2 Easy Steps To Fix Undercooked Pumpkin Pie (+Recipe)

Niedogotowane ciasto dyniowe?

Dobrze trafiłeś.

Oto 5 sposobów na łatwe naprawienie niedopieczonego ciasta z dyni.

#UltimatePumpkinPie

Czy można ponownie upiec ciasto, które jest niedopieczone?

Jeśli twoje ciasto jest niedopieczone: Przykryj je folią aluminiową, wrzuć z powrotem do piekarnika i piecz w temperaturze 425 F przez około 15 minut (lub do momentu aż będzie gotowe). Pamiętaj, aby wykonać test gotowości przed schłodzeniem. Następnie top z bitą śmietaną.

Easy as pie!

Krok #1. Place It Back In The Oven

• Use an oven thermometer to ensure the right oven temperature (if your dial isn’t accurate).
• Cover the pie with aluminium foil, place it back in the oven and bake it at 350 F for about 20 minutes.

Can you blame your oven for an undercooked pumpkin pie? Niektóre piekarniki nie nagrzewają się równomiernie i/lub wyświetlają niewłaściwą temperaturę. Zły piekarnik, zły!

Krok #2. Top with Whipped Cream Once Cooled

Odrobina bitej śmietany i wszystko jest wybaczone.

Może być trudno osiągnąć idealny poziom gotowości dla ciasta z dyni. Jeśli nadzienie dyniowe pęka, prawdopodobnie jest rozgotowane.

Gdy ciasto jest gotowe, poczekaj, aż ostygnie. Następnie polej je bitą śmietaną.

Czy jedzenie niedogotowanego ciasta z dyni jest bezpieczne?

Nie. Niedogotowane ciasto z dyni zawiera surowe jajka i może sprawić, że zachorujesz. Surowe jajka mogą zawierać rodzaj bakterii chorobotwórczych o nazwie Salmonella, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. However, the risk of an egg being contaminated is quite low.

When in doubt, bake the pie a little longer rather then risk an under-baked pie.

How To Tell If Pumpkin Pie Is Done

Najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy Twoje ciasto z dyni jest gotowe, jest włożenie noża w pobliże środka ciasta. Twoje ciasto jest gotowe, jeśli nóż wyjdzie czysty. Środek będzie się też trochę ruszał, gdy nim potrząśniesz – nie powinien się chwiać. Jeśli posiadasz termometr, powinien on wskazywać 175°F stopni.

Doneness ciasta dyniowego jest trudne do zmierzenia ze względu na jego ciemne nadzienie. Ciasto dyniowe jest ciastem kremowym i często jest niedopieczone lub przepieczone.

Metoda #1: Użyj Testu Noża

Włóż nóż około cala od środka swojego ciasta dyniowego. Gdy nóż wyjdzie czysty, jest to wskaźnik, że jest zrobione. Nie musi być suche jak kość świeżo po wyjęciu z piekarnika. The pumpkin filling will continue to cook and fully set as the pie cools.

The reason you don’t want to test the filling in the center of the pie is so you don’t overbake it. Nadzienie do ciasta dyniowego będzie nadal się gotować, gdy ciasto ostygnie, a Ty będziesz mieć ciasto o idealnej teksturze.

Porada: Użyj takiej ilości nadzienia, jakiej wymaga Twój przepis. Przepełnienie może spowodować niedogotowane i popękane ciasto (z powodu nadmiernego pieczenia).

Metoda #2: Potrząśnij nim

Daj mu trochę potrząsnąć tam i z powrotem. Powinno lekko drgać w środku. Chybotanie oznacza, że nie jest jeszcze gotowe. Nadzienie dyniowe będzie kontynuowało gotowanie podczas chłodzenia i nie będzie już podskakiwać.

Metoda #3: Użyj termometru

Jeśli masz termometr z odczytem natychmiastowym, powinien wskazywać około 175 stopni.

