Witamy w Fitness Week! Przez cały tydzień będziemy zamieszczać historie o fitnessie, z wyraźną domieszką Fashionistki.
Byłam na wielu głupich dietach w moim krótkim życiu. Było lato, kiedy przeszłam na Paleo, za co moi przyjaciele wciąż mnie wyśmiewają, i sześć tygodni, kiedy całkowicie przestałam jeść cukier, czego wcale nie żałuję. Na ostatnim roku studiów zdecydowałam, że moje ciało jest świątynią i przez miesiąc stroniłam od mięsa. Skończyło się to nagle w pewien deszczowy czwartek nagłą, maniakalną ochotą na czerwone mięso, którą zaspokoiłem wyciągając przyjaciela na burgera tak rzadkiego, że graniczył z „wciąż muczeniem”. Od tamtej pory jestem mięsożercą, choć czasem zdarza mi się wpisywać w Google słowo „makrobiotyczny”.
W ciągu ostatniego roku stałem się dużo bardziej umiarkowany. Jem dużo pełnoziarnistego chleba, sera i warzyw, i staram się kontrolować moje słodycze. (Ale kiedy Cheryl przyszła do biura kilka tygodni temu, aby zapytać, kto chce być dietetycznym królikiem doświadczalnym, wskoczyłem na ofertę. Stare nawyki umierają ciężko, najwyraźniej.
Program żywieniowy, o którym mowa, który testowałam przez dwa tygodnie, to Dieta Kim Kardashian Post-Baby, a.k.a. Atkins. Po umieszczeniu tego, co ~ media ~ zdecydował był niedopuszczalną ilość wagi podczas jej ciąży, Kim K spadł co niektórzy raport być 55 funtów po urodzeniu małego North West. Czy miałoby to taki sam wpływ na mnie, przeciętnej wielkości człowieka, który ostatnio nie przyniósł żywej istoty na świat? Byłam gotowa się o tym przekonać. Dla dziennikarstwa.
Zróbmy to z drogi: The Atkins Diet of today jest bardzo różna od villainized reżimu, który prawdopodobnie przychodzi do głowy, gdy słyszysz nazwę. Zamiast stek 'n masło, obiad jest łosoś i brokuły gotowane na parze. Jest to właściwie dość podobne do tego dwuznaczne i irytujące „I’m eating really clean” linii, że ludzie czasami upuścić, gdy idziesz do włoskiej restauracji. (Nie wolno ci jeść chleba, ale zachęcamy do jedzenia dużej ilości warzyw i chudego mięsa, a także nabiału, orzechów i jagód. Gdy tracisz na wadze, możesz się odzwyczaić od jedzenia pełnych ziaren, mówi Colette Heimowitz, dietetyk Atkinsa.
„Nowa dieta Atkinsa”, jak nazywa ją literatura firmy, dzieli się na cztery fazy: kick-start”, podczas którego można zmniejszyć spożycie węglowodanów do około 20 gramów dziennie, aż jesteś w ciągu 15 funtów od wagi docelowej, a następnie „równoważenia” okres, podczas którego można znaleźć nieco wyższe spożycie węglowodanów, które nadal pozwala na kontynuowanie utraty wagi. „Dopracowywanie” trwa do momentu osiągnięcia wagi docelowej i utrzymania jej przez cały miesiąc; w tym czasie kontynuujesz ponowne wprowadzanie pokarmów węglowodanowych, jednocześnie powoli tracąc wagę. Potem następuje utrzymanie wagi przez całe życie. Oczywiście nie wszyscy pracownicy służby zdrowia popierają tę dietę. Nowojorski dietetyk Keri Gans mówi, że zazwyczaj nie poleca Atkinsa swoim klientom, ponieważ może to być źle odebrane jako okazja do załadowania się bekonem i cheeseburgerami, chociaż przyznaje, że Kim K skupia się na warzywach i chudych białkach, co wydaje się zdrowe. Obcinanie węglowodanów może prowadzić do dużej utraty wagi w ciągu kilku tygodni, ale ludzie muszą opracować styl odżywiania, który mogą utrzymać w dłuższej perspektywie.
