Vegan Camping Food Ideas and Tips

Vandaag deel ik een heleboel veganistische camping food ideeën en tips zodat je een plantaardige kampeertrip kunt plannen. Inclusief s’mores, natuurlijk. Laten we er eens induiken.

Vegan Camping Food Ideas

We houden ervan om in de zomer de stad uit te gaan en zo veel mogelijk tijd buiten door te brengen. We krijgen maar een paar korte maanden warm, zonnig weer hier aan de westkust, dus als het eenmaal zover is, moeten we er echt van profiteren. Kamperen is een van mijn favoriete manieren om dat te doen. Ik heb zo veel mooie herinneringen aan het kamperen met mijn familie en het is iets wat ik nog steeds graag doe als we de kans krijgen. Deze tips en ideeën zijn voor kamperen op een plek waar je zo naar toe kunt rijden. Het zou een andere lijst voor backcountry camping, maar hopelijk kun je nog steeds een aantal ideeën als je het doen van een overnachting backpacking trip.

Ik ben behoorlijk opgewonden om er uit te komen en te ontspannen aan zee met heerlijk, gezond eten, veel kaartspellen en een goed boek. Om alles wat eten betreft op rolletjes te laten lopen, zijn hier mijn tips om van campingvoedsel een makkie te maken:

• schrijf van tevoren je maaltijdplan op en doe boodschappen voor alles wat je nodig hebt
• bereid van tevoren wat snacks en makkelijke maaltijden voor
• gebruik zo min mogelijk servies voor minder opruimen
• sla een voorraadje basisproducten in
• wees goed voorbereid met kookbenodigdheden en eetgerei

We weten nog niet zeker of we vuur kunnen maken, dus we hebben een propaan-kooktoestel bij ons om te koken. If we can have fires, we’ll definitely be cooking over the fire when we can and of course, roasting marshmallows and hot dogs.

Camping Supplies

You don’t need much for cooking and eating while you’re camping, especially if you have an RV. We only have a tent though, so a few cooking extras go along way for a stress-free camping experience. Here’s what I stock in my camping supplies to cook for 2 people:

• 2 person dinning set: plates, bowls, knifes, forks, spoons, cups and mugs
• camping stove
• grate for cooking on the fire
• camping griddle
• marshmallow/hot dogs roasting sticks
• one frying pan
• large cooler
• 1 mixing bowl/salad bowl
• one medium-sized pot
• cooking utensils: tongs, spatula
• bin for doing dishes
• can opener
• bio-degradable dish soap and dish scrubber
• dishcloths for washing and clean up
• tablecloth
• plenty of tin foil
• extra food storage containers for leftovers
• stainless steel coffee percolator
• oven mit
• couple of good water bottles so we stay hydrated

Vegan Camping Staples

Before we get into breakfast, lunch and dinner, let’s take a look at some vegan camping staples that I like to have on hand.

• oats
• banana, apples and other fresh fruit that transports well
• ketchup, mustard, hot sauce
• coffee
• carton plant-based milk
• bread, hamburger and hotdog buns, wraps/tortillas
• veggie dogs and burgers (to keep it simple, I go store-bought for camping)
• vegan graham crackers, marshmallows and chocolate for s’mores
• salt and pepper, nutritional yeast
• cooking spray
• canned chickpeas and black beans
• salsa
• potatoes
• nuts or prepared trail mix for snacking
• homemade baking and granola bars
• tomatoes, onion and lettuce for sandwiches
• syrup and ingredients for pancakes (or use a pre-made pancake mix)
• peanut butter and jam
• onion and garlic
• canned soup and chili, vegan boxed mac and cheese (I like having these on hand in case the weather is crappy and/or I’m feeling lazy)

If you’re stocked up on those items, you’re ready to add in some specifics to create fun, healthy and tasty vegan camping meals. I would highly recommend doing some prep ahead of time, especially for snacks so you’re not relying on processed snack foods.

Vegan Camping Food Prep

Doing a little food prep in advance can save a lot of time and clean up once you head up out to your campsite. Here are a few things I like to prep ahead of time to make life easier:

• pasta salad, potato salad
• pre-make some foil veggie packs
• muffins
• cookies
• granola bars or raw energy bars or balls
• hummus or other dips

Alright, let’s get into the good stuff: vegan camping food ideas, meals and recipes!