Porada #1: Nie używaj brązowego koloru skórki ciasta do oceny gotowości. Użyj folii aluminiowej, aby zapobiec nadmiernemu zarumienieniu skórki (dodaj folię do skórki, w połowie pieczenia). Nie skracaj czasu pieczenia ani nie obniżaj temperatury w piekarniku, aby uniknąć zarumienienia ciasta.

Porada nr 2: Jeśli nadmiernie zarumieniłeś ciasto, możesz odciąć górną warstwę ciasta po ostygnięciu i pokryć swój błąd bitą śmietaną!

Zawsze miej pod ręką bitą śmietanę lub lody na wypadek jakichkolwiek wakacyjnych sytuacji awaryjnych związanych z ciastem dyniowym.

Czy ciasto dyniowe zgęstnieje po ostygnięciu?

Jak ciasto dyniowe ostygnie, środek stężeje. Nie należy piec ciasta, aż środek będzie sztywny. Powinno ono lekko drgać przy sprawdzaniu go nożem. Overcooking twój dyniowego nadzienia może prowadzić do pękania. If you pumpkin pie cracks, simple let it cool; then top with whipped cream.

How do you fix a burnt pumpkin pie?

Simply remove the burnt parts with a grater and cover with whipped cream. Możesz również wykorzystać dobre części w sundae lub koktajlu z ciasta dyniowego.

How To Cool Your Pumpkin Pie

Zawsze schładzaj ciasto przed pokrojeniem, aby uniknąć osunięcia się nadzienia. Nadzienie do ciasta dyniowego zawiera również mleko i produkty jajeczne. Chłodź w temperaturze pokojowej nie dłużej niż 2 godziny. Następnie odstaw do lodówki. Ciepłe ciasto można umieścić w lodówce.

Jeśli lubisz podawać swoje ciasto na ciepło, przed podaniem szybko wstaw je do mikrofalówki.

3 Szybkie pomysły na deser z ciasta dyniowego

Albo … wykorzystaj w pełni upieczone ciasto dyniowe i zrób zamiast niego sundae, parfait lub shake.

Make a Pumpkin Pie Sundae

PUMPKIN PIE SUNDAE INSTRUKCJA

1. Nałóż lody i upieczone ciasto dyniowe do indywidualnych miseczek lub szklanek.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Zmniejsz temperaturę do 350° F; piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Ostudź na drucianym stojaku.
4. Podawaj natychmiast lub przechowuj w lodówce.

Pumpkin Pie Baking FAQs

Poczekaj, aż ciasto ostygnie. Do krojenia ciasta dyniowego użyj ząbkowanego noża. Kroić powoli, następnie naciskać w dół, aby pokroić skórkę.

Jak podawać ciasto dyniowe?

• Podawać schłodzone, podgrzane lub w temperaturze pokojowej. Nie podawać na gorąco.
• Platać widelcem.
• Uwieńczyć bitą śmietaną, lodami lub gęstym sosem. Wikipedia

Co to jest sos twardy?

Jest to sos deserowy zrobiony z masła śmietankowego, cukru z rumem, brandy, sherry, whiskey, wanilią lub innymi dodatkami smakowymi. Podaje się go na zimno.

Czy muszę przechowywać ciasto dyniowe w lodówce?

Tak! Należy je schłodzić w ciągu dwóch godzin od upieczenia, aby zapobiec chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Pozwól, aby ciasto z dyni ostygło do temperatury pokojowej przed wstawieniem do lodówki. Jeśli ciasto z dyni będzie przechowywane w lodówce, możesz cieszyć się nim do czterech dni po upieczeniu.

Jak mogę uniknąć rozmokłej skórki ciasta z dyni?

Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zachować chrupiącą skórkę.

• Blind Bake. Uprzednio upiecz ciasto, aby się ułożyło i schrupało, zanim dodasz mokre nadzienie.
• Albo gorąca blacha do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku podczas jego nagrzewania. Następnie umieść swoje ciasto bezpośrednio na rozgrzanej blasze. The extra heat will get the crust to cook and set quickly.

