Belgische chocolade is echt iets speciaals. Het wordt vaak de beste chocolade ter wereld genoemd, en dat is een welverdiende erkenning. Er is een rijke geschiedenis, een specifiek proces en, natuurlijk, bijzondere ingrediënten die van Belgische chocolade het genot maken dat het is.
Als je je ooit hebt afgevraagd waarom Belgische chocolade zo lekker is, lees dan verder.
Geschiedenis van Belgische chocolade
Om de geheimen van Belgische chocolade te begrijpen, moeten we teruggaan naar het begin. Het verhaal begint in een donkere periode in de chocoladegeschiedenis, toen het kolonialisme de wereld een andere wending gaf. In de jaren 1880 begon België cacao mee te brengen uit Congo. Door toegang te hebben tot cacaobonen kon het land een voorsprong nemen bij het begrijpen van de verwerking en productie van chocolade zoals we die vandaag kennen.
Snel ontwikkelden Belgische chocolatiers machines om de bonen te mengen en een gladde, dunne textuur te creëren. Zelfs Zwitserland, misschien wel het op één na beroemdste “chocoladeland”, leerde veel van wat het nu weet van België.
Wat is een “Praline”
Belgen begonnen ook te experimenteren met andere innovatieve technieken. In 1912 kwam Jean Neuhaus met een revolutionaire uitvinding: een koude chocoladeschelp waarin de vullingen konden worden gedaan. Vandaag kennen we ze als “pralines”.
De “Belgische truffel” of “praline” wordt gemaakt van pure of melkchocolade, gevuld met ganache, botercrème of notenpasta. Pralines openden een nieuwe wereld voor smaakcombinaties en verhoogd chocoladeplezier. Talloze mogelijkheden konden in de schelpen worden gestopt. Fruit, noten, gearomatiseerde crèmes en nougat, nog meer chocolade – dit markeerde een nieuw tijdperk dat de manier waarop mensen chocolade zouden eten voorgoed veranderde.
Dit viel ook samen met een tijd waarin er toegang was tot goedkopere suiker en een groeiende smaak voor zoetigheid over de hele wereld. Tot dan toe waren zoetigheden voorbehouden voor de zeer rijken.
Integriteit van hoogwaardige ingrediënten is de basis van Belgische chocolade
Toen de cultuur van Belgische chocolade eenmaal gevestigd was in het kleine, centraal gelegen land, groeiden de wortels ervan diep. Wat de Belgische chocolade tot op de dag van vandaag sterk houdt, is dat de integriteit van de ingrediënten en het proces nauwelijks veranderd zijn.
Met andere woorden, de meeste Belgische chocolade wordt gemaakt in kleine, lokale chocoladewinkels, met ingrediënten van hoge kwaliteit, met recepten die in meer dan 100 jaar niet veel veranderd zijn. Zelfs nu de meeste industrieën onderhevig zijn aan grootschalige verschuivingen naar een hogere productie tegen een lagere kostprijs, blijft de Belgische chocoladeproductie trouw aan haar fundamenten.
Een laatste ding dat de Belgische chocolade heeft geholpen haar plaats en status in de wereld te behouden, is de perfecte ligging van het land. De aanwezigheid van internationale mensen in Brussel is de op één na grootste in New York. Brussel is ook de thuisbasis van het hoofdkwartier van de Europese Unie en de NAVO. Zeggen dat het een hub is, is een understatement.
Omdat er zoveel mensen uit alle hoeken van de wereld via België komen en gaan, is Belgische chocolade een perfect geschenk. Er wordt zelfs gezegd dat de winkels op Brussels International Airport de meeste chocolade ter wereld verkopen. Met 220.000 ton chocolade die in het land wordt geproduceerd, is het niet te geloven hoe ver en wijd die chocolade gaat.
Als mensen zeggen dat Belgische chocolade de beste is, dan moeten we dat beamen. Het gaat niet alleen om het soort chocolade, maar ook om de zorg waarmee het wordt gemaakt en de geschiedenis die het heeft gebracht tot waar het nu is. We moedigen mensen aan om verliefd te worden op Belgische chocolade en te beseffen dat zijn verbazende smaak en textuur doordrenkt is met een rijke geschiedenis en een fascinerend verhaal.
Beliefde van Belgische chocolade, net als wij? Bekijk dan zeker onze online winkel. Als u op zoek bent naar chocolade groothandel relatiegeschenken, geen probleem, dat is onze specialiteit! Bel ons vandaag op 360-332-3900; een van onze chocolade-experts staat klaar om u te helpen een bestelling te plaatsen.