain Fungicides Linked to Cancer and Hormone Disruption
By EWG Science Team
MARCH 17, 2021
Bijna 70 procent van de niet-biologische verse producten die in de V.S. worden verkocht, bevat residuen van mogelijk schadelijke stoffen.S. verkochte producten bevat residuen van mogelijk schadelijke chemische bestrijdingsmiddelen, volgens EWG’s analyse van de meest recente testgegevens van het federale ministerie van Landbouw. Naast de items op onze Dirty Dozen™ en Clean Fifteen™ lijsten, vestigt EWG dit jaar de aandacht op schadelijke fungiciden die zijn aangetroffen op citrusvruchten die door USDA zijn getest, en in tests die wij hebben laten uitvoeren.
Imazalil, een fungicide dat de hormoonspiegels kan veranderen en door het Environmental Protection Agency is geclassificeerd als een waarschijnlijk carcinogeen voor de mens, werd gedetecteerd op bijna 90 procent van de citrusmonsters die in 2020 door EWG zijn getest, en meer dan 95 procent van de mandarijnmonsters die in 2019 door het USDA zijn getest.
Kool blijft op de derde plaats staan op onze Dirty Dozen-lijst, nu vergezeld door collard- en mosterdgroenten als een van de producten met de hoogste pesticidenbelasting. Na voor het eerst sinds respectievelijk 2012 en 2011 te zijn getest, zijn paprika’s en hete pepers dit jaar ook opgenomen in de lijst op de 10e plaats.
In de meest recente tests van de USDA is het bestrijdingsmiddel dat het vaakst is aangetroffen op collard- en mosterdgroenten – zoals ook het geval is met boerenkool – DCPA, verkocht onder de merknaam Dacthal. De EPA classificeert DCPA als een mogelijk kankerverwekkend voor de mens, en in 2009 heeft de Europese Unie het verboden. Andere problematische pesticiden op greens zijn de potentieel neurotoxische neonicotinoïden en pyrethroïden.
Paprika’s bevatten, net als in de afgelopen jaren, nog steeds verontrustende hoeveelheden acefaat en chloorpyrifos – organofosfaatinsecticiden die schadelijk kunnen zijn voor de zich ontwikkelende hersenen van kinderen en die in de VS en in de EU volledig zijn verboden voor gebruik op sommige gewassen. In 2017, onder de Trump-administratie, verwierp de EPA een voorgesteld verbod op chloorpyrifos, waardoor het op de markt en in voedingsmiddelen kon blijven.
Zowel biologisch als conventioneel geteeld, fruit en groenten zijn essentiële onderdelen van een gezond dieet. Echter, veel gewassen bevatten potentieel schadelijke pesticiden, zelfs na het wassen, schillen of schrobben, wat het USDA doet voordat elk item wordt getest. Aangezien de verontreiniging met pesticiden per gewas verschilt, is het belangrijk te weten welke artikelen het meest of het minst verontreinigd zijn. Bovendien hebben verse producten die het meest verontreinigd zijn, zoals spinazie, aardbeien en andere Dirty Dozen groenten en fruit, nog steeds hoge niveaus van pesticiden in hun bevroren vorm.
Ook belangrijk om te weten is dat het USDA niet test op alle pesticiden die bij de productie van gewassen worden gebruikt. Hoge niveaus van glyfosaat kunnen worden gevonden in verschillende granen en bonen, zoals haver en kikkererwten, als gevolg van het toenemende gebruik ervan als een pre-oogst droogmiddel. Met name heeft de USDA in 2019 honderden monsters van haver en kikkererwten verzameld, en het is bekend dat glyfosaat, of Roundup – het meest gebruikte bestrijdingsmiddel in de VS – op deze gewassen wordt gebruikt. Maar de USDA heeft ze niet geanalyseerd op glyfosaat.
EWG’s Dirty Dozen voor 2021
- Zaadbessen
- Spinach
- Kale, collard and mustard greens
- Nectarines
- Apples
- Grapes
- Cherries
- Peaches
- Pears
- Bell and hot peppers
- Celery
- Tomatoes
Of the 46 items included in our analysis, these Dirty Dozen foods were contaminated with more pesticides than other crops, according to our analysis of USDA data.1 (The rankings are based not only on the percentage of samples with pesticides but also on the number and amount of pesticides on all samples and on individual samples. See Methodology.) Key findings:
- More than 90 percent of samples of strawberries, apples, cherries, spinach, nectarines, and leafy greens tested positive for residues of two or more pesticides.
