Best Ways To Clean A Really Greasy Deep Fryer At Home

Świeżo usmażony kurczak z pewnością smakuje niebiańsko. Ale czyszczenie frytownicy jest obowiązkiem, który wydaje się trwać wiecznie – nie martw się! Wystarczy wykonać poniższe kroki.

Kroki czyszczenia frytownicy elektrycznej w domu

• Odłącz frytownicę od zasilania. Pozwól, aby olej ostygł do około 150°F
• Użyj sitka do usuwania dużych kawałków pływających resztek jedzenia
• Odcedź ostudzony olej do pojemnika na olej. Kontroluj, ile razy używałeś go ponownie. Wyrzuć kawałki cząstek jedzenia i okruchy złapane w sitku
• Zamocz druciany kosz ciepłą wodą z mydłem
• Zdrap jak najwięcej osadów z wnętrza garnka frytownicy, zwłaszcza z rogów. Jeśli cząstki jedzenia nie zostaną prawidłowo usunięte, może to doprowadzić do zanieczyszczenia nowego oleju. Spowoduje to szybszy rozkład nowego oleju, a także wpłynie na smak smażonych potraw.
• Zamocz pozostałości oleju ręcznikami papierowymi.
• Wypełnij garnek frytownicy wodą do oznaczenia maksymalnego poziomu oleju. Dodaj kilka kropli mydła do naczyń. Włącz frytownicę, aby doprowadzić wodę do wrzenia. Odłącz frytownicę i poczekaj, aż woda ostygnie – około 30 minut
• Odcedź wodę i wytrzyj garnek frytownicy do czysta. Może być konieczne przepłukanie ciepłą wodą kilka razy, aby była naprawdę czysta. Po umyciu roztworem mydła, przepłucz frytkownicę roztworem wody z octem. Pomoże to zneutralizować wszelkie pozostałości mydła
• Wyczyść zewnętrzne ściany frytownicy wodą z mydłem, aby usunąć wszelkie zabrudzenia tłuszczem. Nie używaj niczego ostrego, aby zapobiec trwałemu porysowaniu powierzchni zewnętrznej. Na koniec wytrzyj suchym ręcznikiem.
• Szoruj kosz do smażenia i umyj pod ciepłą bieżącą wodą, aż będzie czysty
• Wyczyść pokrywę, elementy grzewcze itp
• Wyczyść filtr oleju (jeśli frytkownica jest w niego wyposażona) ciepłą wodą z mydłem, używając szczotki z miękkim włosiem.
• Najlepiej jest czyścić po każdej sesji smażenia, zanim pojawią się te okropnie trudne do czyszczenia plamy tłuszczu

Używanie octu i sody oczyszczonej do czyszczenia naprawdę tłustej frytkownicy

Dla uporczywych plam oleju użyj roztworu octu i ciepłej wody, aby namoczyć frytkownicę lub kosz do smażenia.

Następnie wyszoruj urządzenie za pomocą szorowarki lub gąbki. Spłucz wodą, aż będzie czysta.

Możesz również spróbować użyć metody soda oczyszczona plus woda. Zmieszaj sodę oczyszczoną z wodą, aby uzyskać gęstą pastę. Wetrzyj ją w uporczywe plamy tłuszczu za pomocą gąbki. Pozostaw na jakiś czas. Następnie szoruj gąbką lub czystą ściereczką, aż uporczywe plamy tłuszczu zostaną usunięte. Spłucz dokładnie wodą do czysta.

Inną metodą jest użycie sody oczyszczonej razem z octem. Wsyp warstwę sody oczyszczonej na dno frytkownicy. Następnie powoli zalej ją octem. Po ustąpieniu bulgotania, wyszoruj dno szorowarką (pamiętaj o założeniu rękawiczek). Spłucz ciepłą wodą.

Jak przedłużyć żywotność oleju we frytownicy

1. Przed głębokim smażeniem wytrzyj jedzenie do sucha ręcznikami papierowymi. Woda i olej mogą być niebezpieczne. Poza tym, jakość oleju pogarsza się, gdy woda ze smażonej żywności przedostaje się do gorącego oleju. Powoduje to zjełczenie oleju, co skutkuje nieprzyjemnymi zapachami i smakami smażonych potraw. Poza tym, punkt dymienia oleju zostanie obniżony przy nadmiernej wilgoci w oleju
2. Nie doprawiaj potraw solą we frytownicy. Posypuj solą swoje smażone jedzenie po wyjęciu go z wrzącego oleju, z dala od frytownicy. Dzieje się tak dlatego, że sól i gorący olej tworzą wolne rodniki. Te wolne rodniki tworzą zanieczyszczenia, które przyspieszają rozpad oleju, powodując zjełczały aromat i smak.
3. Nie używaj niepotrzebnie wysokiej temperatury podczas smażenia. Im wyższa temperatura, tym szybsze tempo utleniania, co oznacza, że olej szybciej się psuje. Staraj się utrzymać temperaturę gotowania poniżej 375°F.

Kiedy wyrzucić zużyty olej do frytownicy

Zawsze filtruj zużyty olej, jeśli zamierzasz go ponownie wykorzystać.

Filtrowanie oleju do frytownicy wydłuża jego trwałość, a Twoje potrawy smakują lepiej.

Gdy olej do frytownicy zaczyna się pienić i dymić lub smażone potrawy mają nietypowy smak, czas go wyrzucić.

Zdegradowany olej ma ciemny kolor w porównaniu z jaśniejszym kolorem naturalnego oleju.

Powiązany post : Używanie woka do głębokiego smażenia

Jak usunąć niepożądane smaki uwięzione w zużytym oleju

• Po przefiltrowaniu oleju, aby usunąć okruchy i kawałki jedzenia, przelej go z powrotem do oczyszczonej frytownicy lub czystego garnka. Włącz frytownicę lub rozgrzej garnek z olejem. Gdy olej się rozgrzeje, włóż kilka plasterków surowych ziemniaków
• Zdejmij ziemniaki, gdy staną się złotobrązowe. Te plasterki ziemniaków wchłonęłyby smak jedzenia, które właśnie smażysz
• Możesz teraz schłodzić oczyszczony olej w lodówce, gdy ostygnie całkowicie

Dlaczego filtrowanie oleju przed przechowywaniem jest konieczne

• Smażenie oleju, który przekroczył swój limit, wiąże się z potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia
• Jest to konieczne. ryzyko dla zdrowia
• Twoje jedzenie może nie być odpowiednio ugotowane
• Większa ilość oleju jest wchłaniana przez smażone jedzenie, co skutkuje wyższym poziomem tłuszczów
• Filtrowanie oleju usuwa cząsteczki jedzenia, aby zapobiec rozwojowi bakterii
• Zdegradowany olej do smażenia zawiera wyższy poziom utlenionych lipidów i akrylomidów. The Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) concluded that acrylamide is a human health concern

How To Store Filtered Oil

Filtered oil should be stored in a tightly sealed container in a cool, dark spot or you can refrigerate it.

Storing in a hot, humid and bright spot will cause your oil to deteriorate faster.