Imagine o peito de frango assado que na verdade é suculento e macio. A cada fatia esculpida, veja os sucos a sair. Estou falando do peito de frango assado mais suculento que você já experimentou! E que tal dar-lhe uma marinada fabulosa, como um souvlaki grego incrível? Já tenho a vossa atenção?
Eu costumava assar meus peitos de frango em 350 F por 40 minutos até estarem totalmente cozidos, mas para meu espanto eles tendiam a ficar secos, mastigados e até mesmo sem brilho, não importando o quanto marinada estivesse ensopada. Desde então, descobri o melhor método de sempre! Torrar em fogo alto por um período de tempo mais curto. Descobri este método pela primeira vez no último Dia de Ação de Graças quando minha irmã sugeriu um método muito similar para peru. Por uma vez, eu experimentei um peru suculento e tenro. Ficaram todos impressionados. Agora usei o mesmo método para assar peitos de frango e devo dizer que o resultado é uma surpresa agradável, mas algo esperado. Humedecido. Ternoso. Suculento. Suculento. Heavenly.
Normalmente, eu só consegui ter este tipo de ternura ao grelhar estes peitos no churrasco. Mas agora, posso dizer com orgulho que esta é a maneira como o peito de frango foi feito para ser cozido. Porque agora posso comer frango suculento durante todo o ano. E não me faças começar a dizer como é rápido de fazer. Uma vez marinado, posso ter isto na minha boca em menos de 30 minutos. Este tipo de velocidade é o tipo de coisa que realmente me excita. O facto de agora poder adicionar peitos de frango assados à minha categoria de receitas em refeições de 30 minutos (ou menos) fez-me saltar de alegria!
Para completar um pássaro tão grande, tenho três palavras para você: Grego. Souvlaki. Marinada. Aqueles gregos sabem o que estão a fazer. Eles sabem como criar sabores incríveis como se não fosse grande coisa. Sabores que eu posso comer o dia todo, todos os dias. Azeite, sumo de limão, alho e orégãos… Só de pensar nisso, fiquei com fome outra vez! Por isso, qualquer chef grego quer me adotar?
p>Serve isto com salada grega, arroz ou pão pita e um (grande) lado de molho tzatziki. Este frango também é incrível embrulhado dentro de pão pita em gyros de frango grego.
Ingredientes
Instructions
- In a medium bowl, mix together the olive oil, lemon, garlic, oregano, mint, parsley and salt and pepper.
- Place chicken breasts a large dish and pour the marinade over top. Turn chicken around to ensure that they are fully coated with the marinade.
- Cover the place with plastic cling wrap and place in the refrigerator. Let the chicken marinate for 1 hour.
- Preheat oven for 450 F. Place chicken on a lined baking tray and bake for 20-25 minutes, until chicken is no longer pink inside and the internal temperature reaches 165 F in the thickest part of the chicken breast.
- Take it out of the oven and let it sit for 5 minutes. Serve with salad, rice or pita bread and a side of tzatziki sauce.
- Category: Chicken
- Method: Bake
- Cuisine: Greek
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