- A single sample of kale, collard and mustard greens had up to 20 different pesticides.
- On average, spinach samples had 1.8 times as much pesticide residue by weight as any other crop tested.
- Hot peppers and bell peppers had the most pesticides detected, 115 pesticides in total and 21 more pesticides than the crops with the second highest amount – kale, collard and mustard greens.
EWG’s Clean Fifteen for 2021
- Avocados
- Sweet corn
- Pineapple
- Onions
- Papaya
- Sweet peas (frozen)
- Eggplant
- Asparagus
- Broccoli
- Cabbage
- Kiwi
- Cauliflower
- Mushrooms
- Honeydew melon
- Cantaloupes
These 15 items had the lowest amounts of pesticide residues, according to EWG’s analysis of the most recent USDA data.1 Key findings:
- Avocados and sweet corn were the cleanest. Minder dan 2 procent van de monsters vertoonde detecteerbare pesticiden.
- De eerste zeven Clean Fifteen-gewassen testten positief op drie of minder pesticiden op een enkel monster.
- Al bijna 70 procent van de Clean Fifteen-fruit- en groentemonsters had geen residuen van pesticiden.
- Meervoudige residuen van pesticiden zijn uiterst zeldzaam op Clean Fifteen-groenten. Slechts 8 procent van de Clean Fifteen groente- en fruitmonsters bevatte twee of meer bestrijdingsmiddelen.
Bekijk de volledige lijst met groente en fruit.
Gezondheidsvoordelen van het verminderen van de blootstelling aan bestrijdingsmiddelen via de voeding
Organische normen verbieden onder andere het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen. Het eten van biologisch voedsel vermindert de blootstelling aan pesticiden en is gekoppeld aan een verscheidenheid van gezondheidsvoordelen, volgens een artikel dat dit jaar is gepubliceerd in het peer-reviewed tijdschrift Nutrients.2 In vier afzonderlijke klinische studies zagen mensen die overstapten van conventioneel geteeld voedsel naar biologisch voedsel een snelle en dramatische vermindering in hun urineconcentraties van pesticiden, een marker van de blootstelling aan pesticiden. Aanvullende studies hebben een verband gelegd tussen een hogere consumptie van biologische voedingsmiddelen en lagere concentraties pesticiden in de urine, verbeterde vruchtbaarheid en geboortecijfers, minder gevallen van non-Hodgkin lymfoom, een lagere BMI en een lager risico op diabetes type 2.4
Onderzoekers van de Harvard University gebruikten testgegevens van de USDA en methoden die vergelijkbaar zijn met die van ons om producten te classificeren als met veel of weinig pesticiden. Opmerkelijk is dat hun lijsten van gewassen met veel en weinig pesticiden grotendeels overeenkomen met onze Dirty Dozen en Clean Fifteen.
| Vruchtbaarheidsstudies’ classificatie van pesticiden residuen | |
|---|---|
| Hoge score voor residuen van bestrijdingsmiddelen | Appels, appelsauzen, bosbessen, druiven, groene bonen, bladgroenten, peren, perziken, aardappelen, pruimen, spinazie, aardbeien, rozijnen, paprika’s, tomaten, winterpompoen |
| Appelsap, avocado’s, bananen, bonen, broccoli, kool, cantaloupe, wortelen, bloemkool, selderij, maïs, aubergine, grapefruit, linzen, sla, uien, sinaasappels, sinaasappelsap, erwten, pruimen, zomerpompoen, zoete aardappelen, tofu, tomatensauzen, courgette |
De Harvard-onderzoekers ontdekten ook dat mensen die grotere hoeveelheden gewassen met veel pesticiden aten, hogere niveaus van pesticiden in hun urine hadden en minder vruchtbaar waren.5,6 Anderzijds hadden mensen die een vruchtbaarheidsbevorderend dieet aten, dat naast andere voedingsmiddelen en voedingsstoffen zoals volle granen en foliumzuur ook gewassen met weinig bestrijdingsmiddelen bevatte, meer kans op een succesvolle zwangerschap.7
Van deze studies is het onduidelijk of de positieve effecten van biologisch voedsel direct en uitsluitend worden veroorzaakt door een lagere blootstelling aan bestrijdingsmiddelen.
