Can I Eat Popcorn Whilst Pregnant? Is It Safe?

Last Updated on October 20, 2019

Popcorn miał ostatnio trochę renesans, stając się popularną szybką, smaczną przekąską dostępną w wielu smakach, a nie czymś spożywanym tylko jako przysmak w kinie. Jestem wielką fanką popcornu i postanowiłam zbadać, czy można go bezpiecznie jeść w ciąży.

Czy można jeść popcorn w ciąży? Popcorn może być pożywną i zdrową przekąską, ponieważ ma dużo błonnika, jest niskokaloryczny i zawiera pełne ziarno. Jednak liczy się powłoka i smak – niektóre rodzaje popcornu są mniej odpowiednie dla kobiet w ciąży niż inne, w zależności od zawartości tłuszczu i cukru.

Ponieważ „popcorn” to szeroki opis i jest tak wiele możliwości wyboru w dzisiejszych czasach, podzieliłam wszystkie popularne rodzaje preparatów do popcornu, aby sprawdzić, które z nich są lepszym wyborem dla kobiet w ciąży.

Najlepsze rodzaje popcornu dla kobiet w ciąży do przekąszenia

W skrócie, najzdrowszy rodzaj popcornu w ciąży jest domowej roboty i jest air-popped zamiast używania oleju. Najlepszą częścią jest to, że nie musisz kupować niczego specjalnego jak maszyna do poppingu – potrzebujesz tylko papierowej torby i trochę kukurydzy. Wiele osób nie wierzy mi, kiedy to mówię, ponieważ zakłada się, że jest coś specjalnego w popcornie do mikrofalówki, który można kupić (nie ma).

Najgorsze rodzaje popcornu w ciąży to niektóre wersje do mikrofalówki i większość rodzajów popcornu kinowego (omówione poniżej). Kupowane w sklepach torebki z popcornem, takie jak kukurydza w czajniku, karmelowa i tak dalej są również bogate w cukier i tłuszcz i należy ich unikać w ciąży, preferując kukurydzę naturalną lub gotowaną na powietrzu.

Aby zrobić domowy popcorn:

1. Włóż dwie do trzech łyżek stołowych ziaren poppingu do papierowej torby
2. Zamknij ją w sposób, który oznacza, że ziarna nie wydostaną się na zewnątrz (ja używam taśmy, lub możesz złożyć ją kilka razy)
3. Włóż ją do mikrofalówki i naciśnij przycisk „popcorn”, jeśli ją masz, lub ustaw ją na wysoki poziom na kilka minut i słuchaj, aż popki zwolnią do minuty od siebie – tak jak w przypadku zwykłego popcornu w mikrofalówce.
4. Bądź ostrożny przy otwieraniu torebki, ponieważ wydostaje się z niej gorąca para, ale voila – popcorn upchnięty powietrzem. Pokryj go, gdy jest jeszcze gorący, jeśli chcesz – kilka sugestii znajdziesz poniżej.

Tutaj jest demonstracja jak to się robi przez How to Liveable na Youtube:

Pomysły na polewy do popcornu bezpieczne w ciąży

Jeśli robisz popcorn w domu i chcesz uniknąć wszystkich kalorii i tłuszczu z masła, karmelu i innych standardowych polew, oto kilka bezpiecznych w ciąży propozycji na polewy do popcornu:

• Odrobina oliwy z oliwek, sól i suszone zioła
• Ser starty na tarce Microplane zamiast na tarce (w ten sposób zużywa się o wiele mniej sera)
• Drożdże odżywcze – są one również bogate w witaminy z grupy B i kwas foliowy, ale uważaj na spożycie zgodnie z suplementami, które również przyjmujesz
• Oprósz mielonym cynamonem lub przyprawą do dyni (lub zielem angielskim)
• Odrobina syropu klonowego lub pasteryzowanego miodu, z pokruszonymi nerkowcami lub migdałami
• Odrobina cukru pudru z przyprawą waniliową

Czy popcorn z mikrofalówki jest bezpieczny do jedzenia w ciąży?

Przez „popcorn z mikrofalówki” rozumiem typ, który kupujesz w sklepie lub supermarkecie (Act II, Newman’s Own, Butterkist i tak dalej), a nie typ, który robisz sama w domu, w mikrofalówce.

Historycznie, chemikalia stosowane do wyłożenia torebek zawierających popcorn zawierały długołańcuchowe związki perfluorowane (PFC). Te związki chemiczne sprawiały, że torebka była nieprzepuszczalna dla tłuszczu, więc maślana polewa nie przesiąkała przez torebkę. Po podgrzaniu te związki chemiczne rozkładają się, tworząc kwas perfluorooktanowy, który został powiązany z rakiem i innymi problemami zdrowotnymi (źródło: PMC). W związku z tym stosowanie PFC w opakowaniach żywności zostało zakazane przez FDA w 2016 roku.

Chemikalia stosowane w opakowaniach popcornu do mikrofalówki zostały zastąpione PFC „następnej generacji”. Do tej pory FDA uznała je za bezpieczne, ale ponieważ są one tak nowe, wszelkie potencjalne długoterminowe problemy zdrowotne nie wyszły na jaw. EWG twierdzi, że nowe PFC zostały poddane „ograniczonym testom bezpieczeństwa”.

Diacetyl jest substancją chemiczną używaną do tworzenia „maślanego” smaku obecnego w wielu rodzajach popcornu do mikrofalówki. Odparowuje on po podgrzaniu i od tego czasu jest powiązany z chorobami płuc (źródło: CDC). Zarówno w USA, jak i w Europie, jego stosowanie w żywności jest nadal legalne, ponieważ problemy zdrowotne są z nim związane tylko w przypadku dużego narażenia (np. osób pracujących w zakładach produkujących popcorn).

Z powyższych powodów, kobiety w ciąży mogą chcieć unikać komercyjnie produkowanego popcornu do mikrofalówki. Jak w przypadku wielu produktów spożywczych w ciąży, zjedzenie jednej lub dwóch torebek prawdopodobnie nie będzie szkodliwe, ale łatwo jest go unikać, gdy istnieje wiele innych możliwości zrobienia zdrowszego popcornu.