7 korzyści zdrowotnych płynących z nopalu i jak go spożywać

Nopal, znany również jako kaktus opuncji lub kaktus opuncji figowej, którego nazwa naukowa brzmi Opuntia ficus-indica, to gatunek rośliny należący do rodziny kaktusowatych, rosnący zwykle na obszarach jałowych, wykorzystywany w różnych preparatach kulinarnych, będący częścią gastronomii niektórych regionów Meksyku i Ameryki Łacińskiej.

Różne badania wykazały korzyści zdrowotne płynące ze spożywania nopales, uważanych za superfood, ponieważ jest to żywność bogata w polifenole, polisacharydy, flawonoidy, witaminy, błonnik, tłuszcze wielonienasycone i białka, które nadają jej różne właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, a nawet hipoglikemiczne.

Części, które mogą być spożywane to kwiaty, nasiona, owoce i łodygi, a także można je uzyskać w różnych kolorach zielonym, białym, czerwonym, pomarańczowym i żółtym, na przykład. Ponadto może być również stosowany w postaci herbaty, dżemu, olejków eterycznych i jest dostępny w kosmetykach i produktach kosmetycznych.

Kontrola cukrzycy

Niektóre badania wskazują, że spożywanie 500 gramów nopalu może pomóc regulować poziom cukru we krwi u diabetyków, ponieważ zawiera on polisacharydy, rozpuszczalne włókna, takie jak pektyny i inne substancje, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi i regulować działanie insuliny.

Zmniejszają cholesterol

Nopale najwyraźniej działają na poziomie receptorów złego cholesterolu LDL w wątrobie, pomagając obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, jest bogaty w tłuszcze wielonienasycone, takie jak kwas linolowy, oleinowy i palmitynowy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL, zwiększyć poziom dobrego HDL i zapobiegać chorobom układu krążenia.

Zapobieganie rakowi

Kaktus zawiera związki przeciwutleniające, takie jak fenole, flawonoidy, witaminę C i witaminę E, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, zmniejszając stres oksydacyjny, dlatego spożywanie 200-250 gramów jego miąższu może pomóc w zapobieganiu rakowi.

Ochrona komórek układu nerwowego

Ten rodzaj kaktusa zawiera różne substancje, takie jak na przykład nikotifloryna, substancja, która ma działanie ochronne i przeciwzapalne na komórki neuronalne, zmniejszając ryzyko demencji.

Zachęć do utraty wagi

Karpale są pokarmem niskokalorycznym, bogatym w błonnik, więc włączenie ich do diety niskokalorycznej nie tylko pomoże zmniejszyć spożycie kalorii, ale także zwiększy uczucie sytości, zmniejszając głód.

Poprawia trawienie

Nopale są bogate w błonnik, głównie pektyny i śluzy, rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który pomaga poprawić trawienie i tranzyt jelitowy, zmniejszając objawy zarówno biegunki, jak i zaparcia. Ponadto, pomaga zapobiegać rozwojowi wrzodów żołądka.

Działanie przeciwwirusowe

Nopal posiada również właściwości przeciwwirusowe, głównie przeciwko wirusowi opryszczki pospolitej (herpes simplex).

Propiedades del Nopal

El nopal posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, hipoglicémicas, antimicrobianas, anticancerígenas, hepatoprotectoras, antiproliferativa, antiulcerogénica, diuréticas, antivirales y neuroprotectoras.

Información nutricional

En la tabla a continuación se presenta la información nutricional por cada 100 gramos de nopal:

¿En qué cantidad se debe consumir?

Se recomienda incluir los nopales directamente en la alimentación, alrededor de unos 200 a 500 gramos proporcionan los beneficios mencionados anteriormente para la salud.

Suplemento en cápsulas

En el caso de los suplementos, todavía no existe una dosis determinada, la mayoría de los suplementos recomiendan al menos una dosis entre 500 a 650 miligramos por día, siendo necesario la realización de más estudios científicos al respecto que comprueben su efectividad y toxicidad.

Suplemento en polvo

El suplemento de nopal en polvo puede ser utilizado en batidos, jugos, tortillas, sopas, ensaladas y alimentos horneados. La dosis que suele ser recomendada es entre 2,5 a 5 g por día.

Recetas con nopal

El nopal puede consumirse en jugos, ensaladas, en tortillas y en mermeladas. El nopal posee unas pequeñas espinas, estas deben ser retiradas con un cuchillo antes de ser consumido. Algunas recetas que puede preparar son:

Jugo verde

Este jugo de nopal es rico en antioxidantes, además de ser diurético, ayudando a deshinchar el organismo. El nopal puede combinarse con cualquier fruta y otros vegetales.

Ingredientes

• 1 penca de nopal picada en trozos;
• 1 rueda de piña;
• 2 ramas de perejil;
• 1/2 pepino;
• 2 naranjas.

Modo de preparación

Colocar todos los ingredientes en la licuadora o en una centrifugadora de alimentos. Beber a continuación.

Ensalada de nopal

Ingredientes

• 2 nopales;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 1 tomate;
• 2 ramas de cilantro;
• 1 awokado pokrojone w kostkę;
• Sól i pieprz do smaku;
• Świeży ser w kostkach;
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania

Umyj liście nopalu i usuń nożem małe kolce. Liście nopalu pokroić na kwadraty, włożyć do garnka z wodą, 1/2 cebuli, 2 ząbkami czosnku i szczyptą soli. Pozwól im się gotować przez około 20 minut. Kiedy będą gotowe, odcedź je i umieść w szklanym pojemniku do ostygnięcia.

Pokroić w kostkę 1/2 cebuli, pomidora, świeży ser i awokado. Wymieszać z nopales i kolendrą. Dodać oliwę z oliwek. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Tortille z kaktusa

Składniki

• 1 liść kaktusa;
• 1 szklanka zmielonych płatków owsianych lub mąki migdałowej;
• 2 szklanki mąki kukurydzianej;
• 1 opakowanie szpinaku;
• Sól do smaku;
• 2 szklanki wody.

Sposób przygotowania

Umyj liście nopalu i usuń nożem małe kolce. Pokrój na kawałki i umieść je w blenderze razem ze szpinakiem i wodą. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

W osobnej misce umieść mąkę kukurydzianą, sól i filiżankę płatków owsianych lub mielonych migdałów. Stopniowo dodawaj sok z kaktusa i mieszaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję, czyli gdy ciasto nie będzie się kleić do rąk, zrób małe kulki i spłaszcz je przy pomocy maszynki do tortilli lub innego płaskiego narzędzia, tak aby były cienkie. Wrzucić na patelnię i smażyć.

Nadzienie może być z białym serem, warzywami lub grillowanym kurczakiem pokrojonym w paski i smażonym z warzywami, na przykład.

Skutki uboczne

Niektóre możliwe skutki uboczne przyjmowania nopalu w formie suplementu to ból głowy, nudności, biegunka lub zwiększona ilość stolca.

Przeciwwskazania

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią nie powinny przyjmować suplementów na bazie nopalu, ponieważ nie wiadomo na pewno, czy są one bezpieczne, czy nie. Jeśli jesteś cukrzykiem i przyjmujesz leki hipoglikemizujące, skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem nopalu, ponieważ może on spowodować hipoglikemię.