George Pagonis
Via Kapnos
George Pagonis, szef kuchni wykonawczej i partner w Kapnos Kouzina, powiedział w czwartek, że zakłada własną firmę i współpracuje z Federal Realty Investment Trust, aby ponownie otworzyć restaurację w Bethesda.Restauracja o greckiej tematyce była jedną z 12, które zostały zamknięte po tym, jak firma macierzysta Mike Isabella Concepts złożyła wniosek o likwidację w federalnym sądzie upadłościowym.
Kapnos Kouzina początkowo przetrwała po tym, jak grupa restauracyjna złożyła wniosek o likwidację na podstawie rozdziału 7 w połowie grudnia, ale zamknęła się dwa tygodnie później.
Restauracja ogłosiła swoje zamknięcie w poście na Instagramie z 22 grudnia, ale wskazała na możliwy powrót, podpisując się słowami: „Mamy nadzieję, że wkrótce znów będziemy mogli wam służyć.”
Pagonis powiedział, że prowadzi negocjacje z właścicielem lokalu, firmą FRIT, aby przywrócić Kapnos Kouzina, Kapnos in the District i Kapnos Taverna w Arlington w stanie Virginia.
Kucharz nie był w stanie podać szczegółów dotyczących swojej nowej firmy, ale powiedział, że nazwa Kapnos Kouzina zostanie zmieniona, ponieważ nie posiada praw do nazwy. Jeśli chodzi o jego związek z Isabellą, Pagonis powiedział, że on i jego brat Nick zerwali więzi biznesowe z restauratorką.
„To już koniec” – powiedział Pagonis. „Jedynym powodem, dla którego została tak długo, jak to ma jest to, że mieliśmy interesy finansowe w niektórych operacji, więc nie mogliśmy po prostu odejść tak łatwo.”
Isabella rzecznik Edward Segal odmówił komentarza na temat relacji między Isabella i Pagonis.
Nowa restauracja będzie miała podobne menu i koncepcję, jak oryginalna Kapnos Kouzina, z odrobiną urozmaicenia przed ponownym otwarciem, jak powiedział Pagonis.
„Większość całej koncepcji i jedzenia to mój brat i ja, jesteśmy jedynymi dwoma Grekami w całej firmie” – powiedział Pagonis. „Jesteśmy tymi, którzy wymyślili menu, ja jestem tym, który wymyślił jedzenie. … Czuję się tak, jakby cała operacja była w 100 procentach moja, jeśli chodzi o jedzenie.”
Przedstawiciel FRIT nie odpowiedział na prośby o komentarz na temat wysiłków Pagonisa, aby ponownie otworzyć restaurację i wcześniej powiedział, że grupa nieruchomości detalicznych nie może komentować spraw związanych z dzierżawą.
Negocjacje są we wstępnych fazach i od tego czasu podniósł się od czasu przerwy na wakacje, Pagonis powiedział. There is no time frame for a possible reopening.
„It broke all our hearts to see them all go after all that hard work,” Pagonis said. „Teraz przed nami kolejne wyzwanie, aby zrobić wszystko, co w naszej mocy, aby ponownie otworzyć restaurację.”
Washington City Paper po raz pierwszy poinformował o próbach ponownego otwarcia restauracji przez Pagonisa.
Charlie Wright może być dostępny pod adresem [email protected]
Ta historia została zaktualizowana, aby odzwierciedlić plany Pagonisa dotyczące przywrócenia Kapnos Taverna w Arlington w Wirginii.