Why is my pumpkin pie watery?

Overcooking the eggs in the custard base can cause excess water as moisture separates from toughened egg protein.

Jak naprawić przypalone ciasto z dyni?

Oto jak uratować przypalone ciasto z dyni:

Zatrzymaj gotowanie

Po pierwsze, zatrzymaj ciepło. Wyjmij ciasto z piekarnika, gdy tylko poczujesz zapach spalenizny. Następnie zanurz patelnię z ciastem w chłodnej wodzie. To jak szokowanie warzyw w lodowatej wodzie. To zatrzymuje pieczenie.

Szybko oceń szkody: czy zwęglenie wykracza poza powierzchnię skórki ciasta? Jeśli tak, przejdź do kroku numer pięć. Ale jeśli oparzenie jest głębokie, że tak powiem, twoje ciasto nadal może zostać uratowane.

Absorbuj spalone smaki

• Następnie usuń spaloną górną skórkę i nabierz łyżką nadzienie dyniowe do miski.
• Postaw miskę w dużym pojemniku i włóż do niej kromkę białego chleba. Trzymaj pokrywkę na 5-10 minut. To powinno wchłonąć przypalone smaki.
• Wtedy wyrzuć chleb.

Get Ridid Of Burnt Odors

Zapach spalonego jedzenia utrzymuje się. Jeśli ludzie czują zapach spalenizny, podprogowo będą go również smakować!

Więc, będziesz musiał pozbyć się zapachu spalenizny w swoim domu.

Oto jak:

Świeżo upieczony zapach

• Mikrofalówka z płatkami owsianymi, masłem orzechowym lub twoim ulubionym ciasteczkiem przez około 3 minuty. Zasadniczo udajesz, że pieczesz pyszne ciasteczka.
• Jeśli nie masz pod ręką ciasteczek, połóż trochę folii lub papieru pergaminowego na blasze do pieczenia i posyp brązowym cukrem i cynamonem. Połóż łyżkę masła w środku i piecz powoli przez kilka godzin. To jest sztuczka, której używają agenci nieruchomości, aby dom był miły i zachęcający dla potencjalnych nabywców!

Świeży zapach kawy

Także sztuczka, której używają agenci nieruchomości. Włóż kawę! Perkoluj kawę, aby stworzyć zapach świeżej kawy.

Jak zapobiec przypaleniu ciasta dyniowego?

Użyj termometru do piekarnika

Podgrzej swój piekarnik i sprawdź temperaturę pieczenia za pomocą termometru (nie ufaj swojej tarczy). Jeśli Twój piekarnik piecze nierównomiernie, możesz chcieć obrócić ciasto w połowie pieczenia.

Użyj szklanego naczynia do pieczenia

Nie używaj aluminiowej formy do pieczenia. Piecz w szklanym naczyniu do pieczenia, aby monitorować stopień upieczenia.

Pomimo, że metalowe patelnie lepiej przewodzą ciepło, szkło pozwala energii promieniowania przejść przez patelnię i pomóc w pieczeniu skórki.

Wybierz niezawodny przepis

Pierogi z dyni mogą być delikatne & bezlitosne. Upewnij się, że korzystasz z najlepszego przepisu i postępuj zgodnie z nim dokładnie, aby uzyskać doskonałe ciasto za każdym razem.

Porada: Przeczytaj cały przepis raz lub dwa razy przed rozpoczęciem pracy. Będziesz miał o wiele większe szanse, aby zrobić to dobrze za pierwszym razem!

Dokładne odmierzanie składników

Pieczenie jest bardziej nauką niż sztuką. Określanie składników na oko nie jest dobrą praktyką w pieczeniu!

Keep Pie Crust From Browning Too Much

Zrób osłonę na ciasto z folii aluminiowej.

