Semana de Boas-Vindas à Fitness! Durante toda a semana estaremos postando histórias sobre fitness, com um giro distintamente Fashionista.
Eu tenho feito muitas dietas estúpidas na minha curta vida. Houve o verão que eu fui ao Paleo, pelo qual meus amigos ainda gozam comigo, e as seis semanas em que eu parei de comer açúcar completamente, o que eu não me arrependo de nada. No último ano da faculdade, decidi que o meu corpo era um templo e evitava a carne durante um mês. Isso terminou abruptamente numa quinta-feira chuvosa com um súbito e maníaco desejo por carne vermelha, o que eu satisfiz arrastando um amigo para um hambúrguer tão raro que se aproximou de “ainda mugir”. Tenho comido carne desde então, embora às vezes eu me encontre digitando a palavra “macrobiótico” no Google.
Tornei-me muito mais moderado no último ano. Eu como muito pão integral, queijo e vegetais, e tento controlar meu dente doce. (Quero dizer, não vou ter bolo de aniversário quando me oferecerem). Mas quando a Cheryl veio ao escritório há algumas semanas para perguntar quem queria ser uma cobaia de dieta, eu saltei para a oferta. Velhos hábitos morrem duramente, aparentemente.
p>O programa de alimentação em questão, que eu testei durante duas semanas, é o Kim Kardashian Post-Baby Diet, também conhecido como Atkins. Depois de colocar o que ~a mídia~ decidiu ser uma quantidade inaceitável de peso durante sua gravidez, Kim K deixou cair o que alguns relatam ser 55 libras depois de dar à luz o pequeno Noroeste. Teria o mesmo efeito sobre mim, um humano de tamanho médio que não trouxe recentemente uma criatura viva para o mundo? Eu estava preparado para descobrir. Para o jornalismo.
Vamos tirar isto do caminho: A Dieta Atkins de hoje é muito diferente do regime vilipendiado que provavelmente vem à mente quando se ouve o nome. Em vez de bife e manteiga, o jantar é salmão e brócolos cozidos a vapor. Na verdade é bem parecido com aquela linha ambígua e irritante do “estou comendo muito limpo” que as pessoas às vezes deixam cair quando você vai a um restaurante italiano. (Eu tenho sido esse cara.) Você não pode comer pão, mas é encorajado a comer muitos vegetais e carne magra, e alguns laticínios, nozes e bagas. À medida que se perde peso, é permitido desmamar de volta a grãos inteiros, diz-me a nutricionista de Atkins Colette Heimowitz.
A “Nova Dieta Atkins”, como a literatura da empresa lhe chama, divide-se em quatro fases: Um “pontapé de saída” durante o qual se diminui a ingestão de carboidratos para cerca de 20 gramas por dia até se estar a menos de 15 libras do seu peso objectivo, seguido por um período de “equilíbrio” durante o qual se encontra uma ingestão de carboidratos ligeiramente superior que ainda lhe permite continuar a perder peso. O “ajuste fino” acontece até atingir o seu peso objectivo e pode mantê-lo durante um mês inteiro; aqui você continua a reintroduzir alimentos carboidratos enquanto perde peso lentamente. Depois há a manutenção vitalícia. Auto-explicativo, e um pouco assustador.
Obviamente, nem todos os profissionais de saúde atiram o seu peso para trás da dieta. A nutricionista Keri Gans, de Nova Iorque, diz que normalmente não recomenda Atkins aos seus clientes porque pode ser mal interpretado como uma oportunidade para carregar bacon e cheeseburgers, embora ela reconheça que o foco da Kim K em vegetarianos e proteínas magras parece saudável. O corte de carboidratos pode levar a uma grande perda de peso em questão de semanas, mas as pessoas precisam desenvolver um estilo de alimentação que possam sustentar a longo prazo.
Estava apenas a fazer a parte “kick-start” da dieta, que é a mais agressiva nas suas limitações. Aqui está a bobina de destaque das minhas duas semanas vivendo como Kim K.
Dia 1
7 a.m. Eu começo com um bom pé fazendo exatamente o que os nutricionistas desaconselham, que não é planejar com antecedência e estocar meu frigorífico. Eu como um iogurte grego simples e uma colher cheia de manteiga de amendoim ao café da manhã, duas coisas que simplesmente sinto que não devem misturar, como tequila e whisky.
10:30 a.m. Eu devo comer dois lanches por dia para manter o meu metabolismo acelerado. De acordo com Heimowitz, um dos erros dos novatos do Atkins é não comer com frequência suficiente porque as proteínas e as gorduras restringem o apetite. Eu não sou realmente um snacker matinal, mas tudo bem. Amêndoas cruas e bagas é.
1 p.m. Eu não estou com muita fome, mas eu recebo uma salada de Whole Foods com rúcula, hummus, um ovo e um pouco de feta porque o queijo é ALIMENTADO, louvem o senhor.
4 p.m. A hora do lanche vai ser um problema, eu já posso dizer. Atkins sugere coisas saudáveis como hummus e fatias de pepino ou um iogurte grego e amêndoas com mirtilos, mas eu já esgotei essas possibilidades. Vou buscar outro iogurte e penso em muffins.
