- To Ciasto Kokosowe jest marzeniem miłośnika kokosa! To nie jest po prostu białe ciasto z kokosowym lukrem, ale jest nasączone 3 rodzajami kokosa dla ostatecznej kokosowej rozkoszy!
- Patrząc na Więcej Przepisów na Ciasta Wielkanocne?
- Jak zrobić domowe ciasto kokosowe?
- Jak zrobić tosty kokosowe
- Jaki jest krem z orzechów kokosowych VS. COCONUT CREAM?
- WHAT GOES BEST WITH COCONUT?
- CAN YOU FREEZE COCONUT CAKE?
- Chcesz wypróbować Przepis na Ciasto Kokosowe?
- Przypnij go do swojej tablicy CAKES, DESSERTS lub EASTER, aby ZAPISAĆ go na później!
- Znajdź mnie na Pintereście po więcej wspaniałych przepisów! I am always pinning :)!
- Tort kokosowy (Triple Coconut!)
- Ingredients
- CAKE
- COCONUT FROSTING
- Instructions
- CAKE
- COCONUT
- Lukrowanie kokosowe
- MASAŻ
- Przechowywanie
- Przypisy
- Jak zamrozić Ciasto Kokosowe
- Want To Make This Recipe?
- Never Miss a Craving
- Never miss a Carlsbad Cravings Creation:
- Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter
- CRAVE MORE RECIPES HERE
To Ciasto Kokosowe jest marzeniem miłośnika kokosa! To nie jest po prostu białe ciasto z kokosowym lukrem, ale jest nasączone 3 rodzajami kokosa dla ostatecznej kokosowej rozkoszy!
Ten domowy tort kokosowy będzie hitem Wielkanocy i każdej innej okazji! Jest niewiarygodnie lekkie i delikatne dzięki unikalnej metodzie mieszania Baker’s Illustrated i jest przesiąknięte kokosem na wskroś. To jest smothered w gęstej śmietany serowej Coconut Frosting następnie cocooned w tosty kokosowe. A najlepsze jest to, że możesz zrobić całe ciasto wcześniej i zamrozić je, a następnie wyciągnąć na kilka godzin przed świętami wielkanocnymi, aby uzyskać oszałamiająco pyszne, bezstresowo łatwe Ciasto Kokosowe!
Czy możesz uwierzyć, że Wielkanoc jest tuż za rogiem?! W tym roku przypada ona na 1 kwietnia, więc skrada się do nas, co oznacza, że nadszedł czas, aby wyrwać wszystkie te wiosenne desery! Kiedy myślę o wiosennych deserach, myślę o cieście kokosowym – yesssss! Tak samo jak kokosowe ciasto bananowe, cytrynowe ciasto jagodowe, ciasto marchewkowe z ananasowym lukrem serowym, ciasto truskawkowe, sernik jagodowy, truskawki w czekoladzie i tak dalej, i tak dalej. Przynieś wiosnę!
Patrząc na Więcej Przepisów na Ciasta Wielkanocne?
- Cream Cheese Stuffed Carrot Cake
- Lemon Poke Cake
- Chocolate Raspberry Cake
- Strawberry Cream Cheese Coffee Cake
- Chocolate Covered Strawberry Pound Cake
- Blueberry Muffin Cake
Teraz, czy jesteś gotowy na najlepszy przepis na ciasto kokosowe, jakiego kiedykolwiek spróbujesz? Mogę to powiedzieć bez bycia całkowicie arogancką – po prostu pewną siebie – ponieważ ten przepis jest lekko zaadaptowany z Baker’s Illustrated, ale z moim własnym lukrem. A wszyscy wiemy, że Baker’s Illustrated zna się na rzeczy. Testowali i testowali używając mleka kokosowego, śmietanki kokosowej i śmietanki kokosowej i w końcu wylądowali na tym maślanym, kokosowym aromacie, łatwym, wilgotnym przepisie na Ciasto Kokosowe, które jest najbardziej miękkim ciastem, jakie kiedykolwiek zrobisz!
Wysłałam to Ciasto Kokosowe do pracy z moim mężem po zrobieniu zdjęcia (którego oczywiście żałowałam, ponieważ chciałam się zasadzić na więcej Ciasta Kokosowego) i powiedział, że pożerali je w ciągu kilku minut z pochlebnymi opiniami. I nie dostaniesz nic poza pochlebnymi opiniami i ludźmi błagającymi cię o ten przepis na Ciasto Kokosowe. Więc przejdźmy do tego!