Mensen die grotere hoeveelheden biologische producten eten, zijn over het algemeen meer gezondheidsbewust, waardoor het moeilijk is om de precieze oorzaak van een waargenomen gezondheidsresultaat vast te stellen. Klinische proeven – waarbij deelnemers worden gevolgd voor en na het overschakelen op een biologisch dieet – zijn wellicht beter in staat om oorzaak-en-gevolg verbanden tussen dieet en uitkomsten vast te stellen.
Maar tot nu toe zijn de klinische proeven voor biologische voedingsmiddelen kortetermijnstudies geweest, van dagen of maanden, hoewel het veel langer kan duren voordat de voordelen van het eten van biologische voedingsmiddelen duidelijk worden. Totdat klinische studies op lange termijn zijn voltooid, bieden de gepubliceerde observationele studies het beste bewijs ter ondersteuning van het eten van biologische voeding.
In 2012 bracht de American Academy of Pediatrics een belangrijk rapport uit waarin stond dat kinderen “unieke gevoeligheden voor potentiële toxiciteit” hebben. De academie citeerde onderzoek dat blootstelling aan pesticiden in het vroege leven in verband bracht met kinderkanker, verminderde cognitieve functie en gedragsproblemen. De academie adviseerde haar leden om er bij ouders op aan te dringen “betrouwbare bronnen te raadplegen die informatie verschaffen over de relatieve pesticideninhoud van verschillende soorten fruit en groenten”. Een belangrijke bron was EWG’s Shopper’s Guide to Pesticides in Produce.8
Een vorig jaar gepubliceerd EWG-onderzoek wees uit dat de EPA voor de meeste pesticiden geen extra beperkingen oplegt om de gezondheid van kinderen te beschermen. De baanbrekende Food Quality Protection Act van 1996 verplichtte de EPA de gezondheid van kinderen te beschermen door een extra veiligheidsmarge toe te passen op de wettelijke limieten voor pesticiden in voedsel. Uit ons onderzoek bleek echter dat deze tienvoudige veiligheidsmarge niet was opgenomen in de toegestane limieten van de EPA voor bijna 90 procent van de meest gebruikte pesticiden.
Genetisch gemanipuleerde gewassen
Genetisch gemanipuleerde gewassen, of GGO’s, worden het meest aangetroffen in verwerkt voedsel in plaats van in verse producten. Maïssiroop en maïsolie, geproduceerd van overwegend GGO-zetmeelrijke veldmaïs, worden vaak aangetroffen in verwerkte voedingsmiddelen. U kunt echter genetisch gemodificeerde courgette, gele pompoen, zoete maïs, papaja’s en appels op Amerikaanse markten vinden, hoewel alleen papaja’s overwegend ggo’s zijn.
Op grond van een wet die in 2016 is aangenomen, moeten vanaf 2022 sommige ggo-voedselproducten in de VS worden geëtiketteerd. Op basis van de definitieve regel die in 2018 is vrijgegeven, kunnen deze etiketten echter moeilijk te interpreteren zijn, met verwarrende termen zoals “bio-engineered”. Tot de wet van kracht wordt, kunnen consumenten die ggo’s willen vermijden, kiezen voor biologische courgette, gele pompoen, zoete maïs, papaja, appels en aardappelen. Verwerkte producten die gecertificeerd biologisch zijn of het Non-GMO Project Verified label dragen, kunnen ook worden vertrouwd als zijnde GGO-vrij.
EWG biedt verschillende hulpmiddelen – waaronder EWG’s Shopper’s Guide To Avoiding GMO Food, de Food Scores database en EWG’s Healthy Living app – om consumenten te helpen bij het identificeren van voedingsmiddelen die waarschijnlijk genetisch gemanipuleerde ingrediënten bevatten.
