Stella i Joe Sobchick otworzyli Virginia’s Café w 1945 roku na Fremont Street w Las Vegas. W 1952 roku Sobchickowie zamknęli restaurację i ponownie otworzyli budynek jako Atomic Liquors.
Dostali pierwszą licencję na prowadzenie tawerny w Las Vegas, co oznacza, że mogli prowadzić bar i sprzedawać alkohol na wynos. Otworzyli bar i sklep monopolowy ze względu na zwiększony popyt na alkohol w wyniku rozwoju Nevada Test Site. Bar był otwarty 24 godziny na dobę. W końcu rozbudowali bar, aby mieć miejsce do siedzenia na dachu, gdzie klienci mogli oglądać próby atomowe oddalone o 65 mil podczas picia.
Sobchickowie prowadzili bar aż do swojej śmierci w 2010 roku. Ich syn, Ron Sobchick, prowadził bar. W 2011 roku bar został zamknięty. W 2012 roku został zakupiony przez braci Kenta Johnsa, brokera nieruchomości komercyjnych, i Lance’a Johnsa, adwokata, oraz Dereka Stonebergera.
Sławni ludzie, którzy odwiedzili bar to między innymi Bugsy Siegel, The Smothers Brothers, The Rat Pack, Hunter S. Thompson, Roy Rogers, Bradley Cooper, Clint Eastwood, Burt Reynolds, Robert De Niro i Barbra Streisand. Na końcu wewnętrznego baru znajduje się stołek barowy z gwiazdą, który był ulubionym miejscem Barbry Streisand, gdy odwiedzała lokal regularnie. Atomic Liquors pojawił się w filmach The Hangover, Casino i The Twilight Zone. Anthony Bourdain nakręcił segment swojego programu Parts Unknown w barze w 2013 roku.