Pośród trwającego natłoku zamknięć barów i restauracji spowodowanych pandemią COVID-19, Boston otrzymał w zeszłym tygodniu potencjalnie dobrą wiadomość. Doyle’s Cafe – jedna z najstarszych i najbardziej lubianych knajp w mieście, która została zamknięta w październiku zeszłego roku przy 3484 Washington St., Jamaica Plain – może powrócić. Tak jakby.
Lee Goodman z firmy deweloperskiej WaterMark Development planuje odnowić i ponownie otworzyć 137-letni bar i restaurację, w połączeniu z szefem kuchni Brassica i właścicielem Jeremy Kean. Goodman i Kean, wraz z architekt Elaine Scales, przedstawili plan grupie około 50 osób na parkingu za Doyle’s w zeszłym tygodniu. (Brassica, położona około pół mili w dół Washington Street, jest otwarta od czterech lat, serwując poranne dania kawiarniane i kreatywne kolacje z dużą ilością sfermentowanych rzeczy w swobodnej przestrzeni. Jej smażone kurczaki są jednymi z najlepszych w mieście.)
Plan nowej inwestycji obejmuje 25,000 stóp kwadratowych budynku o mieszanym przeznaczeniu na działce zajmowanej obecnie przez Doyle’s. Obejmowałby on restaurację o powierzchni 5,000 stóp kwadratowych z tarasem na dachu, market o powierzchni 5,000 stóp kwadratowych, mieszkania i parking. Trzy z proponowanych 23 mieszkań będą w przystępnej cenie.
Goodman powiedział tłumowi, że planuje zachować oryginalny orzechowy bar, choć powiedział, że musi on zostać tymczasowo usunięty w celu renowacji. Grupa planuje odnowić wnętrze lokalu, zachowując jak najwięcej oryginalnych detali, w tym blaszane sufity. Jadalnia zostanie przekonfigurowana tak, aby pomieścić więcej klientów, a także zostanie dodana prywatna przestrzeń funkcyjna o nazwie Kennedy Room. Oprócz przestrzeni wewnątrz budynku, nowy Doyle’s będzie posiadał taras na dachu. Pomiędzy jadalnią, pokojem prywatnym i tarasem na dachu, Doyle’s będzie w stanie pomieścić 235 osób.
Jedzenie w nowym Doyle’s będzie składało się ze smażonego kurczaka, pizzy i „wielu naprawdę fajnych rzeczy pomiędzy”, według Keana. Powiedział, że ma nadzieję na przeniesienie pełnej licencji alkoholowej Brassica do nowej przestrzeni. W tej chwili nie jest jasne, czy Brassica pozostanie w swojej obecnej przestrzeni, czy też cały biznes zostanie przeniesiony do nowej przestrzeni Doyle’s. Jedną ze zmian w budynku będzie oznakowanie na fasadzie, które będzie brzmiało „Brassica Cafe and Kitchen” zamiast „Braddock Cafe”, co sugeruje, że Brassica może być nastawiona na całkowite przeniesienie. (Przeczytaj o historii nazwy Braddock tutaj.) Zespół Brassica nie odpowiedział natychmiast na prośbę o komentarz; ten kawałek będzie aktualizowany, jeśli pojawi się więcej informacji.
Niektórzy mieszkańcy na spotkaniu byli zaniepokojeni, że zaangażowanie Brassica będzie oznaczać drogie, wybredne jedzenie, według Universal Hub. „Jedzenie nigdy nie było rysunkiem”, krzyczała jedna osoba. Kean zapewnił ich, że nie było to jego intencją.
„Żadnego z tych wymyślnych gówien, które są drogie do uzasadnienia, smaczne rzeczy dla każdego.”
Goodman dalej uspokajał tłum, mówiąc im, że chodził do Doyle’s od dziecka i że chce zapewnić, że pozostanie to miejsce, gdzie rodziny czują się komfortowo. Powiedział, że zdaje sobie sprawę, że może być trudno uzyskać kredyt w czasie pandemii – zwłaszcza dla restauracji – ale wierzy, że projekt powinien zostać ukończony w ciągu 30 miesięcy, w zależności od pozwoleń i finansowania, co daje możliwość otwarcia gdzieś około wiosny 2023 r.
W międzyczasie Brassica jest otwarta przy 3710 Washington St, obecnie oferuje jedzenie na wynos, dostawę i niektóre miejsca siedzące na świeżym powietrzu od środy do niedzieli.
– Deweloper proponuje budowę mieszkań, aby zapłacić za ponowne otwarcie Doyle’s w Jamaica Plain
– Historyczny bar Jamaica Plain Doyle’s Cafe został zamknięty po 137 latach