Traditionele Worteltaart
April 15, 2014
Vereikt 12 porties
Ingrediënten
2 kopjes bloembloem
1 1/2 theelepel bakpoeder
1 theelepel zuiveringszout
2 1/2 theelepel gemalen kaneel
4 grote eieren
1 kopje plantaardige olie
1 kopje SPLENDA® Sugar Blend
2 3/4 kopjes geraspte wortels
1 blikje (8 ounce) fijngemaakte ananas, goed uitgelekt
1 kopje kokosschilfers
1/2 kopje gehakte walnoten
Richtlijnen
Verwarm de oven voor op 325 graden F.
Bespuit twee (8-inch) ronde cakevormen met bakspray; bestuif de bodem en zijkanten met bloem. Zet opzij.
Combineer bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel in een kleine kom.
Klop de eieren, plantaardige olie en SPLENDA® Sugar Blend op middelhoge snelheid met een elektrische mixer tot een glad beslag. Voeg het bloemmengsel toe en klop het op lage snelheid tot het gemengd is. Spatel de wortels, ananas, walnoten en kokos erdoor.
Spreid het beslag in de voorbereide cakevormpjes.
Bak 35 tot 40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Haal uit de vorm en laat volledig afkoelen.
Terwijl de cake afkoelt, bereidt u de roomkaasfrosting. Smeer het glazuur tussen de lagen en op de bovenkant en zijkanten van de cake, indien gewenst.
Voedingswaarde
Calorieën: 430
Totaal vet: 25g
Cholesterol: 70mg
Natrium: 380mg
Totaal koolhydraten: 42g
Dieetvezels: 3g
Suikers: 23g
Eiwit: 6g