A pesquisa, realizada nos sites da News Ltd em todas as capitais do continente, atraiu mais de 24.000 votos. Revelou três candidatos à frente – todos eles à base de carne.
Lombo de borrego assado, com 6177 votos, mal raspado da tarte de carne (5741) e da salsicha assada no pão (5317).
Mais recentes chegadas culinárias, esparguete bolonhesa e sal e lula de pimenta, pouco cotados, e pratos doces pavlova e lamingtons, também lutaram por apoio.
Na Austrália do Sul, os três primeiros colocados foram os mesmos, mas o obstáculo reinou supremo.
Em Victoria o cordeiro superou facilmente todos os concorrentes, sondando 4028, à frente da torta de carne, em 2779.
Em NSW a torta de carne saiu em vantagem, com 605 votos. Em segundo lugar ficou a salsicha assada, logo à frente do cordeiro assado.
O triunfo nacional do cordeiro não surpreendeu David Thomason, gerente geral de marketing da Meat and Livestock Australia
“Temos comido cordeiro assado na Austrália desde a chegada de Arthur Phillip porque ele trouxe 44 ovelhas com ele”, disse ele. “Tenho certeza que eles não eram apenas para lã”
O Sr. Thomason disse que a maioria das pessoas na Austrália ainda queria sentar-se para jantar à mesa como uma família.
“Quando um cordeiro está no forno, é aromaterapia para a casa”, disse ele. “É um aroma que faz as pessoas salivarem e uma forma segura de juntar as pessoas à mesa”
Ele disse que a escolha do cordeiro, e outros pratos de carne na sondagem, não era nostálgica. Um estudo recente do MLC mostrou que carne e três vegetais ainda era a refeição dominante nas casas australianas.
“Para a maioria de nós, provavelmente a única mudança que vimos é que talvez haja mais um ou dois vegetais no prato. Não é apenas uma noção romântica de tempos passados. Ela reflete muito os padrões atuais de refeição”
O embaixador australiano do cordeiro Sam Kekovich disse que o resultado nunca esteve em dúvida.
“O próprio país foi concebido no lombo de uma ovelha, nossa herança emana do cordeiro, por isso só é razoável que seja nosso prato nacional, mas mais importante ainda é também a peça de comida mais suculenta e mais marcante”, disse ele.
Lenda da comida Barossa e Australiana Sénior do Ano Maggie Beer não tinha tanta certeza, dizendo que raramente comia cordeiro assado.
Ela sugeriu, em vez disso, uma perna de cordeiro desossada e marinada cozinhada num churrasco realmente quente.
“Essa é a transição que eu levaria para o cordeiro assado para ser verdadeiramente australiano”, disse ela.
O cordeiro assado é o prato nacional da Austrália