Burger w mikrofalówce może nie uderzyć cię jako konwencjonalna metoda przygotowania, bardziej, jeśli jesteś fanem wersji z grilla, lub po prostu zrobić szybki postój w fast food joint. Ale zanim odrzucisz ten fast food hack, poświęć sekundę na zapoznanie się z jego zaletami, a następnie sformułuj swój osąd sytuacji. You just might change your mind!
Why I call it a fast food hack is because it takes well under 10 min to have a plate ready, even less if you are preparing it for a smaller group. Teraz, gdy zbliża się lato, ma sens wypróbowanie nowych, ekscytujących przepisów, a co za tym idzie, świeżych projektów kulinarnych. Skoro jest lepiej, to czemu nie? Biorąc pod uwagę możliwość zaoszczędzenia kilku dolarów na tym dowcipnym wynalazku, mówię: zanurz się! Nie wspominając o wszystkich pysznych polewach, z którymi możesz eksperymentować.
Okay, dość gadania, przejdźmy do szczegółów.
Faza przygotowawcza
Potrzebujesz swoich składników i sprzętu do gotowania ustawionych wcześniej. Oto niektóre z podstaw, których będziesz potrzebować;
- Ziemna wołowina/indyk/wieprzowina
- Średniej wielkości szklana miska
- Sól
- Pieprz
- Prasa do robienia placków
- Krążki z papieru woskowego (opcjonalnie)
Cokolwiek kupisz, upewnij się, że nie jest to całkowicie chudy rodzaj. Jeśli chodzi o burgery, tłuste mięso jest twoim przyjacielem, ponieważ ten składnik generuje niezbędną wilgoć i soczystość. Stosunek 80-20 powinien być wystarczająco dobry. Ponadto, jeśli możesz, mieszaj różne mięsa proporcjonalnie, to przechodzi długą drogę w zwiększaniu smaku.
Instrukcje
Więc teraz, kiedy masz już swoją mieloną wołowinę, wrzuć ją do miski i zacznij ugniatać. Nie bój się ubrudzić, ponieważ ten krok najlepiej wykonać używając rąk. Dodaj trochę soli i pieprzu do swoich preferencji i kontynuuj pracę z mięsem. Możesz dodać więcej przypraw, ale nie przesadzaj z ich ilością. Skończy się to przytłoczeniem oryginalnego smaku.
Następnie zacznij formować mięso w formę kuli i wciśnij ją między dłonie. To jest miejsce, w którym prasa do patty staje się bardzo przydatna, zwłaszcza jeśli przygotowujesz je w dużych ilościach. Szanse na stworzenie grubych, niespójnych patties są bardzo wysokie, co w efekcie końcowym może doprowadzić do niedogotowanego mięsa. Zamiast więc zepsuć cały przepis, narzędzie do robienia placków jest bardziej niezawodne. W połączeniu z okrągłym papierem woskowym, jesteś w lepszej sytuacji, aby uzyskać dość okrągłe placki.
Porada
Podczas zwijania wołowiny w rolki, unikaj zbyt ciasnego pakowania. Lepiej jest luźno docisnąć ją do siebie w sposób tylko na tyle mocny, aby utrzymać jej kształt. W przeciwnym razie, zbyt duże napięcie spowoduje, że mięso będzie gęste i trudne do przeżucia.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Jak ugotować mrożoną pizzę w mikrofalówce
Jak ugotować burgera
Gdy twoje placki są już złożone, przenieś je na naczynie nadające się do mikrofalówki, a pod spodem połóż ręcznik papierowy. W tym momencie możesz posmarować je ulubionymi sosami: (barbeque, Worcestershire), suszonym czosnkiem, czymkolwiek, co chciałbyś mieć ugotowane z patties. A simple trick that cooking pros suggest is pressing your thumb in the middle of the beef to prevent the buggers from swelling up too much.
