9 Sposobów Na Gotowanie Ze Sproszkowanym Masłem Orzechowym

Jestem wielkim fanem masła orzechowego-jak-jar z-łyżką-na-obiad typ fana. Więc, kilka miesięcy temu, kiedy zauważyłem sproszkowane masło orzechowe na półce mojego lokalnego sklepu ze zdrową żywnością, zaciekawiłem się. Słyszałam, że ludzie mieszają je w smoothie, w cieście na ciasteczka, ale tak naprawdę nie rozumiałam tego. Dry peanut butter, what gives?

Being the peanut butter addict that I am, I needed to try it out. Zdobyłam więc kilka słoików i zaczęłam eksperymentować z nim w Kuchni Testowej Epi, gdzie odkryłam, że format proszku sprawia, że jest ono super łatwe do dodania do wielu różnych potraw. Oto 9 z wielu rzeczy, które możesz zrobić ze sproszkowanym masłem orzechowym:

Zobacz więcej

1) Turn It Into „Peanut Butter”

To może być oczywiste, ale warto o tym wspomnieć. Zmieszaj 4 łyżki sproszkowanego masła orzechowego z 1 łyżką wody, a otrzymasz 2 łyżki „masła orzechowego”, lub przynajmniej kremowe, pseudo-masło orzechowe. Ogromnym powodem, dla którego ludzie kochają te rzeczy jest niskokaloryczność sproszkowanego masła orzechowego – jest ono wytwarzane poprzez usunięcie naturalnych olejów z orzeszków ziemnych i zrobienie proszku z tego, co pozostało – a w tych 2 łyżkach stołowych „masła orzechowego” jest tylko 90 kalorii i 3 gramy tłuszczu, w porównaniu do 190 kalorii i 16 gramów tłuszczu w 2 łyżkach stołowych typowego, naturalnego, kremowego masła orzechowego.

Smakowo, nie zamierzam kłamać, odtworzona wersja sproszkowanych rzeczy nie była moją ulubioną; jako proste „masło orzechowe” ma rodzaj dziwnego, metalicznego posmaku. Prawdziwa wartość produktu leży w jego zdolności do łączenia się z innymi składnikami.

2) Dodaj go do Smoothies

Tak bardzo jak kocham PB, zwykle nie wkładam masła orzechowego do mojego smoothie, ponieważ uważam ten smak za nieco obezwładniający w formie napoju. Ale wiem, że fani sproszkowanych rzeczy używali go w swoich smoothie, ponieważ proszek ma naprawdę zdrowy smak, a dodatkowo jest gładszy niż czasami ziarniste prawdziwe masło orzechowe. Kiedy natknęłam się na ten przepis na smoothie z winogron i masła orzechowego, przygotowany przez dyrektor ds. żywienia Rhodę Boone, wiedziałam, że będzie dobry. Zamiast używać 1 łyżki masła orzechowego, dodałam 2 łyżki proszku i napój okazał się przepyszny: lekko słodki, świeży i pełen smaku masła orzechowego. Jak PB&J, ale lepszy.

3) Stir It Into Oats

Innym łatwym sposobem na dodanie łyżki zdrowego białka do swojej miski śniadaniowej jest wymieszanie go z płatkami owsianymi. Dodaj do niej świeże borówki, aby uzyskać smak podobny do PB&J, i dodaj mnóstwo orzechów i tostowanych nasion dla dobrej tekstury.

4) Or Sprinkle It Into Granola

Możesz również posypać sproszkowane rzeczy do swojej mieszanki granoli, aby uzyskać inne ujęcie śniadania. Dodaj ją do czekoladowej granoli, a będziesz mieć smak „puppy chow”; dodaj ją do kokosowej, ziarnistej mieszanki, aby uzyskać bardziej tropikalną wersję. Podawaj z greckim jogurtem dla jeszcze większej ilości białka.

5) Dodaj ją do ulubionych przekąsek

Ta czekoladowo-orzechowa granola? Z pewnością zabrałabym ją ze sobą na wycieczkę jako przekąskę. Jakie inne przekąski możesz posypać sproszkowanym masłem orzechowym? Spróbujcie dodać je do mieszanki, tostów z orzechami, a nawet do karmelowego popcornu. Movie night just got way better.

6) Mix It Into Breading

Add a boost of flavor and nutrition to your chicken cutlets by mixing a spoonful of powdered peanut butter into the dry mix along with some spicy red chile flakes and garlic powder. A good rule of thumb is to use 1/3 the amount of peanut butter powder as flour in the mixture.

7) Stir it into Sauces and Marinades

Any sauce that calls for peanut butter—think Pad Thai, Asian slaws, or spicy peanut dipping sauces—can also be made with peanut butter powder; just rehydrate it first so the sauce isn’t too dry. You can also add a spoonful of the powder to a stir-fry to give it a boost of that signature Thai flavor.

8) Bake It Into Cakes, Cookies, Brownies, and More

For a nutty flavor boost, add peanut butter powder to any baked good—cakes, cookies, pancakes, breads. Ponieważ nie zmieniasz ilości tłuszczu lub wilgoci w daniu – tak jak w przypadku zamiany oleju lub masła na pełnotłuste masło orzechowe – bardzo łatwo jest dodać je do przepisu. Wystarczy dodać masło orzechowe w proszku za 1/3 ilości mąki, o którą chodzi w przepisie. Dla przepisów, które wymagają już masła orzechowego, po prostu rehydratuj sproszkowane masło orzechowe i użyj tej samej ilości.

9) Whip It Into Frosting, Ice Cream, and Mousse

Masło orzechowe w proszku może być użyte do ulepszenia deserów na tak wiele sposobów. Chcesz zamrozić swoje ciasto czekoladowe lukrem z masła orzechowego? Wymieszaj masło orzechowe w proszku z prostym przepisem na lukrowany krem. Możesz też dodać je do musu czekoladowego, puddingu ryżowego, a nawet lodów waniliowych. (Dodaj go do bazy lodów, jeśli robisz lody w domu, lub wymieszaj z lekko zmiękczonymi lodami kupionymi w sklepie.)