Czy można zamrozić sos?

Sos jest doskonałym dodatkiem do wielu dań mięsnych i warzywnych, jednak można go również wykorzystać do każdego drugiego dania, np. makaronu, ryżu czy bulguru.

Jednakże, gdy sosu jest za dużo, możemy potrzebować zachować trochę na później i wiele osób zastanawia się, czy dobrze jest zamrozić sos.

Poniżej znajdziesz najdokładniejszy przewodnik, jak prawidłowo zamrozić sos.

Powiązane: How Long Does Cooked Sausage Last In The Fridge?

Gravy Shelf Life and Storage Specifics

Możesz nie wiedzieć, ale istnieje o wiele więcej rodzajów sosów niż tylko brązowy sos zrobiony z mięsa, jak mięso z delikatesów, lub ptasie odchody!

Istnieje również sos śmietanowy, który jest dobry z kurczaka, sos jajeczny, sos z podrobów i grzybów, i wreszcie sos warzywny (jest nawet sos cebulowy!).

Jak długo sos jest dobry? W zależności od zawartych w nim składników, każdy rodzaj sosu ma swoją specyfikę i warunki przechowywania, a także czas przechowywania.

Sprawdźmy kilka najpopularniejszych.

• Jak długo wytrzymuje sos wołowy?

Jeśli przechowujesz go prawidłowo, Twój domowy sos wołowy będzie zdatny do spożycia tylko przez dwa dni. Ponadto, gdy wielokrotnie go podgrzewasz, doprowadź go do wrzenia przed podaniem.

• Jak długo sos do kiełbas wytrzymuje w lodówce?

Sos do kiełbas, jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku, może wytrzymać około trzech do czterech dni w lodówce.

• Jak długo można przechowywać sos do kurczaka?

As any homemade gravy made of fresh meat, the chicken gravy will remain usable for two days when refrigerated properly.

• When will mushroom gravy expire?

After you cook it, homemade mushroom gravy, when being stored accurately and correctly, will remain eatable for three days when refrigerated.

• How soon will cream gravy expire?

Cream gravy will be available for eating about two or three days if you store it properly.

Powiązane: How Long Is Cooked Salmon Good For? Stocking Suggestions

How to Freeze Gravy Correctly. Szczegółowa instrukcja

The Best Way to Freeze Food: Longer Shelf Life and Rapid Defrosting

Jak widać, utrzymanie świeżości sosu nie będzie możliwe przez więcej niż cztery dni w najlepszym przypadku, bez względu na to, jak się starasz.

Ale co, jeśli chciałbyś zachować go do wykorzystania później?

Najlepszym i jedynym możliwym sposobem jest zamrożenie sosu.

Jednakże lepiej jest przygotować się z wyprzedzeniem i dowiedzieć się jak najwięcej o procedurze zamrażania, aby uniknąć jakichkolwiek problemów i zepsucia produktu w przypadku, gdy zrobisz coś źle.

Przede wszystkim musisz wiedzieć, że różne rodzaje sosów mają swoją własną specyfikę zamrażania i wymagania.

Na przykład, sos zawierający mąkę jest dość łatwy do zamrożenia i może pozostać zachowany przez około cztery miesiące.

Niemniej jednak, jeśli mówimy o sosie na bazie śmietany lub mleka, nie będzie on w stanie dokładnie zamrozić się, ponieważ produkty mleczne sprawią, że będą się od siebie oddzielać podczas rozmrażania.

Co zatem zrobić, aby zapobiec psuciu się sosu i zachować go na dłużej?

• Jeśli wiesz, że zostawisz trochę sosu do zamrożenia jeszcze zanim zaczniesz go gotować, postaraj się użyć jak najmniejszej ilości tłuszczu. Podczas rozmrażania sosu, tłuszcze spowodują jego oddzielenie, a tego przecież nie chcesz, prawda?
• Więc, gdy sos jest już gotowy, pozwól mu najpierw ostygnąć w temperaturze pokojowej.
• Potem przepuść go przez blender robota kuchennego, aby jego tekstura była bardziej stała i równomierna.
• Użyj hermetycznego pudełka lub zbiornika, plastikowej torby przyjaznej dla mrozu lub nawet tacki na kostki lodu i wlej sos. Teraz wszystko, co pozostało, to tylko wrzucić go do zamrażarki.

Podczas przechowywania w ten sposób, twój sos zachowa swój smak bez żadnych zauważalnych zmian.

Aby rozmrozić twój sos, po prostu wyjmij go do lodówki na jedną noc, aby się rozmroził, a następnie wielokrotnie podgrzewaj go w rondlu na średnio-niskim ogniu.

Jeśli wydaje się zbyt gęsty, nie krępuj się dodać trochę wody lub nawet wywaru i pamiętaj, aby cały czas ubijać go trzepaczką, aby uniknąć pojawienia się grudek!

Related: Czy można zamrozić pieczoną fasolę?

Co zrobić z resztkami sosu

Odłożone resztki sosu, w rzeczywistości, nie są wielkim problemem, jeśli wiesz co i jak zrobić.

As for preserving it, use the same freezing method as described above for the freshly-cooked gravy. Po prostu najpierw ostudź sos, a następnie weź pojemnik i wlej do niego swój sos.

Ale co zrobić z nim później, możesz zapytać?

Jak i gdzie go użyć?

Cóż, możesz go podać z tłuczonymi ziemniakami i mięsem lub polać nim swoje danie z makaronem. Będzie również idealnie pasował do każdej zupy, gulaszu lub zapiekanki dodając jej smaku do dania.

Jak konserwować różne rodzaje sosów. Q&A

Różne rodzaje sosów mają różny okres trwałości. Chcesz wiedzieć, który z nich może przetrwać dłużej?

• Czy można zamrozić sos z indyka?

Domowy sos z indyka, po odpowiednim zamrożeniu, może przetrwać około dwóch lub trzech miesięcy.

• Can you freeze gravy made with cornstarch?

If you used cornstarch for thickening your gravy, it will freeze well but after defrosting the texture will thin out and you will have to rethicken it again.

• Can you freeze sausage gravy?

Sausage gravy will get frozen easily, however, it may separate a bit after thawing. If that happens, simply whisk it actively while reheating.

• Can turkey gravy be frozen?

To freeze turkey gravy, use the same approach as for the other kinds of gravy described above.

Is It OK to Reheat Gravy?

You can’t eat frozen gravy cold so yes, you will have to reheat it anyway.

Aby zapobiec powstawaniu grudek w sosie, ubijaj go cały czas podczas podgrzewania.

Jeśli konsystencja twojego sosu jest zbyt rzadka, prawdopodobnie będziesz musiał go ponownie zagęścić dodając trochę mąki lub skrobi kukurydzianej.

Jednakże weź pod uwagę, że odgrzewanie sosu więcej niż jeden raz jest niedopuszczalne, ponieważ drugie podgrzanie całkowicie zrujnuje sos.

Jak rozpoznać, że twój sos stał się zły?

Każdy sos nie jest rodzajem produktu, który można przechowywać przez długi czas i często może się zdarzyć, że sos zmieni się na zły, nawet jeśli jest przechowywany w lodówce.

Jak więc określić, czy Twój sos jest nadal dobry, czy też nadszedł czas, aby powiedzieć mu „Dobry zakup”?

Po prostu spójrz na niego. Jeśli zauważysz jakiekolwiek zmiany w jego kolorze, jakiekolwiek ciemne obszary lub plamy na jego powierzchni, jeśli ma on dziwny lub nieprzyjemny zapach lub, co więcej, jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki pleśni, wyrzuć ten sos natychmiast, ponieważ nie może on być już spożywany.

Czytaj dalej: Jak długo stek wytrzymuje w lodówce?