Jak zrobić domowe ciasto kokosowe?
Ciasto Kokosowe jest szalenie pyszne i całkiem proste, ale zawarłam kilka wskazówek i trików, aby ułatwić ci życie i zapewnić, że skończysz z Najlepszym Ciastem Kokosowym, jakie tylko jest możliwe!
Zapobiegaj przywieraniu: Aby zapobiec wszelkim problemom z przyklejaniem się, upewnij się, że obficie natłuściłeś i oprószyłeś mąką swoją patelnię, ponieważ jest to bardzo wilgotne ciasto i będzie chciało się przykleić. Używając papieru pergaminowego na dnie naszej patelni, eliminujemy wiele z tego problemu. Osobiście jestem wielką fanką sprayu do gotowania z mąką i używam go zamiast smarowania i oprószania mąką moich patelni i nigdy nie miałam problemu z przywierającymi ciastami.
Nie zastępuj śmietanki kokosowej. Ubijamy nasze jajko, białka razem w średniej misce ze śmietanką kokosową, wodą, ekstraktem kokosowym i ekstraktem waniliowym. Jeśli nie jesteś zaznajomiony z kremem kokosowym, opisałam go poniżej. DON’T be tempted to substitute it unless substituting with your own homemade cream of coconut.
Użyj miski/kubka z dzióbkiem. Wolę ubijać te płynne składniki w średniej miarce z dzióbkiem, ponieważ będziemy wlewać tę mieszankę do naszej suchej mieszanki, co naturalnie ułatwia jej przelewanie. To około 2 filiżanki objętości, więc możesz to odpowiednio zaplanować.
Dlaczego mąka tortowa? Mąkę tortową, cukier, proszek do pieczenia i sól łączymy w misie stojącego miksera i mieszamy na niskim poziomie do połączenia. Mąka tortowa pomaga nam uzyskać lekki i delikatny miękisz, ponieważ ma mniej białka, które staje się glutenem, co oznacza mniejszą strukturę, co oznacza lżejsze ciasto.
Zrób własną Mąkę Tortową. Mąkę tortową można znaleźć w dziale wypieków w sklepie spożywczym razem z innymi mąkami. Jeśli chcesz zrobić swoją własną mąkę tortową do tego przepisu to połącz 2 szklanki mąki uniwersalnej z ¼ szklanki + ½ łyżki skrobi kukurydzianej i przesiej razem.
Nie mikrofaluj masła. Wmieszamy masło do mieszanki mąk po jednym kawałku, aż będzie przypominać gruboziarnistą mączkę. Ważne jest, aby masło było zmiękczone w temperaturze pokojowej, a nie w mikrofalówce, ponieważ chcemy, aby masło było jak najchłodniejsze, a jednocześnie miękkie.
Ta metoda mieszania różni się znacznie od tradycyjnej metody kremowania masła i cukru i jest tą samą metodą, której użyłam w moim miękkim, białym cieście z żurawinowym lukrem. Ta metoda pochodzi z Baking Illustrated, którzy przeprowadzili dziesiątki eksperymentów, aby znaleźć najlepszą metodę mieszania. Odkryli, że zamiast kremować masło z cukrem jak zwykle, jeśli wmieszasz masło w mąkę, a następnie wbijesz płynne składniki, nie otrzymasz nadmiernie glutenizowanego ciasta, które może być suche i pełne małych dziurek, ale zamiast tego uzyskasz cudownie aksamitne, miękkie, wilgotne, delikatne ciasto. I mieli rację. Dziękuję Baking Illustrated.
Pozbądź się pęcherzyków powietrza. Następnie dzielimy nasze ciasto pomiędzy 2 9-calowe tortownice i upuszczamy na blat kilka razy, aby pozbyć się wszelkich pęcherzyków powietrza.
Nie otwieraj drzwi piekarnika. Będziesz wiedzieć, że twoje ciasta są gotowe, kiedy oderwą się od ścianek patelni, a wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta. Nie ulegaj pokusie otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia przed upływem 25 minut, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta w środku.