Vegan Camping Breakfast Ideas

Vegan camping breakfasts are easy and don’t differ much from any breakfast you’d make. Ik maak altijd minstens één keer pannenkoeken en wissel dan af tussen de andere ontbijtideeën hieronder. Er is niets lekkerder dan buiten ontbijten met een vers kopje koffie op het fornuis op een mooie ochtend.

Pannenkoeken

Pannenkoeken zijn een must-have voor op de camping. Ze zijn waarschijnlijk mijn favoriete kampeermaaltijd. Je kunt een kant-en-klare pannenkoekenmix gebruiken, maar ik maak meestal gewoon een heel simpel recept van bloem, bakpoeder, zout, stevia en water. Ik mix dat en bak het op het fornuis. Wij beleggen onze pannenkoeken met pure ahornsiroop of pindakaas en jam met vers fruit. Zo lekker!

Oats

Oats zijn zo makkelijk voor op de camping en je kunt ze aanpassen aan waar je zin in hebt of wat je bij de hand hebt. Ik kook ze in een klein pannetje op het campingfornuis met zoetstof en amandelmelk en dan beleggen we ze met noten, zaden, rozijnen en vers fruit.

Je kunt havermout ook ’s nachts van tevoren klaarmaken, zodat je meteen kunt ontbijten. Als je eenmaal aan het kamperen bent en de eerste lading hebt opgegeten, kun je de potten gebruiken om de volgende dag nog een lading klaar te maken. Of, als je wilt, kun je havermout-stijl noten en zaden bowls maken met kokos, noten, zaden en gedroogd fruit en topping met amandelmelk.

Tofu of kikkererwten scrambles

Deze zijn echt makkelijk te maken, vooral tegen het einde van uw reis als je groenten die je nodig hebt om te verbruiken. Je kunt verkruimelde tofu of gepureerde kikkererwten gebruiken om ei-geïnspireerde scrambles te maken. Bak ze gewoon in een pan met groenten, voedingsgist, zout, peper, knoflook en een scheutje sojasaus. Als ik eraan gedacht had om kurkuma mee te nemen, zou ik dat er ook bij doen. Je kunt je scrambles ook gebruiken om ontbijt burrito’s te maken.

Hashbrown Folie Packs

Deze zijn een makkelijke manier om hash browns op het vuur te maken. Wikkel gewoon een bos dungesneden aardappelen in folie met knoflook, zout, peper en wat veganistische boter of olie en gooi ze op het vuur tot ze zacht en mooi krokant zijn.

Je kunt dit ook in een pan maken, maar ik vind het lekkerder om het in folie op het vuur te maken, zodat ik wat andere dingen kan klaarmaken.

Homemade Baking

Voordat je weggaat, bereid je wat zelfgemaakte baksels voor die je mee kunt nemen voor ontbijt en tussendoortjes. Muffins en ontbijtkoekjes zijn mijn favoriet. Serveer ze met fruit, pindakaas en jam en je hebt weer een supermakkelijk kampeerontbijt.

Fruit en cornflakes

Pak een doos cornflakes uit de winkel of neem zelfgemaakte granola mee en je hebt een supermakkelijk ontbijt, je hoeft niet te koken. Ik hou van mijn granola of ontbijtgranen met gesneden banaan, verse bessen en amandelmelk. Dat en een kop koffie van het fornuis en ik ben een blije kampeerder.

“Bacon and Eggs” Breakfast

Er is iets met een bord vol hartig ontbijt dat gewoon goed is voor de ziel. Als ik kampeer, maak ik meestal één dag een volledig ontbijt in de stijl van spek en eieren.

Om een veganistische versie van “spek en eieren” te maken, kook ik wat in de winkel gekochte veganistische ontbijtreepjes of spek, maak een partij roerei van tofu, kook een aardappelhasj boven het vuur in aluminiumfolie en serveer het allemaal met toast, gesneden avocado en fruit.

Veganistische campinglunch-ideeën

Ik houd campinglunches graag supergemakkelijk met minimale schoonmaak, zodat we meteen verder kunnen met belangrijke dingen zoals lezen, naar muziek luisteren, zwemmen en ontspannen.

