Bezglutenowy kurczak i pierogi

Klasyczny i przytulny, ten przepis na bezglutenowego kurczaka i pierogi jest pełen pysznego smaku. Napakowany delikatnym kurczakiem, świeżymi warzywami i puszystymi pierogami, jest idealnym jedzeniem na chłodne dni.

Przytulnie i pysznie: Bezglutenowy Kurczak i Pierogi

Czy jest coś bardziej przytulnego i pysznego niż gorąca miska bezglutenowego kurczaka i pierogów w zimny dzień? Jeśli stosujesz dietę bezglutenową i tęsknisz za swoim ukochanym kurczakiem i pierogami, ten przepis jest idealny dla Ciebie.

Nie będę kłamać, nie sklasyfikowałabym tego przepisu jako „zdrowy” na powierzchni. It’s made with the real deal ingredients like butter and heavy cream. Ale, niektóre klasyczne przepisy po prostu potrzebują smaku prawdziwego masła, wiesz co mam na myśli? Że mówi, tam jest więcej „zdrowy” przepis niż składniki. Niektóre przepisy są właśnie dobre dla duszy.

The Ingredients You Need to Make This Recipe

Piersi z kurczaka i udka – on kombinacja oba białego i ciemnego mięsa daje zupie pyszny smak.

Wegetaria – klasyczna kombinacja wegetariańska, której byś się spodziewał: marchew, seler, i cebula.

Niskosodowy rosół z kurczaka – lubię używać niskosodowego rosołu podczas gotowania, tak że mogę kontrolować ilość soli w daniu.

Zioła – liście laurowe i świeży tymianek dają tym kurczakom i pierogom najbardziej niesamowity smak.

Gęsta śmietana – dodaje pysznego bogactwa do zupy. You could of course use whole milk, half and half, or coconut milk if you prefer.

Gluten free flour – to keep the gluten free dumplings gluten free, we’re using a gluten free flour. To moja ulubiona marka i ta, którą trzymam w mojej spiżarni przez cały czas.

Proszek do pieczenia – jest niezbędny, aby zapewnić, że pierogi będą puszyste i ładnie urosną.

Roztopione masło lub ghee – kurczak i pierogi to jeden z tych przepisów, w których POTRZEBUJESZ bogatego smaku, który może pochodzić tylko z dobrego masła. Jeśli nie masz masła pod ręką, możesz użyć ghee. Ono również ma ten bogaty maślany smak.

Skrobia z marchewki – aby zagęścić zupę tylko trochę na końcu.

How to Make Gluten Free Chicken and Dumplings

Krok Pierwszy: Pierwszym krokiem w tym przepisie jest obsmażenie kurczaka w jednej łyżce stołowej ghee lub masła. Podczas gdy może to wyglądać jak niepotrzebny dodatkowy krok, obsmażanie kurczaka jest kluczowe, aby móc rozwinąć smak w daniu. Przed smażeniem, przypraw obie strony kurczaka hojną posypką z soli i pieprzu, aby uzyskać jeszcze więcej smaku. Pamiętaj, że nie musisz gotować kurczaka przez całą drogę w tym momencie, chcesz tylko zrumienić go z obu stron przed usunięciem go z garnka.

Krok drugi: Po kurczak został zrumieniony i usunięty z patelni, dodaj drugą łyżkę masła lub ghee do garnka, a następnie dodaj warzywa i czosnek. Sauté wszystko przez kilka minut, aż cebula zaczyna być miękkie i wszystko jest super aromatyczny.

Krok 3: Teraz dodaj kurczaka z powrotem do garnka, przykryj bulionem z kurczaka i dodaj swoje zioła. Gotuj zupę przez około 20 minut, aż kurczak będzie ugotowany całkowicie i nie będzie już różowy.

Wyjmij kurczaka z garnka, a następnie użyj dwóch widelców, aby rozdrobnić mięso, a następnie dodaj je z powrotem do garnka. Następnie wymieszać śmietanę i skrobię arrowroot. Przypraw zupę do smaku i dodaj dodatkową sól i pieprz, jeśli potrzeba.

Krok czwarty: Następnie przygotuj bezglutenowe pierogi. Zacznij od dodania mąki bezglutenowej, soli i proszku do pieczenia do miski do mieszania. Użyj widelca, aby ubić suche składniki razem. Następnie dodaj szczypiorek, mleko i roztopione masło do suchych składników i mieszaj, aż dobrze się połączą i będziesz miał lepkie ciasto.

Krok piąty: Doprowadzić zupę do stanu wrzenia, a następnie użyć małego czerpaka do ciasteczek lub łyżki stołowej, aby upuścić ciasto do gotującej się zupy. Gdy wszystkie knedle zostaną wrzucone do zupy, przykryj garnek pokrywką i pozwól knedlom gotować się przez dziesięć do dwunastu minut lub do momentu, aż będą w pełni ugotowane.

Krok szósty: Zdejmij pokrywkę, zmniejsz ogień i wymieszaj świeżą pietruszkę przed chochlą pierogów z kurczakiem do miski. Posyp więcej świeżej pietruszki i szczypiorku do podania.

Wariacje przepisu

• Dodaj dodatkowe warzywa.
• Opuść pierogi dla prostej kremowej zupy z kurczaka.
• Dodaj więcej świeżych ziół jak rozmaryn lub szałwia.
• Użyj resztek rozdrobnionego kurczaka lub indyka. After the soup has simmered, but before you have added the dumplings, stir in leftover shredded chicken or turkey.

Frequently Asked Questions

Can I make this recipe dairy free?

Yes! You could substitute coconut milk instead of cream or milk.

Can I use coconut flour or almond flour to make the dumplings?

No. These dumpling will not work if you substitute the gluten free flour for coconut flour or almond flour.

More Reader Favorite Soup Recipes

Healthy Chicken Taco Soup

Salsa Verde Chicken Soup

Whole30 Zuppa Toscana Soup

Chicken and Corn Chowder

Roasted Butternut Squash Soup

I hope you give this Gluten Free Chicken and Dumplings a try! This recipe is so good and even more comforting.

If you do give this recipe a try, I want to know! Leave a comment with a star rating below. You can also snap a photo & tag @allthehealthythings on INSTAGRAM. Your reviews help support All the Healthy Things and make it possible for me to continue to create the recipes you know and love.

Print