Nie używaj masła z mikrofali ani serka śmietankowego do lukru! Lukrowanie jest dość proste, ale jedno słowo przestrogi – użyj temperatury pokojowej – NIGDY NIE MIKROWALUJ masła i serka śmietankowego! Kiedyś zastanawiałam się, dlaczego moje lukry były rzadkie, a potem przeczytałam, że nigdy nie należy mikrofalować masła ani serka śmietankowego do lukru – i to zrobiło różnicę!
Jak zagęścić lukier. Jeśli Twój lukier jest rzadki z jakiegokolwiek powodu, to możesz włożyć go do lodówki, aby zgęstniał. Możesz również dodać cukier puder (i szczyptę soli dla równowagi), ale byłabym bardzo ostrożna w robieniu tego, ponieważ może to sprawić, że lukier będzie zbyt słodki.
Jak zrobić tosty kokosowe
Gdy nasze domowe Ciasta Kokosowe wyłonią się z piekarnika i ostygną, jesteśmy gotowi do opiekania naszego kokosa, ponieważ każde Najlepsze Ciasto Kokosowe potrzebuje opiekanego kokosa! Opiekanie w piekarniku wzmacnia smak kokosa i wydobywa z niego „orzechowy posmak”, który stanowi piękne zestawienie ze słodyczą.
Opiekanie kokosa w piekarniku jest super proste i wypełni twój dom słodkim tropikalnym zapachem kokosa! Preferuję metodę piekarnika, ponieważ blachy do pieczenia mogą pomieścić znacznie więcej kokosa niż patelnie, więc możesz rozprowadzić kokos bardziej równomiernie. Nie musisz też niańczyć swojego piekarnika przy opiekaniu kokosa – wystarczy, że wymieszasz go kilka razy.
- Najpierw zwiększ temperaturę piekarnika z 325 do 350 stopni F.
- Umieść rozdrobniony kokos równomiernie na dużej blasze do pieczenia (jelly roll pan). Jeśli nie masz blachy do pieczenia, zwykła blacha będzie nadal działać, ale przygotuj się na to, że opiekanie kokosa potrwa dłużej.
- Popiekaj kokos przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu. Zwróć uwagę, aby uważnie obserwować kokos pod koniec, ponieważ gdy zacznie się opiekać, opieka się szybko i może łatwo zmienić kolor ze złotego na spalony.
Jaki jest krem z orzechów kokosowych VS. COCONUT CREAM?
Ten łatwy tort kokosowy jest przesiąknięty śmietanką kokosową. Po raz pierwszy zostałam zapoznana z kremem kokosowym przez moją siostrę w moje 30 urodziny lata temu. Podarowała mi kosz przepełniony 30 jej ulubionymi rzeczami, a Śmietanka Kokosowa była jedną z nich.
Śmietanki Kokosowej nie należy mylić z kremem kokosowym. Kiedy otworzysz puszkę mleka kokosowego (szczególnie pełnotłustego), zauważysz zestaloną śmietankę, która uniosła się do góry – to jest właśnie Śmietanka Kokosowa. Używam Coconut Cream w kilku przepisach, takich jak moje Krewetki Kokosowe Miodowo Limonkowe i Red Velvet Angel Food Cake z Kremem Kokosowym Frosting.
Cream of Coconut, z drugiej strony, jest słodzoną wersją śmietanki kokosowej szczycącej się intensywnym słodkim smakiem kokosa. Innymi słowy, będziesz chciał to wypić. Jest soczyście gładka i gęsta, jak słodzone mleko skondensowane. Proszę nie ulegać pokusie zastąpienia go mlekiem kokosowym lub śmietanką kokosową – to nie to samo.
Krem Kokosowy jest najczęściej używany w napojach mieszanych i można go znaleźć w pobliżu innych mieszanek do napojów w sklepie spożywczym, ale NIE zawiera alkoholu. Jeśli masz problem ze znalezieniem go, po prostu zapytaj kogoś w sklepie, ponieważ jest to bardzo powszechny składnik. Tam są oba ciekli i zasilający formy więc właśnie bierze opiekę ty dostajesz ciekłą formę. I use Coco Real Cream of
Coconut in the convenient squeezable form. A jeśli szukasz więcej zastosowań, spróbuj odrobiny wmieszanej w ryż – AH-MAZING!
WHAT GOES BEST WITH COCONUT?
