Quiche jest mile widzianym dodatkiem na potlucks, brunchach i przyjęciach urodzinowych. Ale następnego dnia quiche może być trochę…meh. Resztki ciasta mogą szybko stać się rozmiękłe, a jedwabiste nadzienie może zamienić się w galaretowaty blok. Ale wcale nie musi tak być. Przy ostrożnym obchodzeniu się, wczorajsza tarta z jajkiem może zachować swoją chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze dzisiaj, a tak, nawet jutro. Kiedy już wiesz, jak odgrzać quiche, jest duża szansa, że pominiesz ceremonię i zaczniesz gotować je bez okazji.
Jak odgrzać quiche w piekarniku
Chociaż nie jest to najszybsza opcja, piekarnik jest niezaprzeczalnie najlepszym sposobem na przywrócenie dekadenckiego smaku quiche, bez naruszania jego delikatnej tekstury. W rzeczywistości, jeśli chcesz odgrzać więcej niż jeden kawałek, sugerujemy, abyś odłożył 20 minut na użycie piekarnika. Oto jak to zrobić:
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F.
2. Wyjmij quiche z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy piekarnik będzie się rozgrzewał. A kluczem do doskonałego quiche’a jest użycie tylko tyle ciepła, ile trzeba, aby zachwycające połączenie jajek i śmietany nie stało się zbyt gęste.
3. Kiedy piekarnik będzie gotowy, oceń quiche, czy nie potrzebuje dodatkowego zabezpieczenia. Jeśli brzegi są już złoto-brązowe, przykryj skórkę (ale nie nadzienie) folią, aby zapobiec przypaleniu tostów.
4. Jeśli twój quiche jest już zawieszony w jakimś naczyniu do pieczenia w kształcie quiche, możesz śmiało ruszać. Jeśli nie, umieść ciasto na blasze do pieczenia i włóż je do nagrzanego piekarnika na 15 do 20 minut.
5. Zacznij sprawdzać na początku, czy temperatura wewnętrzna wynosi 165°F, abyś mógł pokroić i podać to pyszne ciasto jak najszybciej.
Jak odgrzać Quiche w tosterze
Ta metoda działa podobnie jak piekarnik, ale ma mniejszą pojemność. Z tego powodu opiekanie jest idealne dla pojedynczych lub podwójnych porcji.
1. Rozgrzej toster do 375°F i pozwól quiche odpocząć w temperaturze pokojowej, czekając na przyjemne dzyń!
2. Kiedy piekarnik będzie gotowy, pokrój kilka porcji i przykryj skórkę folią, jeśli to konieczne, aby zapobiec nadmiernemu przypiekaniu.
3. Włóż kawałek jajeczno-serowej dobroci do tostera na 15 do 45 minut. Wadą tosterów jest to, że różne modele mają bardzo różną moc pieczenia. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zacznij sprawdzać quiche po 15 minutach, a następnie co pięć minut.
4. Quiche jest gotowy, gdy jest gorący lub gdy jego wewnętrzna temperatura osiąga 165°F.
Jak odgrzać quiche w mikrofalówce
Ta metoda może być najszybsza, ale na pewno nie najlepsza, ponieważ mikrofalówka ma tendencję do redukowania puszystych jajek do gumowatej tekstury. Aby tego uniknąć, wykonaj następujące kroki:
1. Pozwól quiche odpocząć w temperaturze pokojowej przez 20 minut przed ponownym podgrzaniem.
2. Gdy ciasto straci swój chłód, umieść je w pojemniku nadającym się do mikrofalówki. Uwaga: Nie przechowuj go w formie do pieczenia ani nie zabezpieczaj skórki folią.
3. Zmniejsz ustawienia w kuchence mikrofalowej do 50% mocy i podgrzewaj cały quiche przez maksymalnie trzy minuty, sprawdzając raz po dwóch minutach. Jeśli quiche nie jest gotowy po trzech minutach, daj mu więcej czasu, ale zachowaj czujność i sprawdzaj co 30 sekund.
4. Podawaj quiche, gdy będzie gorący, a jego temperatura wewnętrzna wyniesie 165°F.
Ready to Make Some Quiche? Start with These 4 Recipes
Szukasz inspiracji? Jasne, Lorraine to klasyk, ale współczesne przepisy nie zawodzą. Ten quiche z jarmużu z cheddarowo-ryżową skórką to bezglutenowy zwrot w stronę ulubionej potrawy, który zadowoli każde podniebienie i dietę. To samo dotyczy quiche z bezglutenową skórką ze słodkich ziemniaków. Możesz też zmniejszyć swoje ulubione danie na brunch – te mini quiche są pyszne i urocze. A jeśli chodzi o nowy przepis, który nie odbiega zbytnio od tradycji, ten quiche ze szparagami i fontiną jest uosobieniem słodkiej, serowej dobroci.