Pesticide Regulations
De rol van de federale overheid bij het beschermen van onze gezondheid, landarbeiders en het milieu tegen schadelijke bestrijdingsmiddelen is dringend aan hervorming toe. In de V.S. zijn de regelgeving, het toezicht en de handhaving van pesticiden verspreid over meerdere federale en staatsagentschappen. In 1991 startte de USDA het Pesticide Data Program en begon jaarlijks producten te testen op residuen van bestrijdingsmiddelen, maar we blijven bezorgd over de regulering van en het toezicht op bestrijdingsmiddelen in de V.S.
De USDA stelt dat een doel van haar tests is om gegevens te verschaffen over residuen van bestrijdingsmiddelen in voedsel, met een focus op de producten die het meest waarschijnlijk door baby’s en kinderen worden gegeten. Hoewel geen enkel product jaarlijks wordt getest, worden sommige producten – waaronder babyvoeding, voor het laatst getest in 2013, en babyvoeding, voor het laatst getest in 2014 – bijzonder onregelmatig getest. Bovendien worden sommige bestrijdingsmiddelen niet getest, zoals glyfosaat, ondanks het feit dat dit het meest gebruikte bestrijdingsmiddel in de VS is.
Dit is verontrustend, omdat uit tests in opdracht van EWG bleek dat bijna driekwart van de monsters van populaire voedingsmiddelen op basis van haver, waaronder veel die populair zijn bij kinderen, niveaus van residuen van bestrijdingsmiddelen hadden die hoger waren dan wat wetenschappers van EWG beschouwen als beschermend voor de gezondheid van kinderen.
De hoofdverantwoordelijkheid om te beslissen welke bestrijdingsmiddelen worden goedgekeurd voor gebruik in de VS, inclusief het bepalen van de voorwaarden voor goedkeuring en het vaststellen van de residugehalten op voedsel en gewassen, ligt bij de EPA. Maar de primaire handhavingsbevoegdheid voor het gebruik van pesticiden op boerderijen wordt overgelaten aan de staten, en de verantwoordelijkheid voor het testen van voedsel om de blootstelling aan pesticiden via de voeding vast te stellen is verdeeld tussen de USDA en de Food and Drug Administration. Noch de USDA noch de FDA testen echter regelmatig alle producten op residuen van bestrijdingsmiddelen, noch testen de programma’s op alle bestrijdingsmiddelen die gewoonlijk in de landbouw worden gebruikt.
De primaire bestrijdingsmiddelenwet – de Federal Insecticide, Fungicide, and Rodenticide Act, of FIFRA – is veel minder gezondheidsbeschermend dan de wetten die de veiligheid van onze lucht, ons voedsel, ons water en ons milieu beschermen.
Het registratieproces voor pesticiden vereist dat bedrijven veiligheidsgegevens, voorgestelde toepassingen en productetiketten ter goedkeuring voorleggen aan de EPA. De EPA voert echter zelf geen onafhankelijke tests op bestrijdingsmiddelen uit. Ook worden de risico’s van pesticiden niet volledig in kaart gebracht, vanwege beperkingen in de beschikbare gegevens en fouten in de risicobeoordelingen, zoals het uitsluiten van synergistische effecten. Dit is zorgwekkend, omdat wetenschappers hebben ontdekt dat de combinatie van twee of meer pesticiden krachtiger kan zijn dan het gebruik van de pesticiden afzonderlijk.
Gezien deze vele tekortkomingen is het geen wonder dat veel van de meest giftige pesticiden die door andere landen zijn verboden, nog steeds mogen worden gebruikt in de VS. Daarom heeft EWG president Biden opgeroepen om een aantal van de schadelijkste pesticiden die vandaag de dag nog steeds worden gebruikt, te verbieden of aan banden te leggen.
Methodologie
De Shopper’s Guide rangschikt de verontreiniging met pesticiden van 46 populaire soorten fruit en groenten op basis van een analyse van meer dan 46.075 monsters die zijn genomen door de USDA en de FDA. Elk jaar selecteert de USDA een deelverzameling van deze groenten en fruit om te testen, in plaats van elk gewas elk jaar te testen.
