HOW IS SAKE MADE

Częstym pytaniem zadawanym na temat tego napoju jest „czy istnieją różne rodzaje sake?”. Istnieje pięć głównych rodzajów sake, a każdy z nich wykorzystuje inną metodę warzenia. Junmai-shu sake to czyste wino ryżowe, które nie ma dodatku alkoholu. Honjozo-shu ryż ma około jednej trzeciej całkowitej ilości polerowane, a tam jest niewielka amout alkoholu destylowanego dodanego do mieszanki. Ginjo-shu sake może być produkowane z lub bez dodatku alkoholu, co będzie odzwierciedlone na etykiecie. Daiginjo-shu ma ponad połowę polerowanego ryżu i nie ma dodatku alkoholu, chyba że ma etykietę Junmai Daiginjo. Namazake jest mieszanką poprzednich rodzajów sake, a to tworzy unikalny smak, który jest bardzo ceniony.
Sake jest tradycyjnym japońskim napojem alkoholowym, który był szeroko stosowany w różnych ceremoniach, w tym wesela i rytuałów Shinto. Różne metody warzenia mogą tworzyć różne rodzaje mieszanek, ale tylko najbardziej doświadczeni pijący sake będą w stanie odróżnić je od siebie samym smakiem. Niektóre mieszanki sake mają wyraźny smak, który jest mocny i zauważalny, ale inne mieszanki są subtelne i lekkie. Sake może, ale nie musi mieć dodany dodatkowy alkohol, a właściwość ta jest zwykle oznaczona nazwą etykiety. Sake cieszy się popularnością w Japonii i na całym świecie.