Mijn favoriete campinglunches zijn sandwiches en wraps. Ze zijn makkelijk, hoeven niet gekookt te worden, het opruimen is minimaal en ze kunnen naar wens van de kampeerder gemaakt worden. Natuurlijk kun je elk van de veganistische camping diner ideeën hieronder ook als lunch gebruiken, en vice versa.

Corn on the Cob

Er zijn een paar manieren waarop je maïs kunt maken tijdens het kamperen. Ik heb van alles gedaan, van koken op het vuur in de schil tot het op een braadstok schuiven en op die manier boven het vuur koken.

De snelste manier is waarschijnlijk om het te koken en zo smaakt het altijd geweldig. Je kunt de kolven ook in kleine stukjes hakken en in folie met boter wikkelen en op het vuur garen. Hoe je het ook kookt, verse maïskolven zijn een must op de camping.

PB & J Sandwiches

Zo makkelijk als het maar kan en altijd lekker. Gesneden banaan erin is ook altijd een favoriet. Je kunt ze op brood maken of opgerold in een wrap.

Sla, tomaat en kalkoensandwiches

Ik pak meestal een pakje in de winkel gekocht veganistisch sandwichvlees om mee te nemen naar de camping. Snelle broodjes sla, tomaat en “kalkoen” met mosterd en avocado of mayo zijn makkelijk en smaken geweldig.

Soep en sandwich

Ik hou van een goede soep en sandwich tijdens het kamperen. Het is makkelijk, geruststellend en smaakt geweldig. Ik neem meestal een paar soepjes mee of een blikje Amy’s Chili en dat eten we dan met hummus, avocado, tempeh en een broodje sla.

Kikkererwtensalade Sandwiches

Pak wat kikkererwten uit blik en je bent klaar voor makkelijke, kikkererwten-’tonijnsalade’-broodjes. Ik maak de mijne graag met gepureerde kikkererwten, blokjes augurk, selderij, rode ui en veganistische mayonaise of avocado. Je kunt het mengsel zo eten of er een sandwich of wrap van maken.

Je kunt dit recept, dit recept of dit recept gebruiken als inspiratie voor kikkererwtensalade.

Soep, Chili of Mac n’ Cheese

Ik maak graag soep of chili uit blik, of vegan macaroni uit een doos voor supersnelle en makkelijke lunches met weinig voorbereiding en opruimwerk.

Veganistische ideeën voor campingmaaltijden

Veggieburgers of -hapjes en salade

De voor de hand liggende, go-to keuze voor campingmaaltijden! Maak je eigen vooraf of ga met de winkel gekocht, hoe dan ook, deze maaltijd is een makkie en altijd heerlijk. In de winkel vind ik Field Roast worstjes en hamburgers lekker. Gegrilde portobello’s zijn ook geweldig als alternatief voor groenteburgers.

We nemen altijd een lekkere grote salade of een portie groenten bij onze hamburgers of hotdogs. Ik pak een paar bakjes voorgewassen spinazie en wat in de winkel gekochte saladedressing om snel en gemakkelijk salades te maken. Probeer eens een Strawberry Spinach Salad door rode ui, noten en gesneden aardbeien toe te voegen of een Chickpea and Bell Pepper Salad door ingeblikte kikkererwten, in blokjes gesneden paprika en courgette toe te voegen. Gegrilde maïs, pastasalade, aardappelfolie of andere gegrilde groenten werken ook goed.

Groente en Tofu Kabobs

Kabobs zijn gezond, aanpasbaar, super gemakkelijk en nog een die goed is voor het einde van je reis wanneer je overgebleven groenten moet gebruiken. Gebruik alle groenten die je wilt, plus wat gemarineerde stukjes tofu en gril tot ze gaar maar knapperig zijn.

Pasta met groenten en saus

Als je geen vuurtje kunt hebben, is pasta echt een makkelijke maaltijd om te maken tijdens het kamperen. Je kunt het in één pan maken door de pasta eerst te koken, af te gieten en dan alleen de saus en groenten toe te voegen om ze op te warmen.

Ik doe er meestal alleen wat spinazie en in de winkel gekochte pastasaus door om het simpel te houden. Als traktatie maak ik er graag knoflookbrood bij.

Om geweldig veganistisch knoflookbrood te maken, neem je een stokbrood en smeer je het in met veganistische boter, veel gehakte knoflook en voedingsgist en rooster je het boven het vuur of op een pan op het kampfornuis. Je kunt het ook in folie wikkelen en het op het fornuis of op een grill boven het vuur bakken.