Byłam tylko na „kick-start” części diety, która jest najbardziej agresywna w swoich ograniczeniach. Oto krótki opis moich dwóch tygodni życia jako Kim K.
Dzień 1
7 rano zaczynam od dobrej stopy, robiąc dokładnie to, co dietetycy odradzają, czyli nie planując z wyprzedzeniem i zaopatrując moją lodówkę. Na śniadanie jem zwykły jogurt grecki i łyżkę masła orzechowego, dwie rzeczy, które nie powinny się ze sobą łączyć, jak tequila i whisky.
10:30 rano. Powinnam jeść dwie przekąski dziennie, żeby mój metabolizm się ożywił. Według Heimowitza jednym z podstawowych błędów, jakie popełniają początkujący atkinsiści, jest to, że nie jedzą wystarczająco często, ponieważ białko i tłuszcz hamują apetyt. Nie przepadam za porannymi przekąskami, ale OK. Surowe migdały i jagody to jest to.
1 p.m. Nie jestem strasznie głodny, ale dostaję sałatkę z Whole Foods z rukolą, hummusem, jajkiem i trochę fety, ponieważ ser jest DOPUSZCZONY, chwalmy Pana.
4 p.m. Czas na przekąskę będzie problemem, mogę już powiedzieć. Atkins sugeruje zdrowe rzeczy, takie jak hummus i plasterki ogórka lub grecki jogurt i migdały z borówkami, ale już wyczerpałem te możliwości. Idę po kolejny jogurt i myślę o muffinach.
8:00 Atkins zaleca ograniczenie spożycia alkoholu, ale miałam już zaplanowaną kolację w pracy, więc wypijam kieliszek czerwonego wina i zjadam kurczaka. I kęs chleba. I kilka frytek. Ups.
Dzień 2
11 rano. Decyduję się uniknąć problemu z przekąskami, jedząc lunch wcześniej. Sprytne, co? Dostaję sałatkę z kozim serem i grillowanym kurczakiem, która jest niesamowita. Ser jest najlepszy. Kim K jest najlepsza za to, że pozwala mi jeść ser, podczas gdy ja tracę jej wagę dziecka.
7 p.m. Gaz do gotowania w moim budynku mieszkalnym został wyłączony przez ponad miesiąc, co chyba jest fajne według mojego super. Nie jest to jednak fajne dla diety Kim K, ponieważ wymaga ona poświęcenia kolejnego zwierzęcego mięsa w imię zmniejszenia zachcianek. Rozbijam puszkę łososia i jem go prosto z puszki z kilkoma pomidorami i awokado skropionym oliwą z oliwek na boku. Spójrzcie na te wszystkie zdrowe tłuszcze! Go me.
Dzień 3
6:30 rano zauważam, że mój brzuch zauważalnie się spłaszczył. Fajnie. Zjadam dwie łyżki masła orzechowego i doświadczam wyjątkowego uczucia dławienia się przy próbie przełknięcia na sucho czegoś bardzo kleistego.
7:00 Salami i gouda z surowymi pomidorami i marchewką. To stanie się moim ulubionym wieczornym posiłkiem, ponieważ zawiera ser i słone mięso, co prawdopodobnie nie jest aprobowane przez Kim K. Poza tym, czy marchewki nie są naprawdę słodkie? Badam węglowodany przez kilka minut, zanim się znudzę i przełączę na Netflixa.
Dzień 4
6:30 rano Wymieszaj to z połową awokado zawiniętego w plastry indyka i serem cheddar Babybel. A niech to!
3 p.m. Chrzanić przekąski. Skończyłam z podjadaniem, kiedy tak naprawdę nie jestem głodna. Dostaję kawę i mówię ciche przeprosiny mojemu poziomowi cukru we krwi.
