Podczas gdy składnikiem numer jeden w Cheerios jest pełnoziarnisty owies, który nie zawiera glutenu, Cheerios nie są obecnie bezpieczne dla celiaków, ponieważ małe ilości ziaren zawierających gluten, takich jak pszenica, żyto i jęczmień, mogą być wprowadzane na farmach, gdzie owies jest uprawiany, lub podczas transportu, tworząc ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.
Jednakże, w poście na blogu Taste of General Mills, firma twierdzi, że „opracowała sposób – lata pracy – na sortowanie niewielkich ilości pszenicy, żyta i jęczmienia w naszych dostawach całego owsa, które są nieumyślnie wprowadzane na farmach, gdzie owies był uprawiany, lub podczas transportu całego owsa do młyna”.
Zapytany, jak udało się to osiągnąć, Mike Siemienas, menedżer ds. relacji z mediami w General Mills, powiedział FoodNavigator-USA: „Dzięki zastrzeżonej metodzie, mamy teraz możliwość usunięcia pszenicy, żyta i jęczmienia z owsa. Jest to coś, nad czym pracowaliśmy przez kilka lat, a proces ten odbywa się po dostarczeniu owsa z gospodarstwa do naszego zakładu.”
Jest to prawdopodobnie największa wiadomość dla Cheerios od czasu naszego zobowiązania do stosowania pełnego ziarna w każdym pudełku
To gwarantuje, że owies stosowany w Cheerios spełnia rygorystyczne <20ppm wytyczne FDA dotyczące glutenu dla produktów bezglutenowych, powiedział Jim Murphy, prezes działu płatków śniadaniowych Big G firmy General Mills.
„To ekscytująca wiadomość dla kategorii płatków śniadaniowych, prawdopodobnie największa od czasu naszego zaangażowania w pełne ziarno w każdym pudełku.
„Wiemy, że jest wielu konsumentów – aż 30% w USA – którzy unikają glutenu. I, ludzie szukają więcej bezglutenowych opcji dla płatków śniadaniowych, więc ważne jest, że udostępniamy te pięć odmian bezglutenowych Cheerios.”