Gegrilde Tofu Steaks

Deze zijn ook super makkelijk voor op de camping. Snijd een blok tofu in tweeën en snijd die helften in twee dunnere vierkanten, zodat je 4 “steaks” hebt. Marineer ze in een ziplock zakje met sojasaus, ahornsiroop, zout, peper en knoflook en gril ze dan tot ze bruin en knapperig zijn. Serveer ze zo met wat groenten, op een broodje of in een salade.

Foil Veggie Packs

Ik ben er dol op en ze zijn zo makkelijk te maken voor op de camping. In principe is het set it and forget it plus je kunt erin gooien waar je zin in hebt.

Aardappel, knoflook, champignons en ui zijn een must-have in de mijne dan voeg ik toe wat ik nog meer bij de hand heb. Hartigere groenten zoals wortels en zoete aardappel werken goed, maar je kunt er broccoli, courgette, paprika, kool of iets anders aan toevoegen! We eten veggie pakketjes als bijgerecht bij veggie dogs of burgers.

Groentenburrito’s

Dit is nog een favoriet van mij voor op de camping. Ik maak ze graag met tortilla’s, gebakken bonen en/of zwarte bonen uit blik, sla, tomaat, salsa, veganistische kaas, avocado en geraspte wortel. Wikkel ze in folie en verwarm ze op de grill boven het vuur zodat de kaas smelt. Serveer met tortillachips en salsa.

Veggie Taco’s

Taco’s zijn ook super makkelijk om camping te doen. Ik maak wat tempeh krokant in een pan en serveer in maïs tortilla’s met salsa, avocado, wortel en sla. Makkelijk, gezond en lekker!

Foil Zucchini Boats

Deze zijn echt lekker en makkelijk te maken tijdens het kamperen. Om ze te maken, snij je een courgette door midden en leg je hem op folie.

Laad hem vol met pastasaus, knoflook, kikkererwten, uien, vegan kaas en/of voedingsgist of wat je maar kunt bedenken. Wikkel het in de folie, leg het op de grill boven het vuur en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar worden. Zo lekker en zo gemakkelijk!

Veganistische Camping Snacks

• Verse kersen – een zomerse camping must-hebben
• Ants on a Log – maak ze klassiek met pindakaas en rozijnen of fancy met amandelboter en goji bessen
• Gevulde Dadels – medjool dadels met chocolade chips en notenboter maken een lekkere snack of dessert
• Gesneden Appels en Pindakaas
• Apple Cookies of “Nachos” – deze maken een echt leuk tussendoortje of dessert, Snijd een appel in rondjes en beleg ze met notenboter, kokos, chocoladestukjes, gedroogd fruit en noten. Maak ze als individuele koekjes of koekjes sandwiches of leg ze op een bord om appel “nachos” te maken
• Groenten en Hummus – gemakkelijk en gezond, maak je hummus voordat je gaat of haal wat uit de winkel
• Zelfgemaakte mueslirepen of bak – bereid thuis voor voordat je gaat
• Tortilla Chips en Salsa

Store-Bought Foods for Camping

Soms gaan we op stap en hebben we geen tijd om de maaltijden voor te bereiden en van te voren te plannen. Geen zorgen, er zijn zoveel heerlijke verpakte voedingsmiddelen die je mee kunt nemen als je geen tijd hebt om je eigen eten te maken.

Hier zijn mijn favoriete verpakte snacks om mee te nemen op de camping.

• The Good Bean Roasted Chickpeas
• Coconut Chips
• Simply Protein Bars
• Redd Superfood Energy Bars
• Enjoy Life Cookies
• Kale Chips
• Larabars
• Beanfields Bean and Rice Chips
• Boom Chika Pop Popcorn

Voor veganistische kazen en andere zuivelalternatieven, Ik hou van Daiya Provolone en Cheddar Slices, Earth Balance kaas, Daiya Griekse Yoghurt, Tofutti Zure Room, So Delicious Yoghurt, Tofurky vleesvervangers, Field Roast worsten en hamburgers en Silk plantaardige melk.

