What’s up, doc? Have you ever wondered if Bugs Bunny ever felt gassy after eating all those carrots? Let’s find out by answering the question – do carrots cause gas?
Carrots are root vegetables that are tasty, crunchy and versatile ingredients for dishes. It can be used as an ingredient for salads, entrées, and even desserts. Cultivated carrots date back to pre-900’s, and it’s mostly purple and yellow.
Did you know that when you eat a carrot, you mostly eat water? It consists of 86-95% of water!
Daucus carota, or carrots, are rich in the following:
- Carbohydrates
- Fibers
- Vitamin A
- Biotin
- Vitamin K1
- Potassium
- Vitamin B6
- Beta and Alpha Carotene
- Lutein
- Likopen
- Poliacetyleny
- Antocyjany
Najbardziej znaną korzyścią zdrowotną marchwi jest jej wpływ na zdrowie oczu, ponieważ jest ona dobrym źródłem witaminy A i beta-karotenu.karotenu. Beta-karoten jest rodzajem pigmentu roślinnego, który może być przekształcony w witaminę A. Marchew zawiera również luteinę, kolejny ważny klucz dla zdrowia oczu. Posiada również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka zachorowania na raka i choroby serca.
Brzmi zbyt dobrze, aby było prawdziwe? Prawdopodobnie tak jest. Ale to jeszcze nie powód, aby objadać się marchewką.
Beknięcie tu… Bąki tam…
To są gazy z przewodu pokarmowego. To normalne i pochodzą z dwóch źródeł:
- Połykane powietrze
- Gaz wytwarzany podczas rozkładu pokarmu przez rodzime bakterie jelitowe
Połykany gaz? Kto by to zrobił?
Cóż, połykanie gazu nie jest zamierzone (chyba że spróbujesz tego, oczywiście). Jednym ze źródeł jest to, że może on pochodzić od źle dopasowanych protez zębowych. Powoduje to, że połykana ślina ma więcej powietrza zmieszanego z żuciem. Inne przyczyny obejmują popijanie ze słomek, żucie gumy, ssanie lizaków lub twardych cukierków, a nawet zbyt szybkie żucie.
Drugim powodem posiadania gazu jest proces trawienia przez bakterie jelitowe. Gazy te są produktami ubocznymi tego procesu, a ich ilość zależy od mikrobiomu jelitowego i rodzaju przyjmowanego pokarmu.
Każdy ma bakterie jelitowe, które pomagają w procesie trawienia. Wydajność tych bakterii zależy od pokarmu spożywanego przez daną osobę, jak również od rodzaju obecnych w nim bakterii. Należy pamiętać, że węglowodany są zazwyczaj winowajcą produkcji gazu w organizmie. Fermentacja włókien (proces trawienia przez bakterie) powoduje wytwarzanie gazu, ale niektóre skrobie i cukry mogą również powodować produkcję gazu.
Gas w moim zbiorniku
Co to oznacza? Oznacza to, że jeśli jesz pokarmy bogate w błonnik lub skrobię, będziesz miał gazy w brzuchu. Nie jest to nic złego, ponieważ błonnik odgrywa ważną rolę w zdrowej diecie. Utrzymuje on regularne ruchy jelit. Poza tym, ilość produkowanych gazów i tempo ich produkcji różni się w zależności od osoby.
Zgadnij co, na każdą filiżankę surowej marchewki przypadają 4 gramy błonnika. Dostajesz również skrobię i cukry proste. Czy marchew powoduje gazy?
Gaz jest normalnym zjawiskiem i nie należy unikać spożywania pokarmów bogatych w błonnik, chyba że odczuwasz ciągły ból lub masz skłonność do wzdęć. Wzdęcia to dyskomfort, który odczuwamy po jedzeniu, niezależnie od tego, czy jest to duży posiłek, czy nie. Zazwyczaj jest to uczucie wypełnienia po brzegi, a nawet może powodować rozdęcie żołądka.
Jednorazowo
Zupełnie inaczej jest w przypadku osób z zespołem jelita drażliwego. Dla niektórych jedzenie surowych warzyw wywołuje objawy IBS. Jeśli odczuwasz nieprzyjemne bulgotanie po zjedzeniu surowej marchewki, spróbuj ją zblanszować przed spożyciem lub dodać do potraw. Dzięki temu będzie ona bardziej miękka i łatwiejsza do strawienia przez bakterie jelitowe.
Inną dobrą wskazówką jest zmniejszenie ilości spożywanych marchewek. Jedz je w małych ilościach na raz. To stopniowo zwiększy zdolność osoby do trawienia błonnika. Jeśli jednak nadal odczuwasz uporczywe wzdęcia, nawet po zmniejszeniu ilości podejrzanego pokarmu, spróbuj usunąć go z diety. Możesz wtedy zaobserwować zmiany, czy jest to dla Ciebie korzystne, czy nie. Podczas testowania spróbuj nie jeść marchwi razem ze słynnymi produktami wywołującymi gazy, takimi jak brukselka.
Jeśli wzdęcia lub nieprzyjemne gazy utrzymują się, zapytaj swojego lekarza o sposoby zmniejszenia objawów.
Czy marchew powoduje gazy?
Tak, ale nie jest to powód, aby unikać jedzenia marchwi, nawet w małych ilościach. Zawiera ona ważne składniki odżywcze, które są korzystne dla organizmu. Marchew to także wszechstronny składnik, który może być żywym i ciekawym dodatkiem do Twoich zdrowych potraw. Nawet jeśli marchew brzmi jak superfood, zawsze jedz ją z umiarem.
Jakie danie z marchewki jest Twoim ulubionym? A może lubisz je na surowo, maczane w majonezie?