Jaki typ piekarnika jest najlepszy dla mnie?
Mamy trzy typy piekarników do wyboru, a najlepszy dla ciebie zależy od tego, co gotujesz.
Klasyczny 18 Qt. Roaster Oven był podstawą na wakacjach, imprezach i spotkaniach przez lata. Może pomieścić do 22 lb. indyka i nawet piec pełne placki. Może być również używany do gotowania i serwowania chili, hot-dogów lub innych gorących potraw dla dużych get-togethers. Podczas gdy Twój 18 Qt. Roaster Oven gotuje indyka, można użyć piekarnika do dań bocznych.
Mniejszy 6 Qt. Roaster Oven jest bardzo podobny do swojego większego odpowiednika. Posiada on pełną wszechstronność piekarnika 18 Qt. Roaster Oven, ale w bardziej kompaktowym rozmiarze. Najlepiej nadaje się do piersi indyka, Cornish kury dziczyzny, lub dań bocznych na Święto Dziękczynienia ze względu na jego kompaktowy rozmiar, to nadal funkcje wszechstronnego 200-400 stopni zakresu temperatur. Jeśli masz mniejszy posiłek z okazji Święta Dziękczynienia, ten piekarnik jest właśnie dla Ciebie.
Najnowszy dodatek NESCO, High Speed Roaster, to najszybszy sposób na przyrządzenie indyka. Może ugotować do 18 lb. indyka w mniej niż dwie godziny i wykorzystuje światło podczerwone, aby przeszukać skórę indyka do idealnej złocisto-brązowej perfekcji. Środkowy element grzewczy gotuje od wewnątrz na zewnątrz, aby zapewnić równomierne gotowanie za każdym razem. Piekarnik ten może być również używany do innych dań mięsnych, takich jak pieczeń wołowa lub kebob.
Jak długo piec indyka w piecu NESCO Roaster Oven?
W tradycyjnym piekarniku, indyki pieką się od 15 do 20 minut na funt i dodatkowo 30-45 minut, jeśli indyk jest nadziewany. Z szybkim piekarnikiem, czas pieczenia wynosi 6 minut na funt. Pamiętaj, aby wyłączyć środkowy element grzejny w połowie pieczenia, aby uniknąć przegrzania wnętrza indyka. Aby uzyskać pełne instrukcje, możesz przeczytać nasz przepis na pieczonego indyka tutaj.
Zawsze upewnij się, że gotujesz indyka, aż mięso osiągnie temperaturę 165 stopni w najgrubszej części. Bądź cierpliwy dla swojego indyka! Nie możesz się spieszyć z perfekcją.
Czy muszę rozmrozić mojego indyka przed pieczeniem?
Tak, bez względu na to, jakiej metody gotowania używasz, musisz rozmrozić swojego indyka. Zaplanuj to z wyprzedzeniem, ponieważ trwa to kilka dni!
Jeśli się spieszysz, napełnij duży garnek lub zlew zimną wodą. Następnie umieść rozpakowanego indyka stroną z piersią w dół w wodzie (upewnij się, że jest całkowicie zanurzony). Rozmrażaj przez pół godziny na funt, zmieniając wodę co pół godziny.
Jak mogę uzyskać złotobrązową i chrupiącą skórę?
W tradycyjnym piekarniku, skóra indyka nie jest tak chrupiąca i złocisto-brązowa, jak wszyscy uwielbiają. Sekretem jest sos brązujący. Sos brązujący jest wytwarzany z karmelizowanych cukrów i nadaje indykowi chrupiącą teksturę i dodatkowy smak.
Aby użyć sosu brązującego, dodaj łyżeczkę do roztopionego masła przed pieczeniem. Upewnij się, że pokryłeś indyka równomiernie – odrobina wystarczy na długo.
W przypadku pieca szybkowarowego, sos brązujący nie jest konieczny.
Co mam zrobić, gdy mój indyk jest gotowy?
Gdy Twój indyk osiągnie temperaturę 165 stopni, ostrożnie wyjmij go z piekarnika. Pozwól ptakowi odpocząć przez 30 minut przed opiekaniem, aby soki mogły się równomiernie rozprowadzić. To jest dobry czas na zrobienie sosu, nakrycie stołu i dokończenie boków.
Jak zrobić sos po upieczeniu?
Dobry sos może zrobić lub zepsuć twój posiłek na Święto Dziękczynienia. Na szczęście łatwo jest zrobić sos po ugotowaniu indyka. Po prostu weź jedną lub dwie filiżanki sosu z indyka i zmieszaj go z ¼ filiżanki mąki uniwersalnej, szczyptą soli i szczyptą pieprzu (więcej do smaku), a następnie ubijaj, aż się dobrze wymiesza.