We hebben 10 gangbare merken chocolade-ijs geproefd

Op een willekeurige zondag vind je mij in de diepvriesafdeling van de supermarkt. Als ik trek krijg in zoetigheid, speur ik doelloos de zee van ijsjes af. Elk pakje staat te trappelen om mijn aandacht met de belofte van romig, dromerig genot. (En ze smeken er gewoon om om gecombineerd te worden met deze heerlijke desserts!) Maar met tientallen merken waaruit je kunt kiezen, hoe weet je of je het juiste pakje koopt? Er is tenslotte geen manier om een proefschepje te nemen.

Taste of Home wilde helpen. Ons team ging de uitdaging aan om het best smakende chocolade-ijs te vinden onder de gangbare supermarktmerken. (Onbaatzuchtig, we weten het.)

De merken

Om het beste van het beste te vinden, gingen we naar onze lokale kruidenier en schepten we 10 van de meest populaire ijsmerken op. We besloten dat de beste manier om de merken te vergelijken zou zijn ze te testen op de kwaliteit van de meest klassieke ijssmaak: chocolade. Ja, gewone chocolade. Dat betekent dat er geen swirls, koekjes, mallows of extra mix-ins in zitten. Gewoon pure cacao smaak. Hier is ons assortiment:

(Prijzen gebaseerd op onze winkels in Milwaukee. Ze kunnen hoger of lager zijn bij u.)

De test opzetten

Hoe kiezen we het beste ijs? Op smaak, natuurlijk! (Leuk weetje: we testen al onze recepten op smaak voordat ze worden gepubliceerd. Bekijk het hier.)

Om een onbevooroordeelde mening te krijgen, besloten we een blinde smaaktest uit te voeren. We legden bolletjes van elk ijsje naast elkaar, zonder enige indicatie van merk, verpakking of prijs. (Luxe merken of een coole verpakking kunnen de mening van mensen onterecht beïnvloeden, ook al heeft dat niets met smaak te maken). De ijsjes zelf stonden op proef.

De jury

We hebben acht ijsfanaten uit de buurt van het kantoor bijeengeroepen. Deze mensen denken de hele dag aan eten (ze maken onze tijdschriften en boeken), dus ze hebben een goed gehemelte.

De criteria

We keken naar twee belangrijke kenmerken: smaak en textuur. We waren op zoek naar een ijsje met een rijke chocoladesmaak en een zachte, evenwichtige textuur. Het moest iets zijn dat we zonder problemen rechtstreeks uit het bakje zouden lepelen of in een milkshake zouden verwerken.

Met dit criterium in ons achterhoofd zijn we begonnen met proeven, één voor één. Elke smaaktester gaf elke lepel een ruwe score van 10 (hoe hoger de score, hoe beter de lepel.)

Onze Top Picks

De lokale keuze: Cedar Crest

Gemiddelde waardering: 8

Onbekend bij de testers, was dit ijs van een bedrijf uit Wisconsin. Taste of Home zit in Milwaukee, dus we moesten maar eens zien of de zuivelstaat zijn reputatie kon waarmaken! Dit ijsje had absoluut een romige smaak en stak met kop en schouders boven de rest uit.

• Smaak: Het ijsje had een rijke, melk-chocoladesmaak. De jury wees erop dat er ook een lichte karameltoets was. Voor sommigen was deze smaak een goede zaak, maar anderen waren minder enthousiast.
• Textuur: Cedar Crest bleef stevig in zijn lepel. Het had een dichte textuur, die langzaam in je mond smolt.
• Opmerkingen: “Zeker melkchocolade.” “Had sommige karamel ondertonen … Ik ben geen fan van karamel.” “Niet genoeg chocoladesmaak.”

Een Mass Market Hit: Blue Bunny

Gemiddelde beoordeling: 8,8

Dit extra-rijke ijsje heeft zeker indruk gemaakt op onze juryleden. Terwijl we rond de tafel zaten, groeide de glimlach bij elke lepel. Het versloeg andere ijsmerken met afstand, maar kwam net te kort voor de topper.

• Smaak: Na een vergelijking met andere ijsjes, had deze lepel een diepe chocoladesmaak met een licht krijtachtige nasmaak. Mijn vermoeden is dat dit van het cacaopoeder kwam.
• Textuur: Het ijs was glad en romig, precies zoals goed ijs hoort te zijn. Ondanks dat het een paar minuten uit de vriezer heeft gestaan, bleef de lepel stevig staan.
• Commentaar: “Het is net een oud-Hollands chocolade-ijsje.” “Rijk!”

Best in Show: Edy’s

Gemiddelde beoordeling: 8,9

De winnaar hier was duidelijk. Edy’s chocolade lekkernij was een uitblinker in de groep. De smaak en textuur waren zo goed dat een paar juryleden teruggingen voor een tweede portie.

• Smaak: Dit ijs was rijk, romig en vol met sterke, pure chocoladetoetsen. De intense smaak raakte alle punten op onze cacaoradar.
• Textuur: De lepel bleef stevig op je lepel maar smolt zo zacht in je mond. Sommigen noemden het verreweg het zachtste ijs.
• Commentaar: “Super rijk met donkere chocolade noten.” “Ik at het ALLES.” “Echt romig.”

The Bottom Line

Prijs hoeft geen kwaliteit te zijn.

Ik was geschokt toen ik me realiseerde dat duur ijs zoals Haagen-Dazs de top drie niet haalde (het eindigde als vijfde). Vooraan stonden meer voordelige ijsmerken zoals Breyers, dat bijna een kwart van de prijs is. Ik zal zeker twee keer nadenken voordat ik weer veel geld uitgeef aan een merk.

Als het op smaak aankomt, houdt caloriearm ijs het niet vol.

Dat een “gezond” ijsje als Halo Top op de laatste plaats eindigde, was geen grote verrassing. Omdat het zo vetarm is, is de kans gewoon nihil dat het dezelfde romige, heerlijke smaak heeft als bijvoorbeeld Blue Bunny of Edy’s. Het is vermeldenswaard, hoewel, dat Halo Top klok in het op slechts 280 calorieën per pint. (Dat is bijna de helft van het aantal calorieën van Edy’s!)

Als gastvrouw zou ik dit ijsje niet aan een massa proberen te serveren, maar nu ik weet dat ik me niet schuldig hoef te voelen, zal ik misschien stiekem een paar bolletjes voor mezelf maken.

Iedereen vindt het lekkerste ijsje anders.

Smaak is super subjectief. In deze kleine testgroep vonden sommige juryleden karamel niet lekker, terwijl anderen er dol op waren. Sommigen gaven de voorkeur aan een zacht bolletje, terwijl anderen hun ijs graag stevig en bevroren hadden. De enige manier om te weten wat je favoriet is, is het zelf te proberen.

Wil je het ultieme ijsje? Maak het dan helemaal zelf! Op deze manier kunt u het aanpassen aan uw persoonlijke voorkeuren. Leer hoe je ijs maakt zonder machine.