Voor het samenstellen van deze gids heeft EWG gebruik gemaakt van de gegevens van de meest recente monsternemingsperiode van één tot twee jaar voor elk voedingsmiddel. Aangezien het USDA geen honingmeloen test, maakt EWG gebruik van de gegevens van de FDA over de controle op bestrijdingsmiddelen voor dit gewas.
| Food | Year | Source |
|---|---|---|
| Apples | 2015-2016 | USDA PDP |
| Asparagus | 2017-2019 | USDA PDP |
| Avocados | 2012 | USDA PDP |
| Bananas | 2019 | USDA PDP |
| Blueberries | 2014 | USDA PDP |
| Broccoli | 2014 | USDA PDP |
| Cabbage | 2017-2019 | USDA PDP |
| Cantaloupe | 2011-2012, 2019 | USDA PDP |
| Carrots | 2014 | USDA PDP |
| Cauliflower | 2012-2013 | USDA PDP |
| Celery | 2014 | USDA PDP |
| Cherries | 2014-2016 | USDA PDP |
| Cherry tomatoes | 2012 | USDA PDP |
| Cucumbers | 2015-2017 | USDA PDP |
| Eggplant | 2006 | USDA PDP |
| Grapefruit | 2015-2017 | USDA PDP |
| Grapes | 2016 | USDA PDP |
| Green beans | 2013-2016 | USDA PDP |
| Honeydew | 2008-2016 | FDA |
| Hot peppers | 2019 | USDA PDP |
| Kale, collard and mustard greens | 2017-2019 | USDA PDP |
| Kiwis | 2018-2019 | FDA |
| Lettuce | 2015-2017 | USDA PDP |
| Mangoes | 2017-2018 | USDA PDP |
| Mushrooms | 2012-2013 | USDA PDP |
| Nectarines | 2014-2015 | USDA PDP |
| Onions | 2017 | USDA PDP |
| Oranges | 2016 | USDA PDP |
| Papaya | 2011-2012 | USDA PDP |
| Peaches | 2014-2015 | USDA PDP |
| Pears | 2016 | USDA PDP |
| Pineapple | 2002 | USDA PDP |
| Plums | 2012-2013 | USDA PDP |
| Potatoes | 2016 | USDA PDP |
| Raspberries | 2013 | USDA PDP |
| Snap peas | 2017-2018 | USDA PDP |
| Spinach | 2016 | USDA PDP |
| Strawberries | 2015-2016 | USDA PDP |
| Summer squash | 2012-2014 | USDA PDP |
| Sweet bell peppers | 2011-2012 | USDA PDP |
| Sweet corn | 2014-2015 | USDA PDP |
| Sweet peas (frozen) | 2018-2019 | USDA PDP |
| Sweet potatoes | 2016-2018 | USDA PDP |
| Tangerines | 2012, 2019 | USDA PDP |
| Tomatoes | 2015-2016 | USDA PDP |
| Watermelon | 2014-2015 | USDA PDP |
| Winter squash | 2012-2013 | USDA PDP |
Before testing, the USDA processes each fruit or vegetable in the same way that people tend to do at home. For example, items with inedible peels are peeled, and those with edible peels are rinsed under cold water and drained before testing. Therefore, the USDA test results are a good indication of consumers’ likely exposure. Onbewerkte producten hebben de neiging om hogere concentraties pesticiden te hebben, zoals blijkt uit tests van het California Department of Pesticide Regulation.
Om voedingsmiddelen te vergelijken, beschouwt EWG zes maatstaven voor pesticidenbesmetting:
- Percent van geteste monsters met detecteerbare pesticiden.
- Percent van monsters met twee of meer detecteerbare pesticiden.
- Gemiddeld aantal pesticiden gevonden op een enkel monster.
- Gemiddelde hoeveelheid gevonden bestrijdingsmiddelen, gemeten in deeltjes per miljoen.
- Maximaal aantal gevonden bestrijdingsmiddelen op één monster.
- Totaal aantal gevonden bestrijdingsmiddelen op het gewas.