5 p.m. Atkins uprzejmie wysłał mi torbę pełną przekąsek, w tym bezcukrowe imitacje Reese’s Peanut Butter Cups, bezcukrowe podróbki M&Ms i tajemnicze batony z dużą ilością białka. Jestem ogólnie ostrożny wobec sztucznych cukrów, ponieważ wzdymają mnie jak szalony, ale wszyscy inni w biurze jedzą czekoladę, więc sięgnąłem po „kubki z masłem orzechowym”. Po trzech dniach bez cukru, smakują zarówno obco, jak i absurdalnie dobrze. Otwieram też fałszywe M&Ms. YOLO.
7 p.m. Mój żołądek rzeczywiście się napuszył. Uroczy.
Dzień 5
4 p.m. Ponieważ moje ciało w pełni wróciło do zdrowia po fałszywym cukrowym wzdęciu, całkowicie zapomniałam, jak bardzo było źle. Mam jeden z batonów Atkinsa, ufając, że tym razem będzie inaczej.
6 p.m. Nie jest.
Dzień 6
9 rano. Kilka łyżek masła orzechowego przed wyruszeniem do sklepu Apple w SoHo, aby naprawić mój komputer. Tęsknię za moim sobotnim porannym bajglem z loxem i serem śmietankowym.
12 p.m. Dowiedziawszy się, że mój komputer jest nie do naprawienia, kupuję sałatkę, przypadkowo zapominając powiedzieć im, żeby nie wkładali chleba do mojej torby. To nawet nie jest pełnoziarnisty chleb. SSIJ TO, ATKINS. Jestem węglowodanowym renegatem, doprowadzonym do skraju przez moje nowo opróżnione konto bankowe.
12:30 p.m. Siedząc na ławce i powoli rozrywając mój chleb, myślę o tym, jak je moja mama. W wieku 57 lat ma figurę supermodelki. Je powoli, nie je, kiedy nie jest głodna i nigdy nie wraca po dokładkę. Ja też tak jadłam, kiedy byłam mała, dopóki Internet i jego niezliczone rzesze blogerów zdrowotnych nie wzięły mnie w swoje ręce. Ten chleb jest taki dobry. Powinnam po prostu spróbować jeść bardziej jak moja mama.
Dni 7-14
Nie będę was zanudzać szczegółami następnych siedmiu dni, ale schudłam – w końcu około pięciu funtów. Dzięki wyeliminowaniu cukru, moja skóra wyglądała świetnie. To powiedziawszy, moja utrata wagi była wprost proporcjonalna do coraz bardziej zrzędliwego nastawienia do bycia przykutym do tej diety.
Dowiedziałam się szybko, że jestem jedną z tych osób, dla których ta konkretna dieta nie jest zrównoważona. Robiłem to dla mojej pracy i dla próżności, a to szybko się zestarzało.
Jak Atkins wyraźnie zaznacza, dieta, którą przepisuje, jest dożywotnią umową. Jak każda istotna zmiana nawyków żywieniowych, będzie trwać tylko wtedy, gdy będzie napędzana prawdziwym przekonaniem. Nie chodzi tu o chęć zrzucenia kilku kilogramów przed ślubem przyjaciela, na który wybiera się również twój były. Rodzaj, który pochodzi z naprawdę chcąc zmienić swoje zdrowie. Oczywiście, jeśli podążasz za wytycznymi Atkinsa, są węglowodany w twojej przyszłości. To po prostu wymaga czasu, aby się tam dostać, a kiedy już to zrobisz, musisz starannie pracować, aby to utrzymać.
Ale hej, jeśli uderzasz na plażę ze swoim nowym mężem w tygodniu, nie ma wstydu w tymczasowym odcięciu chleba od diety. Albo, wiesz, jeśli swędzi cię, aby założyć bikini i podzielić się kilkoma bocznymi cyckami ze swoimi milionami zwolenników na Instagramie w najbliższej przyszłości.