Fotografie, podróże i opowieści o jedzeniu

Buko Pandan jest popularnym deserem na Filipinach. Robi się go z rozdrobnionego młodego mięsa kokosowego, galaretki o smaku pandanu lub gulamanu, śmietanki i mleka. „Buko” oznacza kokos w języku Tagalog, natomiast „Pandan” cóż, nie jestem do końca pewna jakie jest angielskie tłumaczenie, ale kiedy wygooglowałam to słowo, większość wyników tłumaczyła je jako screwpine. Aby to uprościć, powiedzmy tylko, że „liście pandanu” są używane w wielu azjatyckich potrawach, aby dodać świeży aromatyczny smak.

Buko pandan jest kochane przez wielu Pinoys. Ale nie wielu z nas wie jak, lub chce je zrobić. Tradycyjny sposób robienia buko pandan to gotowanie soku kokosowego z liśćmi pandanu i używanie tego jako płynu do żelatyny. Ale to nie jest mój sposób. Mój jest łatwiejszy, ale równie pyszny. Mamo, proszę wybacz mi, że nie zrobiłam tego od podstaw. Proszę, zrozum, że nie mogę hodować liści pandanu w Teksasie, ponieważ nie wytrzymają one palącego upału latem i piekącego zimna zimą w tym miejscu. Ale poważnie, nadal będę to robić w ten sposób, nawet jeśli będę mieć liście, heheheh!

Tutaj jak robię mój łatwy Buko Pandan…

Będziemy potrzebować następujących rzeczy:

2 torby mrożonego młodego mięsa kokosowego, rozmrożone i odsączone

1 pudełko niearomatyzowanej żelatyny

1 puszka śmietanki nestle, 1 puszka mleka skondensowanego i 2 łyżki cukru

I magiczny składnik…..aromat pandanowy. Proszę posłuchajcie mojej rady i kupcie tę markę, bo smakuje jak prawdziwa. Szukaj tego aromatu pandanu z logo motyla, a nigdy się nie pomylisz. Nie potrzebujesz też żadnego barwnika spożywczego, ponieważ jest on już zielony. I tried another brand once and my Buko Pandan, tasted so weird I had to put them in the garbage.

Instructions:

Cook the gelatin according to package directions. Add 2 teaspoon of pandan flavor and 2 tbsp sugar. Stir and chill in the refrigerator to turn into gelatin.

When the gelatin is ready cut them into cubes.

Look how pretty they are, like chunks of jade! Put the rest of the ingredients. Add 1-2 teaspoons pandan flavor and mix together. Refrigerate for a few hours and your Buko Pandan is ready to eat… If you can wait that long.

ENJOY!!!