Jak długo trwa Ghee i jak powinno być przechowywane? – Survival Freedom

Popularność masła klarowanego rośnie ostatnio zarówno z powodów zdrowotnych, jak i jego wszechstronności w gotowaniu. Zabawne jest to, że nawet nie wiedziałem, że ghee istnieje aż do kilku lat temu. Widzę, że większość ludzi trzyma je w swoich szafkach ze względu na to, że jest stabilne na półce, ale jak długo będzie trwało w ten sposób i jak powinno być najlepiej przechowywane? Więc, zdecydowałam się zrobić trochę badań i pomyślałam, że podzielę się z wami moimi odpowiedziami.

W oryginalnym opakowaniu, zapieczętowane ghee kupione w sklepie będzie trwać do 24 miesięcy, jeśli jest przechowywane w temperaturze pokojowej. Po otwarciu, ghee wytrzyma 3-4 miesiące w temperaturze pokojowej i do 12 miesięcy w lodówce. Domowej roboty ghee przetrwa do 12 miesięcy, jeśli będzie przechowywane w szczelnym pojemniku.

Trwałość ghee:

Type	Room Temperature	Refrigerated
Store-Bought Unopened	Up to 2 years	Not Necessary
Store-Bought Opened	Up to 4 months	Up to 12 months
Homemade, Airtight Container	Up to 4 months	Up to 12 months

Now, let’s explore the subject in greater detail.

How Long Does Ghee Last Unopened?

In its original packaging, sealed ghee will last up to 24 months (2-years) if stored at room temperature. Keep away from heat and direct sunlight to avoid possible moisture intrusion. If it is homemade, properly store in an airtight container, like this one found on Amazon, following the same guidelines regarding heat and sunlight. Pozwoli to na uzyskanie partii, która może trwać od 6 do 12 miesięcy.

How Long Does Ghee Last out of the Fridge?

Jeśli jest przechowywane w oryginalnym pojemniku, ghee jest znane z tego, że może trwać około 3-4 miesięcy w temperaturze pokojowej po pierwszym użyciu. Te ramy czasowe są podyktowane przez lokalizację i ogólną ekspozycję zestawu do przechowywania. Jeśli ghee jest wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ciepła lub zwykłe przeoczenie pokrywy (nie jest odpowiednio dokręcone), ramy czasowe zostaną skrócone z powodu nagromadzenia wilgoci.

How Long Will Ghee Last in the Fridge?

Odkąd pojemnik z ghee został otwarty (złamana plomba), wytrzyma około 12 miesięcy w lodówce. Trzymaj pokrywę szczelnie i unikaj używania mokrych przyborów podczas wyjmowania ghee z pojemnika. Celem jest zapobieganie wilgoci za wszelką cenę. Jeśli zrobisz to prawidłowo, twoje ghee przetrwa oczekiwaną datę ważności i zapewni ci kilka dodatkowych miesięcy konsumpcji.

Should I Refrigerate Ghee?

Jeśli jesteś stałym użytkownikiem ghee, nie jest konieczne przechowywanie go w lodówce. Ghee przetrwa około 3-4 miesięcy w temperaturze pokojowej. Dla długoterminowego przechowywania, najlepszym rozwiązaniem jest przechowywanie ghee w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Właściwie wolę używać tego samego typu pojemnika, w którym przechowuję lody domowej roboty, jak ten znaleziony na Amazon. To da ci dodatkowy czas na konsumpcję produktu bez przedwczesnego psucia się.

Does Ghee Expire?

Because of its lack of milk and water composition, ghee has an astonly long shelf-life. Dzieje się tak po części dlatego, że jest to prawie w 100% czysty tłuszcz. Osiąga się to poprzez usunięcie praktycznie wszystkich cząstek stałych mleka. W zależności od sposobu przechowywania, ghee może przetrwać nawet rok!

Niestety, w końcu osiągnie punkt bez powrotu i wygaśnie.

