By Richard Thomas
Rating: B+
Bulleit 10 Year Old Bourbon
(Credit: Richard Thomas)
Jedną z tajemnic, które pochłaniają bourbonowych nerdów w dzisiejszych czasach jest właśnie to, co znajduje się w butelce Bulleit. Firma zaopatrywała się w whiskey od Four Roses, ale wymagania Bourbon Boom oznaczały, że firma potrzebowała mocy produkcyjnych dla swoich własnych produktów i rozwiązała umowę z Bulleit gdzieś w 2013/2014 roku. Ponieważ marka opierała się na dość charakterystycznej recepturze Four Roses mid-to-high rye (28% żyta), a Bulliet czerpie z whiskey pięcio- i ośmioletnich, jest to rok, w którym to, co znajduje się w tych butelkach, musiało zacząć przechodzić na nowe zaopatrzenie w whiskey magazynowe. Bulleit’s own in-house whiskey nie będzie dostępna przez wiele lat, jako że destylarnia została uruchomiona dopiero w tym roku.
Wyjątkiem od tego przejścia jest Bulleit 10 Year Old, która ze względu na swój wiek z konieczności musi być produkowana z zapasów Four Roses. Bulleit 10 Year Old jest też rozsądnie dostępnym, rozsądnie wycenionym 10-letnim bourbonem, i to w czasach, gdy wiele 10-latków albo niełatwo znaleźć (Henry McKenna), albo pobierają wysokie ceny (Michter’s).
Bourbon
Bulleit 10 ma jaśniejszy wygląd niż spodziewałem się po whiskey w średnim wieku, o lekko bursztynowym zabarwieniu. Nos jest taki, jakiego spodziewam się po starszym bourbonie o wyższej (jeśli nie wręcz „wysokiej”) zawartości żyta: korzenny z goździkami, cynamonem, anyżem i odrobiną kopru; wytrawna, herbaciana nuta garbnikowa; a na krawędziach płynie nurt napędzanego beczką karmelu. Po łyku widać, że smak podąża za nim dość bezpośrednio: przyprawy, suchy pieprz, odrobina słodyczy wanilii i odrobina beczkowego węgla. W finiszu wyczuwalny jest suchy pieprz i węgiel beczkowy.
To, co dodatkowe starzenie czyni ze starym profilem Bulleita, to wydobycie węgla beczkowego, wzmocnienie go poprzez dodanie nieco suchości do whisky. Tak więc, jeśli lubisz swój bourbon z węglem beczkowym, jest to butelka, którą powinieneś mieć na swojej półce.
Cena
Butelka Bulleit 10 Year Old powinna kosztować około 45 dolarów.
Więcej o