Utrzymałam to proste, łatwe Ciasto Kokosowe, ale jeśli myślisz o urozmaiceniu go, to idź na całość! Możesz dodać smak do nadzienia między warstwami, takiego jak lemon curd, mango curd, nadzienie malinowe, truskawkowe, ananasowe, bananowe itp. Możesz nawet zarezerwować około 1 szklanki lukru i zmieszać go z wyżej wymienionymi dodatkami smakowymi lub zmieszać go z konfiturą truskawkową lub pomarańczową – możliwości są nieograniczone!
CAN YOU FREEZE COCONUT CAKE?
Tak! Czy nie uwielbiasz deserów, które możesz przygotować wcześniej, zamrozić i po prostu wyciągnąć na kilka godzin przed czasem, aby się nimi zajadać? Ta metoda sprawia, że czas deseru jest wolny od stresu dla każdego – szczególnie podczas wakacji.
Aby zamrozić gotowe Ciasto Kokosowe:
- Jeśli planujesz zamrożenie, przygotuj/mroź ciasto na talerzu/półmisku nadającym się do zamrażania.
- Zamroź Ciasto Kokosowe z kokosem w zamrażarce, aż będzie twarde w dotyku.
- Gdy będzie twarde, zawiń je szczelnie w folię, a następnie powtórz czynność z drugą warstwą folii. Następnie zawiń szczelnie w 1-2 warstwy folii, aż do całkowitego zamknięcia.
- Jeśli zamrażasz pojedyncze plastry, umieść te plastikowe/foliowe plastry w torbie do zamrażarki. Jeśli zamrażasz całe Ciasto Kokosowe na dłuższy okres czasu, wtedy zabezpiecz folię aluminiową taśmą do zamrażarek, aby zapobiec poparzeniu zamrażarki.
- Możesz przechowywać Ciasto Kokosowe do 4 miesięcy. Możesz również zawinąć i zamrozić nielukrowane warstwy Ciasta Kokosowego używając tej samej metody i zamrozić je kiedy będziesz ich potrzebować.
- Aby rozmrozić gotowe Ciasto Kokosowe, wyjmij je z zamrażarki i ostrożnie usuń folię i plastik. Pozostaw do rozmrożenia na około cztery godziny przed podaniem.
Ciasto Kokosowe. Marzenia się spełniają.
Chcesz wypróbować Przepis na Ciasto Kokosowe?
Przypnij go do swojej tablicy CAKES, DESSERTS lub EASTER, aby ZAPISAĆ go na później!
Znajdź mnie na Pintereście po więcej wspaniałych przepisów! I am always pinning :)!
©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Tort kokosowy (Triple Coconut!)
Ingredients
CAKE
- 1 egg
- 5 egg whites
- 3/4 cup cream of coconut
- 1/4 cup water
- 1 teaspoon coconut extract
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 1/4 cups plain cake flour sifted
- 1 cup granulated sugar
- 1 tablespoon baking powder
- 3/4 teaspoon salt
- 12 tablespoons ( 1 ½ sticks) unsalted butter room temperature, cut into 24 pieces**
COCONUT FROSTING
- 12 oz. Cream Cheese room temperature*
- 8 tablespoons butter room temperature*
- 4 tablespoons cream of coconut
- 1/2 teaspoon coconut extract
- 1 /2 teaspoon vanilla extract
- Pinch of salt
- 2 1/2 cups Powdered sugar
- 1 1/2 cups sweetened shredded coconut
Instructions
CAKE
-
Preheat oven to 325 degrees F. Line the bottom of two 9-inch cake pans with parchment paper. Spray with nonstick cooking spray WITH flour or butter and flour pans.
-
Beat the egg and egg whites in a medium bowl (or large measuring cup – preferably something with a pouring spout) with a fork to combine. Dodać śmietankę kokosową, wodę, ekstrakt kokosowy i ekstrakt waniliowy i ubijać widelcem do dokładnego połączenia
-
Mieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w misce stojącego miksera na najniższych obrotach do połączenia, około 30 sekund. Gdy mikser nadal pracuje na najniższej prędkości, dodawać po jednym kawałku masła na raz i kontynuować ubijanie, aż do dodania całego masła. Zwiększyć prędkość do średniej lub wysokiej i kontynuować ubijanie, aż masa będzie przypominać gruboziarnistą mączkę, z kawałkami masła nie większymi niż małe groszki (może to zająć kilka minut).
