Jak suszyć świeże zioła w piekarniku. Miej swoje własne suszone zioła w nieco ponad godzinę. Te instrukcje są tak łatwe do wykonania! Aby uzyskać więcej prostych przepisów, kliknij tutaj.
Nie wiem jak Ty, ale ja nienawidzę marnować. Zawsze jemy każdy. ostatni. kąsek. resztki w naszej lodówce. To takie smutne, kiedy muszę wyrzucić całkiem nowe opakowanie produktów, bo nie zdążyliśmy ich zużyć na czas. Teraz zaczęłam zamrażać owoce i warzywa, które mogę przewidzieć, że nie będziemy w stanie ich użyć zanim się zepsują.
Teraz, gdy pogoda staje się chłodniejsza, chciałam również zrobić coś z moimi świeżymi ziołami, które nie przetrwają zimy. Zaczęłam szukać sposobów na suszenie świeżych ziół w piekarniku, aby cały ten smak nie poszedł na marne.
Wiedziałam, że istnieje sposób na suszenie ziół poprzez wieszanie ich do góry nogami w pęczkach. Przynajmniej tak robią w starych brytyjskich dramatach, które oglądam. Ale tak naprawdę, kto ma miejsce lub cierpliwość, by czekać kilka tygodni na ich naturalne wyschnięcie?
Zrobiłam to raz z kwiatami, które kupił mi mąż. W końcu wszystko, co miałam do pokazania za wysiłek to sztywne, wyschnięte kwiaty i kruchy bałagan na ziemi. Tak, nie robię tego ponownie!
Była też metoda dehydratora, która nie pomaga, jeśli go nie masz. Najlepszym sposobem, jaki znalazłem, było suszenie ich w piekarniku. Zajmuje to tylko do godziny i jest takie proste. Prawie niezawodne.
Wszystko czego potrzebujesz to:
- Czyste, suche zioła
- Płyta do pieczenia
- Piekarnik
- Pojemniki lub torby na suszone zioła
Jest to bardziej idealne rozwiązanie, jeśli masz tylko jedną lub dwie odmiany do wysuszenia na raz, ponieważ czasy gotowania różnią się w zależności od zioła. Miałam kilka różnych ziół do wysuszenia: pietruszkę płaskolistną, bazylię, miętę, tymianek cytrynowy i rozmaryn. W typowy dla mnie, leniwy sposób, upiekłam je wszystkie razem:) Jeśli to zrobisz, pamiętaj, że niektóre z nich mogą być gotowe do wyjścia z piekarnika przed innymi.
Pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić jest umycie i dokładne wysuszenie ziół, których zamierzasz użyć. Będzie to trwało znacznie dłużej, jeśli są wilgotne, więc upewnij się, że są całkowicie suche. Zdjąłem duże liście z łodyg i ułożyłem je równomiernie na blasze do pieczenia. Małe liście, jak niektóre z pietruszki, mięty, tymianku cytrynowego i rozmarynu, zostawiłam na łodydze. Kiedy wyschną, liście będą się kruszyć od łodyg.
Rozłóż zioła pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia. Może to zająć kilka blach do pieczenia. Jeśli robisz kilka ziół, spróbuj umieścić podobne zioła razem.
Ustaw piekarnik na najniższą możliwą temperaturę, moja wynosiła 170F. Umieść blachy do pieczenia na stojakach ustawionych blisko środka piekarnika. Pieczemy przez 30 minut z uchylonymi drzwiczkami piekarnika, aby wypuścić wilgoć. Mam piekarnik gazowy, który nie pozwala mi zostawić otwartych drzwi, więc otworzyłam je na minutę lub tak w połowie drogi.
Po 30 minutach sprawdź zioła i obróć blachy, jeśli to konieczne. Niektóre z moich ziół, jak pietruszka i bazylia, były już gotowe. Inne zioła zajęły tylko trochę więcej czasu. Kontynuuj pieczenie i sprawdzaj co 15 do 30 minut. Kiedy liście rozpadną się pod palcami, są gotowe. Wszystkie moje zioła były suche w mniej niż 1 godzinę.
Zostaw zioła do całkowitego ostygnięcia (wilgoć może spowodować pleśń). To byłby również piękny prezent, jeśli masz nadmiar ziół. Któż nie pokochałby słoika ze „świeżo” ususzonymi ziołami! Wiem, że zawsze z radością przyjmuję prezenty w postaci domowej roboty jedzenia!
*Pomocna wskazówka: Jeśli masz kilka liści, które nie są całkiem gotowe, zamiast je wyrzucać, wrzuć je do mikrofalówki na 10-15 sekund (uważaj, aby ich nie spalić), aż będą suche i kruche. Pozwól im dokładnie ostygnąć przed przechowywaniem w pojemniku.