8 p.m. Atkins recomenda cortar a ingestão de álcool, mas já tinha um jantar de trabalho marcado, por isso tenho um copo de vinho tinto e um pouco de frango. E uma dentada de pão. E algumas batatas fritas. Whoops.
Dia 2
11 da manhã. Decida evitar o problema do lanche, almoçando cedo. Esperto, não é? Eu recebo uma salada de queijo de cabra com frango grelhado, o que é fantástico. Queijo é o melhor. A Kim K é a melhor para me deixar comer queijo enquanto perco o peso do bebé dela.
7 p.m. O gás de cozinha do meu apartamento está desligado há mais de um mês, o que acho que é fixe para o meu porteiro. Isso não é legal pela dieta Kim K, no entanto, pois exige o sacrifício de mais um animal em nome da redução do desejo. Eu racho uma lata de salmão e como-a directamente da lata com alguns tomates e abacatei com azeite de oliva na lateral. Olha para todas estas gorduras saudáveis! Go me.
Dia 3
6:30 a.m. Notei que o meu estômago ficou visivelmente achatado. Puro. Eu como duas colheres de manteiga de amendoim e experimento a sensação única de engolir a seco algo muito pegajoso.
7 p.m. Salame e gouda com tomates crus e cenouras. Esta será a minha refeição noturna favorita porque apresenta queijo e carne salgada, que provavelmente não é aprovada pela Kim K. Além disso, as cenouras não são realmente adocicadas? Eu pesquiso carboidratos por alguns minutos antes de me aborrecer e mudar para Netflix.
Dia 4
6:30 a.m. Misture-o com meio abacate embrulhado em fatias de peru e um queijo cheddar Babybel. Uau!
p>3 p.m. Parafusar aperitivos. Estou a acabar de petiscar quando não tenho fome. Recebo um café e peço desculpa pelos meus níveis de açúcar no sangue.
5 p.m. O Atkins gentilmente enviou-me um saco cheio de snacks, incluindo imitação sem açúcar de Reese’s Peanut Butter Cups, M&Ms e barras misteriosas com muita proteína. Eu geralmente desconfio de açúcares falsos já que eles me incham como louco, mas todo mundo no escritório está comendo chocolate, então eu vou para as “xícaras de manteiga de amendoim”. Depois de três dias sem açúcar, eles sabem a alienígenas e ridiculamente bem. Eu abro o M&Ms, também. YOLO.
7 p.m. O meu estômago inchou de facto. Cute.
Dia 5
4 p.m. Como agora o meu corpo recuperou completamente do falso inchaço do açúcar, esqueci-me completamente de como era mau. Eu tenho uma das barras Atkins, confiando que desta vez as coisas vão ser diferentes.
6 p.m. Não são.
Dia 6
9 da manhã. Algumas colheres de manteiga de amendoim antes de sair para a loja da Apple no SoHo para reparar o meu computador. Sinto falta do meu bagel de queijo cremoso e deox de sábado de manhã.
12 p.m. Tendo aprendido que o meu computador está irreparável, compro uma salada, acidentalmente, esquecendo-me de lhes dizer para não porem pão na minha mala. Nem sequer é trigo integral. CHUPA-O, ATKINS. Sou um renegado carboidrato, levado à beira da falência pela minha nova conta bancária vazia.
12:30 p.m. Sentado num banco e lentamente a rasgar o meu pão, penso em como a minha mãe come. Aos 57 anos, ela tem uma figura de supermodelo legítima. Ela come devagar, não come quando não está com fome e nunca mais volta por segundos. Eu costumava comer assim quando era pequena, até que a internet e sua miríade de blogueiros de saúde puseram suas mãos em mim. Este pão é tão bom. Eu devia tentar comer mais como a minha mãe.
Dias 7-14
Não vou te aborrecer com todos os detalhes dos próximos sete dias, mas eu perdi peso – cerca de cinco quilos no final. Graças ao corte do açúcar, a minha pele ficou óptima. Dito isto, a minha perda de peso foi directamente proporcional a uma atitude cada vez mais rabugenta de estar acorrentado a esta dieta.
Aprendi rapidamente que sou uma daquelas pessoas para quem esta dieta em particular não é sustentável. Eu estava fazendo isso pelo meu trabalho e pela vaidade, e isso ficou velho, rápido.
Como Atkins deixa bem claro, a dieta que prescreve é um negócio para toda a vida. Como qualquer mudança substancial nos seus hábitos alimentares, ela só vai durar se você for guiado por uma verdadeira convicção. Não é a vontade de perder alguns antes do casamento de um amigo que o seu ex também vai frequentar. Do tipo que vem com o desejo real de mudar a sua saúde. Claro que, se estiveres a seguir as orientações do Atkins, há hidratos de carbono no teu futuro. Só leva tempo para chegar lá, e quando se chega lá, é preciso trabalhar com cuidado para mantê-lo.
Mas, ei, se você vai para a praia com seu novo namorado em uma semana, não há vergonha em cortar temporariamente o pão da sua dieta. Ou, você sabe, se você está louco para colocar um biquíni e compartilhar alguma mama lateral com seus milhões de seguidores Instagram no futuro próximo.