Pierwszy raz, gdy spróbowałam papryczki habanero, byłam zdeterminowana, aby pokazać wszystkim w Meksyku, jaka jestem twarda. Nie byłam tylko zwykłą gringa, byłam w stanie zjeść nawet najbardziej pikantne z produktów. Kiedy mój przyjaciel podał mi mały kawałek niebezpiecznej papryki, włożyłam go do ust, jakby to był M&M. Pamiętam, jak krew napłynęła mi do twarzy, ogień zaiskrzył w gardle i poczułem palącą potrzebę zaczerpnięcia wody. Łzy zaczęły płynąć mi po twarzy, gdy maskowałem swój bolesny dyskomfort uśmiechem pasującym do psychotycznego klauna. Śmiech nastąpił, gdy powiedziałem „delicioso” pod moim oddechem.
A habenero dla twojego zdrowia? Zdjęcie dzięki uprzejmości
Papryka habanero ma trochę kompleks Napoleona. Nadrabia swój mały rozmiar silnym pikantnym smakiem i nawet wielu ludzi w Meksyku obawia się jej gniewu. Wielu ludzi wie o reputacji tej papryki, ale niewielu jest świadomych wszystkich korzyści zdrowotnych, jakie niesie ze sobą habanero. Dzieje się tak głównie z powodu substancji chemicznej zawartej w papryce zwanej kapsaicyną, która, jak wykazano, pomaga w wielu dolegliwościach. Oto kilka korzyści zdrowotnych habanero, które warto mieć na uwadze, gdy twoje gardło płonie:
1. Obniż swój cholesterol
Jedzenie tych przerażająco smacznych przysmaków ma wpływ na obniżenie poziomu złego cholesterolu. W badaniach opublikowanych w 1985 r. w czasopiśmie „Artery” wykazano, że kapsaicyna zawarta w habanero obniża poziom cholesterolu u młodych samic królików.
2. Obniżenie ciśnienia krwi
Kapsaicyna zawarta w habanero również obniża wysokie ciśnienie krwi. Najwyraźniej kapsaicyna stymuluje wzrost insulinopodobnego czynnika wzrostu IGF-I, który obniża ciśnienie krwi.
3. Zwalcza przyrost masy ciała
Czy kapsaicyna może pomóc Ci kontrolować wagę? Z pewnością tak! Kapsaicyna zwiększa termogenezę w całym organizmie. Proces termogenezy jest tym, co jest zaangażowane w podnoszenie i obniżanie temperatury ciała, a jeśli go zwiększysz, zwiększysz metabolizm.
4. Zapobieganie nowotworom
Dzięki połączeniu wysokiej zawartości witamin C i A oraz kapsaicyny, ta mała papryczka może w znacznym stopniu zapobiegać nowotworom poprzez hamowanie wzrostu komórek rakowych (zwłaszcza prostaty) i zapobieganie negatywnym skutkom działania wolnych rodników.
Dość powodów, aby zaakceptować odwagę wgryzienia się w papryczkę habanero? Może powinieneś zacząć powoli, dodając odrobinę do swojego następnego taco. Jakkolwiek zdecydujesz się zjeść habanero, może to przynieść Twojemu językowi komfort wiedząc, że otrzymujesz wiele korzyści zdrowotnych jedząc gorące i zdrowe habanero.