Rozłóż folię i zwiń rogi, aby uzyskać okrągły kształt pierścienia. Umieść go nad krawędzią ciasta. Umieść foliowy pierścień luźno nad ciastem przed pieczeniem i usuń go pod koniec czasu pieczenia lub umieść go na cieście, gdy krawędź skórki jest złoto-brązowa.

Możesz również kupić silikonową tarczę do pieczenia online.

Use Aluminum Foil To Cover The Pie

Gdy ciasto dyniowe zaczyna brązowieć podczas pieczenia, ale wnętrze ciasta nie jest jeszcze gotowe, przykryj całe ciasto folią. The aluminium foil will protect the cake from burning and blackening.

Set A Timer

This is a common and known method to keep any foods from over-cooking or baking when making them. Jeśli wiesz, że będziesz daleko lub rozproszysz się, ustaw minutnik na ilość przewidzianą w przepisie. Upewnij się, że timer jest wystarczająco głośny, aby go usłyszeć, jeśli jesteś daleko od kuchni.

Sprawdź swój piekarnik

Upewnij się, że ustawienia twojego piekarnika działają prawidłowo. Możliwe, że ustawienia piekarnika zostały zmienione, co powoduje, że nie wytwarza on odpowiedniego poziomu ciepła.

Porada: Wypróbuj toster, jeśli twój piekarnik gazowy ma gorące punkty, wahania temperatury lub pokrętło nie jest dokładne. Piekarniki gazowe wydzielają również wilgoć, która może powodować problemy z pieczeniem. Tostery zużywają mniej prądu niż piekarniki elektryczne i nie nagrzewają twojej kuchni tak bardzo.

Sprawdź ciasto co jakiś czas

Podczas gdy ciasto się piecze, sprawdzaj je co 10-15 minut, aby upewnić się, że się nie przypala i że piecze się prawidłowo. Ale najlepiej nie otwieraj drzwiczek piekarnika, ponieważ ciepło ucieka za każdym razem, gdy je otwierasz. Zamiast tego użyj lampki umieszczonej w piekarniku, abyś mógł obserwować ciasto, ale także uniknąć niedopieczenia.

Jak podawać ciasto z dyni?

• Podawaj schłodzone, podgrzane lub w temperaturze pokojowej. Nie podawać na gorąco.
• Podawać widelcem.
• Uwieńczyć bitą śmietaną, lodami lub twardym sosem dla tradycyjnej amerykańskiej atmosfery.

Co to jest twardy sos? To sos deserowy zrobiony z kremowego masła, cukru z dodatkiem rumu, brandy, sherry, whiskey, wanilii lub innych dodatków smakowych. Podaje się go na zimno.

Czy muszę przechowywać ciasto dyniowe w lodówce?

Tak! Należy je schłodzić w ciągu 30 minut od upieczenia, aby zapobiec chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Ciepłe ciasto można umieścić w lodówce.

Czy mogę podgrzać ciasto z dyni?

Podgrzewaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 10 minut.

Czy mogę zrobić ciasto z dyni bez jajek lub cukru?

Tak, istnieje wiele wegańskich przepisów na ciasto z dyni oraz przepisów na ciasto z dyni przyjaznych keto. I są one tak samo pyszne.

Co powoduje pękanie ciasta dyniowego?

Pekanowe nadzienie do ciasta pęknie, jeśli ciasto jest zbyt mocno wypieczone lub zbyt szybko stygnie.

Jak częściowo upiec ciasto na ciasto dyniowe?

Aby częściowo upiec ciasto, nakłuj widelcem ciasto w blasze. Schładzaj przez godzinę. Następnie wyłożyć folią lub papierem pergaminowym i wypełnić ciężarkami do pieczenia lub suszoną fasolą. Piec w umiarkowanej temperaturze (350 stopni F) przez około 5 minut, lub do momentu, gdy skórka lekko się zarumieni, usuwając ciężarki w połowie pieczenia.