Porada: Unikaj używania utensyliów, które nie są całkowicie suche. Jeśli przypadkowo wprowadzisz wilgoć do pojemnika z ghee, z pewnością skróci to jego okres przydatności do spożycia. Pamiętaj o tym, ponieważ może to zepsuć mieszankę.

Can You Eat Ghee After Expiration Date?

W przeciwieństwie do masła, przeterminowane ghee (z wyjątkiem sytuacji, gdy zawiera widoczną pleśń) może być używane nawet po upływie daty ważności. W rzeczywistości, nie zachorujesz, a jedynie poczujesz zapach i smak różnicy. To dlatego ghee jest tak wszechstronnym źródłem tłuszczu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wyrzuć przeterminowane ghee i albo kup więcej, albo zrób nową partię. Świeże rzeczy są zawsze najlepsze!

Jak rozpoznać czy ghee się zepsuło?

Unikalne właściwości ghee czynią je produktem o zaskakującej długowieczności. Ale, jak większość łatwo psujących się produktów, ma nieuniknioną datę ważności. Oto kilka oznak zepsutego ghee:

1. Ciepły zapach
2. Kwaśny smak
3. Niezauważalnie dziwny wygląd (nie jego zwykły kolor)
4. Pleśń

Ale możesz nadal spożywać ghee po upływie ustalonej daty ważności, będziesz miał zauważalną różnicę w smaku i zapachu w swoich potrawach. Jeśli wygląd jest znaczący, nie należy go spożywać. Ponadto, jeśli jest widoczna pleśń, należy ją odrzucić i nie włączać do swoich przepisów.

The more you work with your ghee, the more you will get accustomed to its smooth and slightly granulated texture it consists of. Jeśli zauważysz zauważalną zmianę, jest to wczesna oznaka upływu terminu ważności.

Czy ghee może spowodować chorobę?

Nawet po upływie terminu ważności, ghee nie spowoduje choroby. Ale jeśli twoje ghee ma wyraźne widoczne oznaki nagromadzenia pleśni, to z pewnością zachorujesz. Zawsze sugeruje się, aby pozbyć się ghee po wygaśnięciu. Jeśli jednak nie ma drastycznych oznak zjełczałego smaku lub zapachu, nie zachorujesz od jego spożycia, nawet po upływie terminu ważności. Po prostu użyj zdrowego rozsądku i upewnij się, że zadzwonisz do lekarza, jeśli zachorujesz po jego spożyciu.

How Can I Increase the Shelf Life of Ghee?

Aby twoje domowe ghee nie psuło się tak długo jak to możliwe, przechowuj je w szczelnym pojemniku z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli masz spiżarnię, przechowuj ją w ciemnym kącie. Bez wystawienia na działanie ciepła, ghee przetrwa przez niespotykaną ilość czasu. Jeśli kupiłeś w sklepie, przechowuj w oryginalnym opakowaniu i unikaj wilgoci.

Przechowuj w lodówce, jeśli widzisz oznaki zepsucia. Zimno przedłuży ten proces.

Wskazówka: Im wyższej jakości ghee kupisz, tym dłużej będzie się ono utrzymywać. Kupuj od producenta, który używa wysokiej jakości surowców do wytwarzania swoich produktów. To gwarantuje, że otrzymasz najlepszy produkt za swoje pieniądze!

Myślenie końcowe

Typowo używane w kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej, ghee działa jak rodzaj masła. Nieznane większości ludzi z Zachodu, ghee posiada jednak właściwości, które czynią je lepszym produktem niż masło, ze względu na wydłużony okres przydatności do spożycia i brak mlecznej masy stałej. W zależności od sposobu przechowywania, ghee może przetrwać od 3 do 24 miesięcy. Oczywiście, istnieje wiele niepotwierdzonych dowodów, które sugerują, że może ono trwać praktycznie bez końca.

Niezależnie od tego, jaki jest twój powód przechowywania ghee, teraz wiesz już, jak długo będzie ono najświeższe i jak je przechowywać. I hope this article has been helpful.

Thanks for stoppin’ by for a visit!

Jelly Grandma

Main photo courtesy of goblinbox.