Ten Dressing sałatkowy czosnkowo-parmezanowo-pieprzowy to pysznie kremowy, czosnkowy i pieprzny sos do sałatek. Polej nim swoją ulubioną sałatkę!
Mam nadzieję, że nie masz mi za złe, że poświęciłam cały post na sos do sałatek. Mam również nadzieję, że nie masz mi za złe, że właśnie wypiłam TRZECIĄ filiżankę kawy i czuję, że w mojej przyszłości pojawi się mnóstwo zdań na krzyż. So be warned.
Jeśli nie powiedziałam tego wystarczająco dużo, co prawdopodobnie najprawdopodobniej zrobiłam, więc przepraszam, że się powtarzam, ale uwielbiam dobry sos do sałatek. To również może być niezbyt wielkim szokiem, ale wolę robić je sama. Do tej pory na tym blogu podzieliłam się z Wami moim domowym maślanym ranczem i wspaniałym kremowym cezarem, vinaigrette’s galore (jak gruszkowy, jeżynowy i nawet pomidorowy!).
Przyznaję się… Jestem uzależniona od sosów do sałatek.
Więc jak widzicie, w ciągu mojego dnia zrobiłam mnóstwo dressingów i zawsze jestem na etapie szukania czegoś nowego, czym mogłabym zwieńczyć moją wielką miskę zieleniny. Byliśmy na kolacji z naszymi naprawdę dobrymi przyjaciółmi {Hi Mike i Heidi!}. Ja zamówiłam sałatkę Martha’s Vineyard, a Pat klin. Byłam natychmiast zazdrosna, kiedy pojawiła się jego sałatka. Stał tam duży klin sałatki z najwspanialszym kremowo-galaretkowym dressingiem, a potem przystąpił do oblepienia całej rzeczy czarnym pieprzem {FYI robi to ze wszystkim, co jest postawione przed jego twarzą}. Więc wzięłam duży kęs i od razu się w nim zakochałam, i myślę, że wy też to zrobicie. Kremowy, domowy sos, który jest tego wart… czosnkowy oddech, obiecuję.
Nigdy nie zapytałam naszej kelnerki o to, jak zrobili swój sos do sałatek, więc postanowiłam spróbować i stworzyć go na własną rękę. Oliwa z oliwek, czosnek, biały ocet winny, czarny pieprz i postanowiłam dodać trochę parmezanu i majonezu, aby nadać im kremowy charakter.
Miej małą miseczkę lub użyj czystego słoika.
Wyciśnij czosnek do miski lub weź nóż i drobno go zmiel.
Dodaj 2 łyżki stołowe białego octu winnego.
Dryskaj oliwę z oliwek małym, stałym strumieniem podczas ubijania, ubijaj z całego serca.
Dodaj kilka szczypt soli koszernej i mnóstwo czarnego pieprzu.
Dwie łyżki stołowe startego parmezanu…
Teraz dodaj pół filiżanki majonezu. Ponieważ robiłam go po raz pierwszy i dodawałam majonez po łyżce stołowej, osiem było szczęśliwą liczbą… a przy okazji, czy wiesz, że 8 łyżek stołowych to pół filiżanki!? Przysięgam, że codziennie uczę się czegoś nowego! 😉
Daj to wszystko trzepaczką, aż do uzyskania kremowej, połączonej masy.
Posmakuj i dopraw swój sos sałatkowy czosnkowo-parmezanowo-pieprzowy solą, zanim umieścisz go w szczelnym słoiku na kilka godzin lub na noc w lodówce, aby smaki mogły się połączyć.
Teraz po prostu musisz złapać trochę sałaty, warzywa lub dwa i zatopić to wszystko w tym sosie czosnkowo-parmezanowym i pieprzowym! Teraz jem to codziennie przez ostatni tydzień… i z jakiegoś powodu Pat nie chce się do mnie zbliżyć… Ciekawe dlaczego tak jest? Hmmmmmmm 😉
Cieszcie się! A jeśli wypróbujecie ten przepis na sos sałatkowy czosnkowo-parmezanowy, dajcie mi znać! Pstryknijcie zdjęcie i oznaczcie mnie na twitterze lub instagramie!
My cookbook Simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy is now available! CLICK HERE for details and THANK YOU in advance!
Ingredients
- 1 to 2 cloves peeled fresh garlic, finely grated or squeezed through a garlic press
- 3 tablespoons white wine vinegar or lemon juice
- 2 (heaping) tablespoons grated Parmesan cheese
- 1/4 to 1 teaspoon fresh, coarsely-ground black pepper (more or less to taste)
- 6 tablespoons extra-virgin olive oil
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 to 1/2 teaspoon kosher salt, to taste
Instructions
- In a small bowl add garlic, vinegar, Parmesan and pepper.
- Drizzle in a steady stream of olive oil while whisking. Next, add in the mayo and stir to combine.
- Taste and season with salt before pouring the salad dressing into an airtight container and refrigerating for 30 minutes to 1 hour, or until ready to serve.