In elk van deze categorieën hebben we de 46 groente- en fruitsoorten gerangschikt en vervolgens de rangschikking genormaliseerd op een schaal van 1 tot 100, waarbij 100 de hoogste waarde is. Voor elk voedingsmiddel hebben we een totaalscore berekend door de genormaliseerde rang van elke categorie bij elkaar op te tellen. Alle categorieën zijn even zwaar gewogen, omdat ze verschillende maar even relevante informatie geven over de hoeveelheid pesticiden in producten. Het USDA-testprogramma omvat zowel binnenlands geteelde als geïmporteerde producten, en soms verschillen de rangschikkingen op basis van de herkomst. In deze gevallen hebben we de binnenlandse en geïmporteerde producten apart weergegeven om u te helpen de optie met de laagste pesticidengehalten te kiezen.
De volledige lijst van de Shopper’s Guide laat zien hoe fruit en groenten gerangschikt zijn op basis van deze totaalscores.
De Shopper’s Guide neemt risicobeoordeling niet mee in de berekeningen. Alle bestrijdingsmiddelen worden gelijk gewogen, en we houden geen rekening met de niveaus die door de EPA aanvaardbaar worden geacht. Onderzoek verschaft voortdurend nieuwe inzichten in de bedreiging van de gezondheid van mens en milieu door pesticiden. EWG ontwierp deze methode om deze onzekerheid in kaart te brengen en consumenten in staat te stellen hun totale pesticidenbelasting te verminderen.
NOOT: Terwijl alle Amerikanen zich blijven aanpassen aan de realiteit van het dagelijks leven tijdens de verspreiding van de coronavirus pandemie, is het belangrijk om te weten dat er geen bewijs is dat mensen kunnen worden blootgesteld via voedsel. Het verspreidingspatroon van het coronavirus verschilt sterk van dat van via voedsel overgedragen ziekteverwekkers zoals salmonella en E.coli. Daarom moeten consumenten, ook al zijn de risico’s van Covid-19 ernstig, voldoende gezonde groenten en fruit blijven eten, of ze nu conventioneel of biologisch geteeld zijn.
Dit artikel is aangepast en bijgewerkt uit de 2019 Shopper’s Guide.
- USDA, Pesticide Data Program. Agricultural Marketing Service. Beschikbaar op: www.ams.usda.gov/datasets/pdp
- Vigar, V., et al., A Systematic Review of Organic Versus Conventional Food Consumption: Is er een meetbaar voordeel voor de menselijke gezondheid? Voedingsstoffen, 2020; 12(1), 7. DOI: https://doi.org/10.3390/nu12010007. Beschikbaar op: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/7/htm.
- 3.Kesse-Guyot et al. Prospectieve associatie tussen biologische voedselconsumptie en het risico op type 2 diabetes: bevindingen van de NutriNet-Santé cohortstudie. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2020; 17 DOI: 10.1186/s12966-020-01038-y Beschikbaar op: https://ijbnpa.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12966-020-01038-y
- Papadopoulou, E., et al., Diet as a Source of Exposure to Environmental Contaminants for Pregnant Women and Children from Six European Countries. Environmental Health Perspectives, 2019; 127(10). DOI: https://doi.org/10.1289/EHP5324. Beschikbaar op: https://ehp.niehs.nih.gov/doi/full/10.1289/EHP5324.
- Chiu, Y.H., et al., Association Between Pesticide Residue Intake from Consumption of Fruits and Vegetables and Pregnancy Outcomes Among Women Undergoing Infertility Treatment With Assistance Reproductive Technology. JAMA Interne Geneeskunde, 2018. DOI: 10.1001/amainternmed.2017.5038. Beschikbaar op: http://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2659557
- Chiu, Y.H., et al. Comparison of questionnaire-based estimation of pesticide residue intake from fruits and vegetables with urinary concentrations of pesticide biomarkers. Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, 2018; 28, 31-39. DOI: https://doi.org/10.1038/jes.2017.22. Beschikbaar op: https://www.nature.com/articles/jes201722
- Gaskins A.J., et al. Dietary patterns and outcomes of assisted reproduction. American Journal of Obstetrics and Gynecology, 2019; 220:567.e1-18. Doi: 10.1016/j.ajog.2019.02.004
- American Academy of Pediatrics, Organic Foods: Voordelen en Nadelen voor de Gezondheid en het Milieu. American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition and Council on Environmental Health, 2012; e1406 -e1415. DOI: 10.1542/peds.2012-2579. Beschikbaar op https://pediatrics.aappublications.org/content/130/5/e1406