Przy całym mnóstwie przepisów na grillowane sery krążących po Internecie i kanapek podawanych z okien food trucków, nie jest tajemnicą, że istnieje cała masa potraw, które smakują lepiej w formie kanapki – w tym wege, oczywiście. Jednak zbyt często pojęcie czegoś, co jest „wegetariańskie” kojarzy się z nudnymi sałatkami, nie przyprawionym tofu i crudités. Nowina: Wegetarianie w rzeczywistości wiedzą, jak tworzyć przepisy, które są niegrzecznym i pobłażliwym przysmakiem, gdy dopadnie nas głód. Oto 12 przepisów na tosty i panini, dzięki którym będziesz mógł cieszyć się swoimi wegetariami w ten #MeatlessMonday.
1. Mango Curry Hummus i Tandoori Roasted Red Pepper Panini: Wszyscy zwracamy się do warzyw i hummusu dla naszych potrzeb przekąskowych, gdy przechodzimy przez ten cały Ineed-to-eat-smarter ordeal. Dlaczego nie pójść o krok dalej i nie zamienić zdrowej przekąski w zabójczą kanapkę? Ain’t nothin’ bad to see here… (via Yup… It’s Vegan!)
2. Dżem Pomidorowy i Mozzarella Panini: No hello there, match made in heaven! Dżem pomidorowy i gooey mozz oczywiście należą do siebie – dowód jest w panini. Z dodatkiem świeżej bazylii, to sando jest Caprese gone crazy. (via Cookie + Kate)
3. Grillowana kanapka brzoskwiniowa z bazylią i tajskim sosem orzechowym: Rozbijanie słodkich owoców i pikantnych smaków razem w grillowanej kanapce nie jest niczym niezwykłym, ale dodatek tajskiego sosu orzechowego inspiruje wiele intryg. Kto potrzebuje sera, kiedy masz bogaty i kremowy PB? (via Connoisseurus Veg)
4. Grillowane warzywne panini: Kiedy jesteś w podróży, ale potrzebujesz kęsa do tankowania, unikaj tłustych fast foodów i ubij jeden z nich. Nadziewane grillowanymi warzywami i ciągnącym się serem, ta kanapka zajmuje mniej niż 30 minut, aby umieścić razem. Kryzys zażegnany! (via Chef Savvy)
5. Panini z cukinii i kukurydzy z serem Pepper Jack: Cukinia rośnie w obfitości o tej porze roku, a letnia kukurydza jest na dobrej drodze. Jeśli szukasz pomysłów na wykorzystanie tych sezonowych faworytów, slap je między grillowanym chlebem z jakimś pepper jack ser. Twoje kubki smakowe *definitywnie* ci podziękują. (via Oh My Veggies)
6. Lemon Summer Vegetable Panini: To właśnie tutaj jest prawdziwą kanapką lata. Jasne cytrynowe smaki pop jak gryzienie w cienkie plasterki letnich warzyw i miękkiego sera ricotta. Niezależnie od tego, czy podajesz danie główne, czy serwujesz małe przekąski, ta kanapka na pewno Ci się spodoba. (via Daily Squeeze)
7. Miodowy rabarbar i brie panini: Słodkie sny są zrobione z brie – kim jestem, żeby się nie zgodzić? Dodaj trochę słodko-kwaśnego rabarbaru w miodzie, a będziesz gryźć w najsłodszy sen, jaki kiedykolwiek miałeś. (via The Miniature Moose)
8. Smażony zielony pomidor i kanapka z serem Pimento: Ktoś po prostu nadziewane południe między dwiema kromkami chleba, a my nie moglibyśmy być bardziej podniecony. Smażone zielone pomidory są klejnoty na własną rękę – dodać do tego sera pimento, który jest w zasadzie „kawior z Południa,” i masz najlepszą kanapkę w całej ziemi. (via Buns in My Oven)
9. Balsamic Cherry i Shaved Asparagus Panini: To może wydawać się trochę dziwne, aby połączyć wiśnie i szparagi, ale to nie jest. Obiecujemy! Wszystko łączy się z dodatkiem bogatego balsamiczny, świeże zioła, skórka z cytryny i miękkiej mozzarelli. (via Spache the Spatula)
10. Eggplant Parmesan Grilled Cheese With Chili Tomato Jam: Eggplant parm jest jednym z tych genialnych dań, które mogą sprawić, że nawet najbardziej lojalni zjadacze mięsa zdecydują się na wegetariański posiłek. Pomysł wciśnięcia go pomiędzy dwie kromki chrupiącego chleba z pomidorowym dżemem chili jest, szczerze mówiąc, zbyt wiele do zniesienia. (via Eats Well With Others)
11. Caramelized Onion and Baby Bella Panini Melt: Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, co francuska zupa cebulowa może być jak w formie kanapki, to jest to świetne miejsce, aby zacząć. Najlepsza część? Słodka karmelizowana cebula mieszająca się z przyrumienionymi grzybami pod warstwą roztopionego provolone. (via Little Spice Jar)
12. Hummus i Veggie Panini: Lekkie i zdrowe, to grillowane piękno oferuje jakąś wspaniałą równowagę. Wraz z plasterkiem gładkiego provolone, zapewnia przyzwoitą dawkę białka, a co najlepsze, można nawet powiedzieć, że zjadłeś swoje zielenie. (via Aggie’s Kitchen)
Śledź nas na Pintereście po więcej pysznych pomysłów na przepisy na Bezmięsny Poniedziałek.