Slow Cooker Shepherd’s Pie – Dit rijke en hartige gerecht biedt alle comfort en smaken van een klassiek herderstaartrecept, maar kan de hele dag sudderen in de crockpot terwijl je aan het werk bent.
Voor mij betekent Saint Patrick’s Day het begin van de lente. Hier in de Blue Ridge zien we rond die tijd meestal de eerste groene knoppen verschijnen… en ook op 17 maart heb ik al minstens een keer of twee korte mouwen gedragen.
Hoewel dit kleine prestaties zijn (als ze al prestaties genoemd kunnen worden), heb ik altijd het gevoel dat ik extra reden heb om feest te vieren op Saint Paddy’s Day.
Lt. Dan en ik hebben een vaste lunchafspraak op Saint Patrick’s Day in een plaatselijke Ierse pub… We houden onze lunchafspraak traditie al meer dan 20 jaar. We knabbelen op corned beef en kool en lachen over Saint Paddy’s Day herinneringen uit het verleden. Daarna komen we thuis en genieten we met de hele familie van een stevig Iers diner.
Een van onze favoriete maaltijden, die we in elkaar kunnen flansen voordat we het huis uit hoeven, is dit Slow Cooker Shepherd’s Pie recept.
- Het makkelijkste Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept
- Welke ingrediënten heb je nodig
- Hoe maak je Shepherd’s Pie in de Slow Cooker
- Haal het volledige (printbare) Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept hieronder. Enjoy!
- Kan ik het lamsvlees vervangen door rundvlees?
- Hoe kan ik dit een Low Carb recept?
- Is het mogelijk om dit Crock Pot Shepherd’s Pie recept in de oven te maken?
- Looking for More Irish-Inspired Recipes?
- Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
- Ingredients
- Instructions
- Noten
- Voeding
Het makkelijkste Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept
Shepherd’s Pie is een klassiek Iers gerecht waar ik nooit genoeg van kan krijgen.
Ik geef toe, de traditionele bereidingswijze kan ontmoedigend lijken, want er zijn talloze stappen en ingrediënten. Maar met ons recept voor Shepherd’s Pie in de slowcooker hoef je heel wat stappen minder te doen, zodat je het eten tot veel later op de dag kunt “klaarzetten en vergeten”.
Bij het maken van dit recept voeg ik alle “stoofpot”-ingrediënten samen in een crockpot, en dan laat ik de slowcooker gewoon zijn werk doen.
Het geheim van een makkelijke Shepherd’s Pie is dat ik de stoofpot afmaak met voorgemaakte aardappelpuree. Meestal reserveer ik wat aardappelpuree van een maaltijd eerder in de week, zodat ik die niet hoef te maken voordat ik de taart beleg. Maar in geval van nood is in de winkel gekochte aardappelpuree van goede kwaliteit ook prima.
Welke ingrediënten heb je nodig
Ik vind dit recept voor Shepherds Pie in de crockpot zo eenvoudig, and many of these ingredients are pantry staples – aside from the lamb, obviously.
Prep only takes a matter of minutes, and then you’re ready to let the slow cooker do the work.
Here’s everything you need:
- Lamb roast – or beef stew meat, cubed
- Onion – peeled and chopped
- Garlic – peeled and minced
- Carrots – peeled and chopped
- Frozen peas
- Frozen corn
- Stout beer
- Tomato paste
- Worcestershire sauce
- Corn starch
- Whole grain mustard
- Beef base
- Dried thyme
- Mashed potatoes – either homemade or store bought
- Shredded cheese
Substituting dark, robust stout beer – like Guinness – for the wine or broth in most recipes will provide a rich depth and Irish appeal.
The alcohol does cook off in the Shepherd’s Pie, but if you’d prefer not to use any alcohol you can simply substitute with more beef broth.
Hoe maak je Shepherd’s Pie in de Slow Cooker
1. Bak de hapklare stukken lams- of rundvlees aan alle kanten bruin in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde uien toe en bak ze enkele minuten tot ze zacht zijn.
2. Doe, met uitzondering van de aardappelpuree, het lams- of rundvlees en alle overige ingrediënten in de slowcooker. Breng op smaak met zout en peper en roer goed.
3. Veeg de zijkanten van de slowcooker af met een papieren handdoek om eventueel vocht te verwijderen. Top vervolgens met voorgemaakte aardappelpuree en verdeel gelijkmatig tot de randen van de crock.
