Zostawienie włączonego piekarnika lub kuchenki po wyjściu z domu jest wielkim nie-nie, ale jest jedno urządzenie kuchenne, które powinno się zostawić bez nadzoru na wiele godzin: wolnowar, lub, jak to jest bardziej potocznie znane, Crock-Pot (który można znaleźć tutaj do zakupu na Amazon). Podczas gdy te urządzenia są przeznaczone do pozostawienia na długi okres czasu bez nadzoru, to czasami trudno uwierzyć, że jest to całkowicie bezpieczne, aby to zrobić – zwłaszcza, że większość zasad kuchni dyktuje nigdy nie należy pozostawiać urządzenia grzewczego bez nadzoru. Czy więc pozostawienie włączonego garnka Crock-Pot na cały dzień jest naprawdę w porządku? Oto, co powinieneś wiedzieć.
Dobrą nowiną jest to, że tak, technicznie rzecz biorąc, bezpiecznie jest zostawić włączony wolnowar i iść o swoim dniu – tak długo, jak używasz urządzenia prawidłowo. Kluczem jest upewnienie się, że przestrzegasz środków ostrożności opisanych w instrukcji obsługi urządzenia (wiele z nich jest również dostępnych online). Aby Ci pomóc, zebraliśmy kilka świetnych wskazówek, które pomogą Ci upewnić się, że używasz wolnowaru bezpiecznie i prawidłowo. Jeśli tylko będziesz przestrzegać tych prostych zasad, nie będziesz już odczuwać niepokoju związanego z pozostawieniem wolnowaru Crock-Pot włączonego, gdy będziesz w pracy lub załatwiać sprawy. Po prostu wrzuć składniki swojego ulubionego przepisu na wolnowar, włącz go i ruszaj w drogę.
Postaw go na twardej, płaskiej, odpornej na ciepło powierzchni
Ważne jest, aby pamiętać, że wolnowaru nie można po prostu postawić w dowolnym miejscu. Ponieważ urządzenie wytwarza ciepło, najlepiej nie zostawiać go na drewnianych powierzchniach. Zamiast tego upewnij się, że stoi na powierzchniach żaroodpornych, takich jak granit, marmur lub blat wyłożony kafelkami.
Mówiąc o lokalizacji, ważne jest również, aby upewnić się, że wolnowar jest umieszczony w niewielkiej odległości od ściany. Ponieważ ciepło pochodzi z jego boków i góry, chcesz się upewnić, że urządzenie znajduje się co najmniej kilka cali od ściany lub innych przedmiotów.
Zachowaj włączony blat
Crock-Pot zaleca pozostawienie włączonego blatu podczas gotowania Twojego dania, szczególnie jeśli nie jesteś tam, aby nadzorować. Jak podaje strona internetowa: „Zawsze gotuj z założoną pokrywką przez zalecany czas. Nie zdejmuj pokrywki podczas pierwszych dwóch godzin gotowania, chyba że przepis wymaga zdjęcia pokrywki.”
Dlaczego? Pokrywa utrzymuje ciepło zawarte w wolnowarze, zapewniając, że jedzenie zostanie ugotowane prawidłowo i że para nie wpływa na jakiekolwiek otaczające przedmioty w kuchni. Gwarantuje również, że płyn w kuchence nie wyparuje, co mogłoby spowodować przypalenie się jedzenia. Mówiąc o płynie…
Wypełnij odpowiednio wolnowar
Ważne jest, aby wypełnić wolnowar odpowiednią ilością płynu, tak aby nie przelał się lub nie wyparował zbyt szybko i nie przypalił. Jak pisze Crock-Pot, „Aby uniknąć zbyt długiego lub zbyt krótkiego gotowania, zawsze napełniaj kamionkę w proporcji 1/2 do 3/4, aby dostosować się do zalecanych czasów gotowania, z wyjątkiem niektórych ciast i kremów.”
Zwróć ustawienie na niskie
Przepisy wolnowaru są opracowane tak, aby gotować przez kilka godzin, więc najlepiej jest ustawić ciepło na niskie – zwłaszcza jeśli planujesz być poza domem przez cały dzień pracy. Niskie ustawienie spowolni proces gotowania, zapewniając, że Twój posiłek nie jest rozgotowany lub nawet przypalony, gdy jesteś poza domem.