Eugen Goldstein, (ur. 5 września 1850 w Gleiwitz w Prusach – zm. 25 grudnia 1930 w Berlinie), niemiecki fizyk znany z prac nad zjawiskami elektrycznymi w gazach i nad promieniami katodowymi; przypisuje mu się również odkrycie promieni kanalikowych.
Goldstein studiował na Uniwersytecie w Breslau (obecnie we Wrocławiu), gdzie w 1881 uzyskał doktorat. Karierę zawodową związał z Obserwatorium Poczdamskim. Interesował się głównie wyładowaniami elektrycznymi w umiarkowanej i wysokiej próżni. W 1886 r. odkrył tzw. kanalstrahlen, czyli promienie kanałowe, zwane też promieniami dodatnimi; są to dodatnio naładowane jony, które są przyspieszane w kierunku i przez perforowaną katodę w próżniowej rurze. Przyczynił się również w znacznym stopniu do badań nad promieniami katodowymi; w 1876 roku wykazał, że promienie te mogą rzucać ostre cienie i że są emitowane prostopadle do powierzchni katody. Odkrycie to doprowadziło do zaprojektowania wklęsłych katod, które wytwarzały skoncentrowane lub skupione promienie, co stało się podstawą wielu eksperymentów.