-
Przy włączonym mikserze na niskich obrotach, dodać około połowy masy jajecznej do masy mącznej. Zwiększyć prędkość do średnio-wysokiej i ubijać do uzyskania jasnej i puszystej masy, około 30 sekund. Przy wciąż pracującym mikserze, dodać pozostałą część masy jajecznej. Zatrzymaj mikser i wytrzep miskę, a następnie kontynuuj ubijanie na średnio-wysokiej prędkości do połączenia, około 15 sekund (ciasto będzie gęste).
-
Podziel ciasto pomiędzy tortownice i upuść kilka razy na blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Piec w temperaturze 325 stopni F przez 25-30 minut lub do momentu, gdy ciasto oderwie się od ścianek patelni, a wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta (nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, bo ciasto może wpaść do środka).)
-
Chłodzić ciastka w patelni na stojaku drucianym przez 10 minut, następnie poluzować ciastka z boków patelni za pomocą noża do masła i odwrócić na talerz lub blachę do pieczenia, następnie odwrócić z powrotem na stojak do pieczenia tak, aby wierzchołki były skierowane do góry; schłodzić do temperatury pokojowej przed lukrowaniem.
COCONUT
-
Podczas gdy ciastka stygną tosty kokosowe. Zwiększ temperaturę piekarnika do 350 stopni F.
-
Dodaj kokos na dużą blachę do pieczenia/blachę i rozprowadź w równej warstwie. Piec w temperaturze 350 stopni F przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu i uważnie obserwując pod koniec pieczenia, ponieważ kokos może się szybko przypalić.
Lukrowanie kokosowe
-
Używając ręcznego miksera, ubić serek śmietankowy, masło, śmietankę kokosową, ekstrakt kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól na średnich obrotach, aż do uzyskania bardzo kremowej konsystencji, 1-2 minuty. Stopniowo dodawać cukier puder i ubijać do uzyskania gładkiej masy. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, możesz dodawać po 1 łyżeczce mleka, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Jeśli lukier jest zbyt rzadki, odstawić do lodówki do zastygnięcia.
MASAŻ
-
Umieścić jedną warstwę ciasta na stojaku lub paterze. Tę warstwę ciasta pokryć obfitą warstwą lukru (około 1 szklanki), a następnie położyć na niej drugie ciasto. Oszronić wierzch i boki tortu. Na wierzch i boki tortu wycisnąć wiórki kokosowe.
Przechowywanie
-
Jeśli nie podajemy natychmiast, oszroniony tort powinien być przykryty odwróconą miską lub pokrywą i przechowywany w lodówce. Przed podaniem doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej.
Przypisy
Jak zamrozić Ciasto Kokosowe
- Jeśli planujesz zamrożenie, przygotuj/mroź ciasto na talerzu/paterze nadającym się do zamrażania.
- Umieść zamrożone Ciasto Kokosowe z kokosem w zamrażarce, aż będzie twarde w dotyku.
- Gdy będzie twarde, zawiń je szczelnie w folię, następnie powtórz czynność z drugą warstwą folii. Następnie zawiń szczelnie w 1-2 warstwy folii, aż do całkowitego zamknięcia.
- Jeśli zamrażasz pojedyncze plastry, umieść te plastikowe/foliowe plastry w torbie do zamrażarki. Jeśli zamrażasz całe Ciasto Kokosowe na dłuższy okres czasu, wtedy zabezpiecz folię aluminiową taśmą do zamrażarek, aby zapobiec poparzeniu zamrażarki.
- Możesz przechowywać Ciasto Kokosowe do 4 miesięcy. You can also wrap and freeze unfrosted layers of Coconut Cake using the same method and frost when you need them.
- To thaw your finished Coconut Cake, remove cake from the freezer and carefully remove the plastic and foil. Allow to thaw for about four hours before serving.
Want To Make This Recipe?
Never Miss a Craving
Did You Make This Recipe?
Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs
Leave a Review, I Always Love Hearing From You!
Adapted from Baker’s Illustrated Coconut Cake
Never miss a Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Google+ / Instagram / Pinterest / Twitter
CRAVE MORE RECIPES HERE
You might also like:
Creme Brulee French Toast
Banana Coconut Mini Cream Pies
Brown Sugar Carrot Cake Crepes
Raspberry Cheesecake with Chocolate Ganache
Strawberry Cheesecake Parfaits
Strawberry Cheesecake Pancakes
