Ważne jest, aby kupić pojemniki do przechowywania, które są specjalnie wykonane dla suszonej żywności, jak torebki mylarowe i inne zalecane pojemniki do przechowywania żywności, ponieważ są one mniej przepuszczalne i czasami mają „pochłaniacze tlenu” wbudowane w materiał opakowania. Przechowuj swoje paczki z odwodnionym jedzeniem w chłodnym, suchym miejscu, które nie ma ekstremalnych temperatur, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Korzyści z używania dehydratora do długoterminowego przechowywania żywności
Moją pierwszą myślą przy zakupie dehydratora była oszczędność pieniędzy. Naprawdę nie miałem nic przeciwko oddawaniu świeżych produktów z naszego ogrodu, ale chciałem też odłożyć trochę na zimowe miesiące. Robimy trochę przetworów, ale zawsze jest to duża produkcja, a ja chciałam łatwiejszego sposobu na przedłużenie sezonu. Potrzebowałam też tanich suszonych przekąsek na wędrówki i chciałam zaopatrzyć się w łatwe składniki do zimowych zup i gulaszy.
Przechowywanie owoców i warzyw poprzez ich dehydratację bije na głowę kupowanie owoców z Chile i innych odległych miejsc poza sezonem. To kosztuje mniej i pozwala zaoszczędzić trochę węgla zużytego na transport owoców i warzyw przez kraje. Kolejną kwestią jest przechowywanie. Żywność, która waży funty, po odwodnieniu będzie ważyć tylko uncje i zajmie o wiele mniej miejsca. Ja również kupuję i odwadniam świeże produkty z lokalnych stoisk, szczególnie te, których nie uprawiamy sami.
Sprawdź niektóre z najlepszych pokarmów do odwodnienia, aby zacząć korzystać z dehydratora i zbudować swój zapas.
How Do I Choose A Dehydrator?
Możesz kupić dehydrator już za 40$, a są też modele, które kosztują trzy razy tyle lub więcej. Najlepszym kryterium przy zakupie dehydratora jest to, jak bardzo zamierzasz go używać i jakie rodzaje suszonej żywności chcesz stworzyć.
Podstawowy dehydrator będzie miał wentylator do eliminacji wilgoci i różne rodzaje tac do suszenia różnych rodzajów żywności. Zaawansowane dehydratory mają funkcje takie jak cyfrowe timery, automatyczne wyłączanie i poziome wentylatory. Zazwyczaj mają też większą powierzchnię do suszenia żywności, a niektóre z nich zastępują tace do układania w stosy.
Tips For Successful Food Dehydration and Preservation
- Pick produce at its peak ripeness to get the most flavor, vitamins and nutrients.
- Buy the right dehydrator for your needs.
- Odwodnij owoce i warzywa, które są w sezonie, aby zaoszczędzić na kosztach.
- Użyj odpowiedniej temperatury suszenia dla żywności.
- Podejmij kroki, aby kontrolować zawartość wilgoci.
- Pakuj i przechowuj odwodnioną żywność zgodnie z tymi wytycznymi.
Odwodniona żywność będzie trwać przez lata, jeśli zastosujesz się do właściwych kroków, jeśli chodzi o zbieranie, przygotowywanie i suszenie. Dehydrator to dobra inwestycja, która pomoże Ci przechowywać żywność bardziej kompaktowo, a zawsze warto mieć pod ręką zapasy na wypadek sytuacji awaryjnych. Nie tylko to, suszenie żywności jest łatwym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy!