Więc potrzebowałeś trochę twarogu do przepisu, który chciałeś wypróbować. Danie wyszło świetnie, ale teraz zostałeś z otwartym do połowy pojemnikiem tego produktu mlecznego. I nie jesteś pewien, jak długo otwarty twarożek wytrzyma, aż się zepsuje.
Albo może kupiłeś kilka pojemników na wyprzedaży, ponieważ zbliżała się data na etykiecie. I właśnie teraz nie jesteś pewien, czy będziesz w stanie użyć ich wszystkich, zanim się zepsują. Your spouse mentioned freezing them, but you don’t know how will that work out.
If either sounds familiar, it’s probably time for you to learn a bit more about cottage cheese.
W tym artykule, we go through storage, freezing, shelf life, and going bad of this dairy product. Jeśli brzmi to interesująco, czytaj dalej.
Jak przechowywać twarożek
Jak inne produkty mleczne, takich jak ser typu string czy pół na pół, twaróg należy przechowywać w lodówce.
Aby zachować świeżość tego mlecznego przysmaku na dłużej, pozwól mu siedzieć w odległym rogu lodówki. Drzwi lodówki to miejsce, w którym temperatura często się zmienia, więc nie jest to dobre miejsce dla twarogu.
Po otwarciu opakowania upewnij się, że zamknąłeś je szczelnie, zanim włożysz je z powrotem do lodówki.
Ponieważ większość twarogów jest w plastikowych pojemnikach, które nie nadają się do ponownego zamknięcia, musisz wymyślić inne rozwiązanie. Przełożenie nabiału do hermetycznego pojemnika lub włożenie oryginalnego opakowania do torby do zamrażarki to dwie przyjazne dla środowiska opcje.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., maślanka lub kefir, zamrażanie jest możliwe, ale wiąże się z kosztami.
Twarożek ma tendencję do oddzielania się i stawania się wodnistym po rozmrożeniu. Z tego powodu producenci zalecają, aby nie zamrażać twarogu.
Jasne, część tej separacji można naprawić mieszając produkt, ale uzyskana tekstura nie będzie w żadnym stopniu zbliżona do oryginalnej. Z tego powodu mrożony twarożek sprawdza się tylko w sosach, zapiekankach, zupach i innych gotowanych potrawach.
Jedzenie mrożonego i rozmrożonego twarożku zmieszanego z jakimiś owocami lub polewą będzie smakować w najlepszym razie tak samo, a w najgorszym obrzydliwie.
Jeśli chodzi o to, jak zamrozić twaróg, wszystko zależy od tego, jak planujesz go użyć w przyszłości.
Jeśli potrzebujesz całego pojemnika, możesz użyć oryginalnego i po prostu wrzucić go do zamrażarki. Aby uzyskać dodatkowe punkty, możesz zawinąć go w torebkę do zamrażarki.
Jeśli potrzebujesz mniejszej porcji, na przykład na sos, lepiej zamrozić ją porcjowaną, abyś mógł rozmrozić tyle, ile potrzebujesz. W tym celu możesz użyć foremek do muffinek lub foremek do kostek lodu, w zależności od tego, ile potrzebujesz na jeden przepis.
Ostatnie, ale nie najmniej ważne, rozmrażanie. Jak zwykle, najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania żywności jest ta w lodówce. Jeśli gotujesz zupę lub sos na kuchence, możesz wrzucić zamrożone kostki bezpośrednio, bez uprzedniego rozmrażania.
Jeśli chciałbyś przeczytać więcej o zamrażaniu tego produktu mlecznego, mamy artykuł, który szczegółowo opisuje proces zamrażania twarogu.
Jak długo trwa trwałość twarogu
Twarożek zwykle ma na etykiecie datę ważności.by data na etykiecie. Data ta jest całkiem dobrym wskaźnikiem tego, jak długo produkt mleczny zachowa świeżość.
Zazwyczaj powinien trwać kilka dni dłużej, ale o to chodzi.
Niektóre sery twarogowe, szczególnie te aromatyzowane, mają dodane konserwanty i często trwają kilka dni dłużej, ale to raczej wyjątek niż reguła.
Po otwarciu twarożek może wytrzymać w lodówce około tygodnia. Niektórzy producenci twierdzą nawet, że ich twarogi zachowują świeżość nawet do 2 tygodni, ale ja bym na to nie liczyła. Twarożek jest produktem mlecznym i podobnie jak inne produkty mleczne, które nie są bogate w tłuszcz, jego jakość pogarsza się dość szybko.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. Kwaśny zapach nie musi oznaczać, że produkt jest niebezpieczny do jedzenia, ale na pewno nie będzie smakował tak jak kiedyś. Jeśli ma dziwny zapach, wyrzuć go.
- Sprawdź teksturę. Jeśli na wierzchu jest warstwa wody, a reszta jest grudkowata, czas ją wyrzucić.
- Szukaj pleśni lub innych przebarwień na powierzchni. Wyrzuć go, jeśli zauważysz jakiekolwiek.
- Siedzi otwarty przez ponad tydzień, lub jest więcej niż tydzień po terminie. Jeśli tak jest, pozwól mu odejść.
Jeśli chodzi o konsystencję, niektóre oddzielenia są w porządku i możesz to naprawić mieszając razem substancje stałe i płynne. Ale jeśli cała rzecz się oddzieliła, nie jest dobra.
Jeśli wszystko wydaje się być w porządku, spróbuj i zdecyduj na tej podstawie, czy jest wystarczająco dobra do jedzenia.