Jesteśmy pewni, że kiedy przeczytasz o właściwościach i korzyściach płynących z quinoa, stanie się dla Ciebie jasne, że ten superfood musi być częścią Twojego życia. Ale wiemy też, że dodanie nasion do potraw nada im szczególny charakter, zarówno wizualnie, jak i pod względem łagodnego smaku. Quinoa nie jest zwykłym ziarnem, a jej smak jest o wiele bardziej apetyczny niż innych. Czy to w przepisach słodkich czy wytrawnych, możesz łatwo dodać ją do swojego codziennego menu, a oto kilka pomysłów.
Twoja przeglądarka nie może wyświetlić tego filmu
Video by Patricia Álvarez
Quinoa ma tę szczególną cechę, że może być spożywana jako zboże, dlatego jest również znana jako pseudozboże. Dlatego też większość jego kalorii znajdziemy w postaci węglowodanów złożonych. Zawiera również około 16 gramów białka na 100 gramów oraz tłuszcze nienasycone. Ze względu na swój bogaty w składniki odżywcze skład, quinoa jest bez wątpienia jednym z najzdrowszych pokarmów, jakie istnieją. W 1996 r. FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) uznała ją za jedną z roślin o wielkiej przyszłości dla ludzkości, ze względu na jej zalety, różnorodne zastosowania, a przede wszystkim dlatego, że jest uważana za doskonałe źródło łagodzenia problemów związanych z niedożywieniem. Tak, to nowy modny superfood, a my zamierzamy Ci to udowodnić…
- Sevenhills Wholefood Organic Quinoa Grains: quinoa odmiany Royal uprawianej w Boliwii, najlepszej jakości i najbardziej odżywcza. Comprar en Amazon.
- Concentrado de Quinoa en polvo 100% natural, contiene proteínas de alto valor biológico, 9 aminoácidos esenciales para el ser humano, ayuda a mejorar la digestión, promueve la eliminación de toxinas y es rica en minerales. Comprar en Amazon.
© iStock. Cereales con quinoa
Propiedades de la quinoa
- Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.
- Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
- Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.
- Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
- Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble.
- Tiene un índice glucémico muy bajo.
Ale te właściwości mogą pozostawić cię trochę zimnym z tymi wszystkimi informacjami, więc oto 10 niesamowitych korzyści z quinoa. Jeśli chcesz dodać zdrowszy akcent do swoich posiłków, na pewno Cię przekonamy.
Uchudnij jedząc zdrowo
Dzięki dużej zawartości błonnika i wysokiej zawartości białka w porównaniu z innymi zbożami, quinoa ma niski indeks glikemiczny. Dzięki temu jest polecany dla kobiet, które chcą schudnąć przy jednoczesnym zdrowym odżywianiu oraz dla osób z cukrzycą. Oczywiście, wysoka zawartość błonnika pomaga również w usprawnieniu tranzytu jelitowego i zapobiega zaparciom. Przy okazji, jeśli chcesz dowiedzieć się o innych pokarmów, które pomogą Ci schudnąć, nie przegap naszą listę.
© iStock
Kontroluj poziom cholesterolu
Dzięki zawartości błonnika i nienasyconych lipidów, quinoa pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi poprzez poprawę profilu lipidowego organizmu. Jak wiadomo, musimy dbać o równowagę tłuszczów we krwi, aby zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym. Oprócz quinoa, istnieją inne pokarmy, które pomagają kontrolować poziom cholesterolu.
Antyoksydanty
Quinoa składa się z dużej ilości flawonoidów, takich jak kwercetyna i kaempferol. Wiemy, że te nazwy mogą brzmieć dla Ciebie dziwnie, ale ważne jest to, co one wnoszą do naszego organizmu, są to silne przeciwutleniacze, które pomagają oczyścić organizm i poprawić nasze zdrowie.
Żywność dla sportowców
Quinoa zawiera minerały, złożone węglowodany i białka, co czyni ją bardzo wartościowym pożywieniem dla sportowców jako źródło energii. Dietetyk Barbara Lewin wyjaśnia, że quinoa ma prawie dwa razy więcej białka (8 gramów na filiżankę) niż inne ziarna i jest jednym z niewielu pokarmów, które zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, których nasze ciała potrzebują do budowy mięśni i regeneracji po ciężkich treningach.
© iStock
Dla osób z celiakią
Jego skład nie zawiera glutenu, dlatego jest zalecany dla osób z celiakią lub osób na dietach bez tego białka. Dobrą rzeczą w quinoa jest to, że jest naturalnie bezglutenowa, więc jest zdrowsza niż inne bezglutenowe produkty spożywcze wytwarzane syntetycznie.
Pomaga wzmocnić włosy
Z powodu kombinacji składników odżywczych, quinoa pomaga wzmocnić i zmiękczyć zniszczone włosy. Możemy zastosować naturalną maseczkę, którą wykonujemy mieszając ugotowane nasiona z odrobiną oliwy z oliwek. Pamiętaj, że każdy włos jest inny, dlatego przed rozpoczęciem kuracji należy skonsultować się z dermatologiem.
Dbaj o swoje ciało
Ten pseudozbożowiec jest nie tylko dobry dla zdrowia, ale także dla urody: włączenie go do diety pomaga zwalczać wiotczenie skóry. Dzięki wysokiej zawartości białka i witamin, możemy poprawić napięcie mięśni, a tym samym zapobiegać niedoskonałościom, takim jak cellulit i rozstępy. Dodawaj je do swoich soków detoksykacyjnych za każdym razem, gdy chcesz zadbać o siebie nieco bardziej po kilkudniowych ekscesach…. Idealny do oczyszczania!
© IStock
Nawilżona skóra
Dzięki wysokiej zawartości białka, quinoa jest idealna dla suchej i spierzchniętej skóry, ponieważ jest doskonałym źródłem wilgoci. Najlepszym sposobem na jej zastosowanie jest maseczka: gotuj ziarna quinoa w odrobinie mleka przez 15 minut i pozostaw do ostygnięcia. Po wykonaniu tej czynności, rozprowadź ją na twarzy i pozostaw na pół godziny. Należy pamiętać, że skóra jest bardzo delikatnym obszarem i dlatego nie powinniśmy rozpoczynać kuracji bez nadzoru dermatologa.
Pomaga zmniejszyć migreny
Quinoa zawiera wysoki poziom magnezu, minerału, który pomaga rozluźnić ściany naczyń krwionośnych, co obniża ciśnienie krwi. Amerykański lekarz Mehmet Oz wyjaśnia w swoim programie telewizyjnym, że ze względu na swój skład, jedzenie quinoa może pomóc w walce z migrenami.
Naturalny antystres
Infuzje z ziaren quinoa pomagają regulować stres spowodowany codzienną rutyną. Zaleca się przyjmowanie naparu przed snem, dzięki czemu działa on w nocy jak środek rozluźniający.