Share this post:
- Share on Facebook
- Save to Pinterest160
- Email to a Friend
No-churn, dairy-free ice cream that is deliriously creamy? Yup, thank you very much, cashews! Cashews are fatty nuts that make for a thick and rich ice cream that is pretty darn close to the real thing. Great for herbivores and omnivores alike, you can make this dairy-free cashew ice cream into any flavor you want, but we love a good vanilla ice cream in our house.
The life-changing magic of cashew cream
Cashew cream is exactly what is sounds like—a rich, dairy-free cream made from nothing but raw cashews and water. Po namoczeniu nerkowców we wrzącej wodzie, miksujesz je na niewiarygodnie gładki krem, który może być podstawą do wszelkiego rodzaju eksperymentów w kuchni bez nabiału! Krem z nerkowców jest świetną alternatywą dla osób, które zdecydowały się nie jeść nabiału z powodów zdrowotnych lub etycznych, ponieważ jest on naprawdę bardzo zbliżony w konsystencji i tłustości do zwykłego nabiału z mleka krowiego. Mamy cały post o zaletach kremu z nerkowców, plus nasze ulubione wskazówki i sztuczki jak go zrobić.
Do churn or not to churn?
Sprawdziliśmy ten przepis zarówno jako churned (w zwykłej maszynie do lodów) i no-churn recipe, i podczas gdy churned recipe jest ever so slightly creamier, stwierdziliśmy, że nie było warte kłopotu, aby upewnić się, że nasza maszyna do lodów była zamrożona. Feel free to test this out in your ice cream maker, but if you don’t have one, no worries! You’ll still make some great dairy-free ice cream.
What can you do with this dairy-free ice cream?
Well, other than just eat it? Turn it into a root beer float. Put it on top of a crisp. Serve it with birthday cake. Enjoy!
Ingredients
- 1 cup raw, unsalted cashews
- Water
- 1 15-ounce can full-fat coconut milk
- 1/2 cup maple syrup
- 2 teaspoons vanilla paste or 2 vanilla beans, scraped
- 1/4 teaspoon salt
Instructions
- Place cashews in a bowl or jar (I like using a wide-mouth quart mason jar) and cover with water. Niech moczą się przez noc (co najmniej 6 godzin).
- Po zakończeniu moczenia, odcedź i opłucz nerkowce, a następnie umieść je w pojemniku blendera o dużej mocy. Dodaj mleko kokosowe, syrop klonowy, pastę waniliową i sól, a następnie zmiksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji – około trzech minut.
- Przeniesienie do pojemnika nadającego się do zamrażania (ja lubię bochenek) i zamrażanie do uzyskania stałej konsystencji – około sześciu godzin.
Przypisy
- Szybka metoda moczenia: Przykryj nerkowce wrzącą wodą i pozostaw na 1 godzinę przed przystąpieniem do dalszych czynności.
- Super szybka metoda: Umieść nerkowce i trzy szklanki wody w rondlu, doprowadź do wrzenia i kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Odcedź i opłucz przed kontynuowaniem.
- Nie potrzebujesz maszynki do lodów, aby zrobić ten przepis, chociaż będzie on nieco bardziej kremowy, jeśli go użyjesz. Jest ledwie lodowaty, jeśli zrobisz go metodą bez pieczenia.
Informacje żywieniowe:
Pojemność: 4Rozmiar porcji: 1/2 filiżanki
Ilość w porcji:Kalorie: 517Total Fat: 38gSaturated Fat: 23gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 13gCholesterol: 0mgSodium: 159mgCarbohydrates: 42gBłonnik: 1gCukier: 26gBiałko: 7g
W Wholefully wierzymy, że dobre odżywianie to o wiele więcej niż tylko liczby na panelu faktów żywieniowych. Powyższe informacje to tylko niewielka część tego, co pomaga w podjęciu decyzji, które produkty są dla Ciebie odżywcze.