Als je van pasta houdt, maar niet van alle koolhydraten, calorieën en het schuldgevoel dat ermee gepaard gaat, dan heb je twee opties: eet (heel) spaarzaam pasta of probeer zoodles. Hoewel het geen appels-voor-appels ruil is, hebben vegetarische noedels (“zoodles”) minder calorieën en koolhydraten en meer vezels en voedingsstoffen. Pro tip: bereid zoodles voor en vries ze in om de bereidingstijd te verkorten.
1. PESTO “ZOODLES” WITH BRUSSELS SPROUTS | MYFITNESSPAL’S RECIPES
Deze warme pesto-raap “pasta” is een veelzijdig gerecht. Je kunt de rapen vervangen door een andere groente, zoals courgette, koolraap, butternut squash of bieten. Spruitjes voegen een hartig herfstaccent toe, evenals vitamine C. Recept maakt 3 porties van 2 kopjes per stuk.
Voeding (per portie): Calorieën: 306; Totaal vet: 27g; Verzadigd vet: 3g; Enkelvoudig onverzadigd vet: 18g; Cholesterol: 0mg; Natrium: 491mg; Koolhydraten: 15g; Voedingsvezels: 5g; Suiker: 7g; Eiwit: 5g
2. SHRIMP & ASPARAGUS ZOODLE PASTA | MYFITNESSPAL’S RECIPES
Deze koolhydraatarme knoflookgarnalen zoodle schotel heeft een indrukwekkende 48 gram eiwit en 7 gram vezels om u te helpen urenlang vol te blijven. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, deze schotel is klaar in 20 minuten. Recept maakt 2 porties 1/2 recept op elk.
Voeding (per portie): Calorieën: 352; Totaal vet: 10g; Verzadigd vet: 1g; Enkelvoudig onverzadigd vet: 5g; Cholesterol: 361mg; Natrium: 727mg; Koolhydraten: 21g; Voedingsvezels: 7g; Suiker: 10g; Eiwit: 48g
3. GINGER GARLIC ZUCCHINI NOODLE STIR FRY | CREATE MINDFULLY
Een roerbakschotel is een geweldige manier om aan je groentequota te voldoen, vooral wanneer je de traditionele pasta vervangt door courgette- en wortelnoedels. Met minder dan 400 calorieën, is dit gerecht rijk aan vitamine A en vezels. Recept maakt 2 porties van 2 kopjes per stuk.
Voeding (per portie): Calorieën: 358; Totaal vet: 21g; Verzadigd vet: 6g; Enkelvoudig onverzadigd vet: 6g; Cholesterol: 0mg; Natrium: 646mg; Koolhydraten: 41g; Voedingsvezels: 10g; Suiker: 23g; Eiwit: 7g
4. KETO VEGAN “ZOODLES” | KETO DIET BLOG
Met een trio van groene producten – avocado, spinazie, courgette – bevat dit gerecht gezonde vetten en vezels in slechts 376 calorieën. Als je niet veganistisch wordt, voeg dan kip toe voor een boost van eiwitten. Recept maakt 4 porties op 1/4 recept per stuk.
Voeding (per portie): Calorieën: 376; Totaal vet: 35g; Verzadigd vet: 11g; Enkelvoudig onverzadigd vet: 9g; Cholesterol: 0mg; Natrium: 360mg; Koolhydraten: 14g; Voedingsvezels: 8g; Suiker: 4g; Eiwit: 4g
5. CHIPOTLE CHICKEN ZUCCHINI “FIDEO” SOUP | SKINNYTASTE
Voeg deze ingrediënten in de slowcooker voordat u naar uw werk vertrekt en pluk de vruchten van vooruit plannen wanneer u thuiskomt. Deze Latijns-geïnspireerde soep is een heerlijke doordeweekse maaltijd na een drukke dag. Maak het gerecht zuivelvrij door de kaas weg te laten. Recept maakt 4 porties van 1 1/2 kop elk.
Voeding (per portie): Calorieën: 286; Totaal vet: 11g; Verzadigd vet: 4g; Enkelvoudig onverzadigd vet: 7g; Cholesterol: 73mg; Natrium: 760mg; Koolhydraten: 16g; Voedingsvezels: 5g; Suiker: 5g; Eiwit: 31g