Czereśnie są w sezonie, a ty trochę się zagalopowałeś, kiedy zobaczyłeś wyprzedaż na targu rolniczym. Wiesz, że te słodkie i cierpkie owoce psują się dość szybko, ale nie jesteś pewien, jak długo są trwałe i jak najlepiej je przechowywać.
Teraz szukasz wskazówek, jak najlepiej wykorzystać czereśnie, które masz. Bo oczywiście nie chcesz, żeby się zepsuły.
W tym miejscu pojawia się ten artykuł. Rozmawiamy w nim o przechowywaniu, terminie przydatności do spożycia i psuciu się czereśni. Podzielę się również kilkoma wskazówkami na temat sposobów przedłużenia ich trwałości.
Jak przechowywać czereśnie
Czereśnie, podobnie jak truskawki, są dojrzałe i gotowe do spożycia, gdy je kupujesz. Kiedy przyniesiesz je do domu, możesz trzymać je na blacie lub w lodówce. Ten pierwszy sposób jest dobry, jeśli planujesz zjeść je tego samego dnia lub dzień później. Dłuższe przechowywanie wymaga przechowywania czereśni w lodówce.
Jeśli zostawiasz czereśnie na blacie (np. na przekąskę w ciągu dnia), upewnij się, że nie są wystawione na działanie promieni słonecznych lub źródeł ciepła.
Jeśli natomiast przechowujesz je w lodówce, pamiętaj, aby:
- Zostawić szypułki. Usuń je dopiero przed użyciem lub zjedzeniem owoców.
- Unikaj mycia. Zazwyczaj najlepiej jest nie myć czereśni. Jeśli chcesz lub musisz umyć je przed chłodzeniem, upewnij się, że dokładnie je wysuszysz, aby uniknąć rozwoju pleśni.
- Przechowuj je z dala od pachnących produktów. Najłatwiejszym sposobem jest użycie szuflady na chrupki, która zazwyczaj jest wolna od takich produktów spożywczych.
Alternatywnie, jeśli potrzebujesz dużo więcej czasu, zawsze możesz je zamrozić.
How To Freeze Cherries
Istnieje kilka sposobów na zamrożenie czereśni. Kilka z nich, takich jak pakowanie w cukier lub syrop, wymaga nieco więcej czasu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, odwiedź stronę Michigan State Universite po więcej szczegółów (MSU).
Poniżej omówię najprostszą metodę, czyli zamrażanie całych czereśni. Zajmuje to tylko kilka minut, więc powinieneś być w stanie to zrobić, nawet jeśli jest późny wieczór i naprawdę nie masz na to ochoty. Oto jak to się robi:
- Przygotuj czereśnie. Usuń szypułki, a następnie dokładnie umyj i osusz owoce. Jeśli chcesz, wydryluj czereśnie, aby nie trzeba było tego robić po rozmrożeniu.
- Zamroź owoce. Ułóż czereśnie w jednej warstwie na blasze do pieczenia, w taki sposób, aby się nie dotykały. Następnie włóż blachę do zamrażarki na kilka godzin. Ja zazwyczaj robię to na noc. Aby uzyskać bardziej szczegółową instrukcję, sprawdź nasz przewodnik po zamrażaniu.
- Przenieś zamrożone owoce do hermetycznego pojemnika lub torby do zamrażarki. Dodaj etykietę z imieniem i datą, jeśli chcesz, i wrzuć z powrotem do zamrażarki.
Jeśli chodzi o rozmrażanie, najprostszym sposobem jest pozostawienie owoców w lodówce na noc. Jeśli masz mało czasu, włóż je do torby na zamrażarkę i włóż do letniej wody. To przyspieszy sprawę, ale cały proces i tak potrwa co najmniej 2 godziny.
Jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że rozmrożone czereśnie będą miały nieco zmienioną konsystencję. Mogą nie być tak pyszne do jedzenia na własną rękę, ale powinny działać dobrze w dżemach, galaretkach, ciastach, smoothies i podobnych potrawach.
How Long Do Cherries Last
W temperaturze pokojowej (np., on the countertop), cherries will retain quality for maybe two days, but that’s about it.
If you keep them in the fridge, it’s best to use them within five days (USU), but they should last for up to 7, maybe even 10 days. As usual, it depends on the quality of the cherries, how long they were stored before you bought them, and so on. If you pick fresh fruit from a cherry orchard, they’re much likely to last those 10 days than ones you bought in the supermarket on clearance.
If you need to store cherries for longer, you can either freeze them or make jam or jelly. Check out the MSU’s site for some jam recipes (MSU).
| Countertop | Fridge | |
|---|---|---|
| Cherries | 1 – 2 days | 5 – 10 days |
Jak stwierdzić, czy czereśnie są złe?
Zanim zjesz czereśnię, upewnij się, że:
- Nie ma pleśni i czarnych plam. Czereśnie zwykle psują się od szypułki, więc jest to pierwsze miejsce do sprawdzenia.
- Są dość twarde w dotyku. Niektóre odmiany czereśni są bardziej miękkie niż inne, więc pomaga, jeśli wiesz, z czym masz do czynienia. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli okaz jest mięsisty lub skurczony, to czas, aby go opuścić.
- Brak larw wewnątrz owoców. Za każdym razem, gdy kupujesz czereśnie, otwórz kilka z nich i sprawdź, czy w środku nie ma białych robaków. Jeśli są jakieś, prawdopodobnie najlepiej jest otworzyć każdy owoc przed zjedzeniem go. Chyba że, oczywiście, lubisz jeść trochę dodatkowego białka z czereśniami.
Poza tym, jeśli czujesz, że coś jest nie tak, jeśli chodzi o twoje czereśnie, zaufaj swojemu jelitu i pozbądź się ich.