Er zijn ook een aantal ongelooflijke bedrijven in Vancouver die veganistische kazen maken van cashewnoten, kokos en andere noten en zaden, controleer je lokale markten om te zien wat er bij jou in de buurt te krijgen is.

Veganistische Camping Desserts

Campfire Banana Boats

Campfire banana boats zijn wat mij betreft een camping must-have. Alles wat je nodig hebt is folie, bananen en alle lekkere dingen. Denk aan chocolade, pindakaas, marshmallows en ahornsiroop.

Om ze te maken, snij je een banaan in de lengte door de schil en zorg je ervoor dat je er niet helemaal doorheen snijdt, doe je beleg erin, wikkel je het geheel in folie en bak je het ongeveer 15 minuten op het vuur. Ik vind het ook lekker om granola toe te voegen als het klaar is.

Het kampvuur van zoete aardappelbootjes

Deze zijn net als de bananenbootjes, maar je moet de zoete aardappel eerst bakken voordat je er beleg op doet. Prik de zoete aardappelen in met een vork, wikkel ze in folie en bak ze op het vuur tot ze vorkgaar zijn. Haal ze eruit en maak ze voorzichtig open. Doe de toppings erop en zet ze weer op het vuur voor ongeveer 10 minuten. Deze zijn DE BESTE en kunnen zo gezond of decadent gemaakt worden als je zelf wilt.

S’mores

Kamperen is geen kamperen zonder s’mores. Als je je s’mores veganistisch wilt houden, moet je wat veganistische marshmallows en graham crackers halen. Ik raad Dandies en S’Moreables aan. Als je die twee eenmaal hebt, is de chocolade een makkie.

Er zijn heel veel geweldige, zuivelvrije chocoladesoorten verkrijgbaar. Ik raad een mooie, biologische pure chocolade aan van merken als Green & Blacks, Pascha of Alter Eco.

Dessert Quesadillas of Crepes

Ik hou, hou, hou van het maken van deze. Om ze te maken leg je een tortilla plat in een pan en vul je de ene kant met pindakaas, chocolade en plakjes banaan, vouw je hem dicht en bak je hem tot hij knapperig en smeltend is. Je kunt er nog andere toppings aan toevoegen (hallo, marshmallows). Als alternatief voor het dessert quesadilla idee, kun je deze oprollen om dessert “crêpes” te maken.”

Gegrild Fruit

Gegrild fruit is super makkelijk en perfect voor de zomer wanneer veel fruit in het seizoen is. Snijd ze in plakjes, bestrijk ze met ahornsiroop en grill ze tot ze een beetje zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Je kunt ze ook in plakjes snijden en in folie wikkelen met ahornsiroop. Beide zijn lekker met nog meer ahornsiroop, een beetje kaneel en noten. Mijn favoriete vruchten om te grillen zijn perziken, nectarines en ananas. Je kunt zelfs plakjes watermeloen grillen of stukken fruit in stukken snijden en gegrilde fruitspiesjes maken! Zo lekker en zo leuk, vooral voor kinderen als ze hun eigen kebab kunnen maken. Je kunt zelfs een snelle chocolade dipsaus maken door wat s’mores chocolade te smelten in een klein pannetje boven het vuur.

Maak nu je kampeermaaltijdplan

Hoopelijk hebben al deze veganistische kampeermaaltijd-ideeën je in de juiste richting gestuurd. Nu is het tijd om een maaltijdplan te maken en een gedetailleerde boodschappenlijst te maken voor je reis. Probeer je niet overweldigd te voelen bij het maken van je maaltijdplan. Als je tijd hebt, hoe meer je van tevoren kunt doen, hoe beter.

Je kunt altijd een beetje voorbereidingen treffen en het invriezen tot het nodig is. Als je twijfelt, pak dan alle basisproducten die ik heb opgesomd plus verse producten en dan kan het niet echt mis gaan. Als ik over een paar weken ga kamperen zal ik wat foto’s maken van alles, van begin tot eind, zodat jullie kunnen zien hoe makkelijk en lekker een plantaardige kampeertrip kan zijn. Oh, en als je een beetje een road trip alleen om naar je camping, bekijk dan mijn post over gezonde veganistische road trip snacks. Laat het me weten als je vragen hebt!

Ik zou graag horen wat je eet als je gaat kamperen? Naast de voor de hand liggende s’mores elke dag! 😉