4. De belangrijkste stap in dit Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept is om een lang vel papieren handdoek over de slowcooker te leggen voordat je deze afdekt met het deksel. Het papieren handdoekje absorbeert de meeste condensatie van het deksel en voorkomt dat de aardappelen lopend worden.
5. Kook op HOOG gedurende 4-5 uur of LAAG gedurende 8-10 uur.
Als we klaar zijn om te eten, strooi ik scherpe cheddar of Dubliner kaas over de bovenkant van de hete aardappels en laat ik die smelten.
Elke stevige lepel van ons Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept is puur Iers genot!
Onze Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept met Guinness is perfect om dit jaar op Saint Patrick’s Day te serveren. Ik durf te wedden dat het na één keer proberen een nieuwe traditie in je familie zal worden!
Haal het volledige (printbare) Slow Cooker Shepherd’s Pie Recept hieronder. Enjoy!
Kan ik het lamsvlees vervangen door rundvlees?
Lamsvlees is traditioneel in herderstaart. (Herder, als in schaap.) Maar je kunt zeker ook rundvlees gebruiken. Ik raad aan om stukjes rundvlees te gebruiken in plaats van gemalen rundvlees als je ervoor kiest om te wisselen. Gemalen rundvlees zou vereisen roeren, die misschien niet een optie als u uw slowcooker verlaten voor de dag.
Hoe kan ik dit een Low Carb recept?
Als je een fan bent van bloemkoolpuree, kun je een kant-en-klare bloemkoolpuree gebruiken als topping in plaats van de aardappelpuree; maar omdat bloemkool een beetje waterig kan zijn, kun je beter wachten tot later in het kookproces om het aan je Shepherd’s Pie toe te voegen.
Is het mogelijk om dit Crock Pot Shepherd’s Pie recept in de oven te maken?
Definitely! Check out the recipe card below for notes on making in the oven using just one heavy-duty skillet.
Looking for More Irish-Inspired Recipes?
- Beef Cottage Pie
- Chocolate Guinness Floats
- Dubliners Fondue
- Irish Boxties
- Sweet Irish Soda Bread
- Irish Potato Pie
- Apple Beer Bread
- Irish Coffee Cheesecake – Buttercream Blondie
Print Recipe
Leave a Review ”
Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
Ingredients
- 1 1/2 – 2 pounds lamb roast or “beef stew meat”
- 1 large onion peeled and chopped
- 3 cloves garlic peeled and minced
- 3 large carrots peeled and chopped
- 1 cup frozen peas
- 1 cup frozen corn
- 1/3 cup stout beer
- 3 tablespoon tomato paste
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 tablespoon corn starch
- 2 teaspoons whole grain mustard
- 1 teaspoon beef base
- 1 teaspoon dried thyme
- 5 cups thick mashed potatoes homemade or store-bought
- 1 cup shredded sharp cheddar or Dubliner cheese
Instructions
-
Cut the lamb into small bite-size pieces. Place the meat in an oven-safe non-stick skillet (or cast iron skillet) and set over medium heat. Brown the lamb on all sides. Then push to the side of the pan and add the onions. Soften for 5-6 minutes.
-
Schep het lamsvlees, de uien en alle overige ingrediënten, behalve de aardappelpuree en de kaas, in een 6-kwart slowcooker. Breng op smaak met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper, en roer goed. Veeg de zijkanten van de slowcooker schoon met een droge papieren doek. Verdeel de aardappelpuree over het rundvleesmengsel, helemaal tot aan de randen van de pan, om de ingrediënten eronder in te sluiten.
-
Plaats een lang stuk keukenrol over de slowcooker om de stoom te absorberen, en dek af met het deksel. Zet 4-5 uur op hoog, of 8-10 uur op laag.
-
Wanneer u klaar bent om te serveren, strooit u de kaas over de bovenkant van de aardappelen en plaatst u het deksel er weer op voor 5 minuten om de kaas te laten smelten. Serveer warm en garneer met extra kruiden als u die heeft.
Noten
- Verwarm de oven voor op 375 graden F. Zet een grote gietijzeren braadpan van 12-14 inch op middelhoog vuur. Bak hierin het lamsvlees en de uien (zoals beschreven in de instructies hierboven).
- Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe, behalve de aardappelpuree en de kaas. Roer goed door en zet het vuur uit.
- Dek af met een zware deksel (of met dichte folie) en bak 90 minuten.
- Spreid de aardappelpuree erover uit. Bak, onafgedekt, nog eens 20 minuten. Strooi dan de kaas erover en bak nog 3-5 minuten.
Voeding
Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!