Next, pop your plate into the microwave and set a timer. Średnio 2 minuty mogą załatwić sprawę, ale ostatecznie będzie to zależało od mocy twojego urządzenia. Zacznę od jednej i pół minuty, a następnie postępuj zgodnie z najlepiej 30 sekund przyrostu. Przerzuć burgera na drugą stronę i powtórz proces. Powinieneś wiedzieć, że starsze modele mogą wymagać dłuższego czasu gotowania, więc nie spiesz się, dopóki nie sprawdzisz, że patties są gotowe.
Jak najlepiej to zrobić? Inwestowanie w cyfrowy termometr do mięsa jest jednym ze sposobów, aby przejść o tym. Zazwyczaj prawidłowo ugotowana mielona wołowina powinna mieć temperaturę powyżej 160 stopni F, jeśli używasz indyka, nie zadowalaj się niczym poniżej 165 stopni F.
Dla uzyskania dokładnych wyników, delikatnie włóż termometr w najgrubszą część mięsa (zazwyczaj w środek) i upewnij się, że nie wystaje on po drugiej stronie. W przypadku mięs takich jak mielona wieprzowina i indyk, nie jest niczym niezwykłym, że nawet po dokładnym ugotowaniu nadal można zauważyć pewne zaczerwienienie. Więc raczej niż polegać na wewnętrznej zmianie koloru, aby ocenić gotowość, bardziej pewny zakład będzie termometr do mięsa.
Co mogę użyć do moich dodatków?
Nic nie jest ustalone w kamieniu, jeśli chodzi o dodatki do hamburgerów. Możesz dosłownie wymieszać wszystko i cokolwiek chcesz, tak długo jak używasz smacznych składników. Niezależnie od tego, czy są to dodatki inspirowane kuchnią francuską, kanadyjską czy włoską, liczy się to, jak to wszystko łączy się w ustach.
Jednym z lokalnych must-have jest ser. Bo szczerze mówiąc, czym jest burger bez sera? Bez względu na to, czy lubisz go ułożonego warstwowo, czy w proporcjonalnych ilościach, jest to ten jeden dodatek, który robi różnicę!
Aby upewnić się, że dostaniesz najbardziej serowe kąski, umieść plasterki na wołowinie zaraz po wyjęciu talerza z mikrofalówki, a nie w środku. Ciepło zatrzymane przez mięso roztopi je do odpowiedniej konsystencji. Nigdy nie jest dobrym pomysłem bezpośrednie przypalanie sera, ponieważ robi się wtedy bałagan, zarówno w mikrofalówce, jak i na talerzu. Możesz ledwo cieszyć się swoją przekąską z powodu wszystkich niepotrzebnych mżawek.
Na boku, możesz mieć cebulę smażoną w sosie sojowym, trochę musztardy, majonez, bekon, sałatę, pomidory lub pikle, jeśli chcesz. Zasadniczo, niech twoje kreatywne soki płynąć! Zanim ukoronujesz swojego burgera, co powiesz na opiekanie bułek? Niech połówki opiekają się aż do uzyskania złocistobrązowego koloru, a rezultat końcowy nada chrupiący posmak temu już i tak smacznemu daniu.
Złóż wszystkie części i gotowe! Burgerowy przysmak do mikrofalówki, łatwy i szybki do zrobienia. Jestem pewna, że twoja rodzina i przyjaciele też nie będą mieli nic przeciwko temu.
Ostatnie myśli
Dawno minęły czasy, kiedy byliśmy przywiązani do jednego sposobu robienia rzeczy. W dzisiejszych czasach pojawiają się nowe innowacje, które zastępują stare, sztywne systemy. Burger w mikrofalówce, będący praktycznym przykładem tej rzeczywistości, może nie brzmieć jak Twoja opcja go-to-option. Ale skąd będziesz wiedział, jeśli nigdy nie spróbujesz? Teraz, kiedy masz już przepis, nie ma powodu, żebyś tego nie zrobił.