Jak Zrobić Bubble Tea w 10 Minut

Naucz się Jak Zrobić Bubble Tea w domu (to takie ŁATWE!) za ułamek kosztów sklepu z herbatą z mlekiem boba! Będziesz baristą bubble tea w krótkim czasie!

Uwielbiam spacery.

Widzisz, aby rozbić dzień pracy, Ben i ja idziemy na spacer około połowy dnia. I nie jest niczym niezwykłym, że nasza droga wiedzie obok sklepu z herbatą bąbelkową.

Mamy szczęście… W naszej dzielnicy na Brooklynie, jesteśmy otoczeni przez więcej niż kilka sklepów, które sprzedają herbatę boba.

I raz lub dwa razy w tygodniu, uwielbiam rozkoszować się owocową herbatą z mlekiem. To sprawia, że ten spacer jest jeszcze bardziej wyjątkowy.

Ostatnio jednak zaczęłam robić własną bubble tea w domu i zabierać ją ze sobą na moje popołudniowe spacery.

Nie tylko mogę dostosować smak herbaty do moich osobistych upodobań, ale także oszczędzam mnóstwo pieniędzy w tym procesie!

Myślę, że kiedy zobaczysz, jak łatwo (i tanio) jest zrobić bubble tea w domu, zrobisz to samo!

Chcesz się nauczyć, jak zrobić bubble tea? No to do dzieła!

Czym jest bubble tea?

Nazywaj ją jak chcesz… bubble tea, boba tea, pearl milk tea, 珍珠奶茶.

Pomimo wielu nazw, większość bubble tea to słodka wariacja na temat mlecznej herbaty zmieszanej z miękkimi i żującymi perełkami tapioki.

Mleko krowie, mleko migdałowe, mleko sojowe i gęste mleko skondensowane to popularne wybory.

W zależności od tego, co zamówisz i skąd zamówisz, płynna herbata może być zwykłą angielską czarną herbatą z dodatkiem mleka (mlecznego lub nie).

Jednakże owocowe herbaty z mlekiem – czasami dość jaskrawe i neonowe – są również prawdopodobnie w menu Twojego ulubionego bubble tea shop.

Te owocowe mikstury prawdopodobnie pochodzą ze sproszkowanej bazy herbacianej, która jest sztucznie aromatyzowana – i zazwyczaj dość ciężka na cukrze. To powiedziawszy, są one przepyszne!

Moją ulubioną sproszkowaną mleczną mieszanką herbacianą jest melon miodowy. Ale możesz znaleźć różne warianty od liczi, przez passiflorę, po mango i truskawkę. I myślę, że wszystkie są bardzo smaczne!

Hej… o co chodzi z tą zbyt dużą słomką?

Czym są bąbelki w bubble tea?

Cóż, szeroka słomka podawana z większością mlecznych herbat boba ma większy niż zwykle otwór, dzięki czemu można zbierać bąbelki z dna filiżanki.

Bąbelki, o których mowa, to tak naprawdę okrągłe perełki tapioki. I choć same w sobie są stosunkowo bezsmakowe, nadają niesamowitą teksturę całemu napojowi.

Pomyśl o perełkach tapioki jako prawie neutralnych smakowo gumisiach, uformowanych w okrągłe, gęste kulki.

Niektóre przepisy na bubble tea wymagają namoczenia ugotowanych perełek tapioki w prostym syropie, miodzie lub nawet syropie klonowym, aby nadać im trochę słodyczy.

Jednakże stwierdzam, że słodycz samego napoju jest zazwyczaj wystarczająca dla mojego smaku – i że dodane cukry ze słodzenia pereł tapioki mogą łatwo przekroczyć cały napój na cloying territory.

Ale każdy na swój sposób!

Czy wolisz słodzone perły tapioki w swojej perłowej herbacie? Daj mi znać w komentarzu, czego używasz jako słodzika!

Co to jest tapioka?

Tapioka to skrobia, którą pozyskuje się z manioku.

Nazywany również yuca, korzeń manioku jest węglowodanem skrobiowym – a kiedy jest suszony, sproszkowany ekstrakt nazywa się tapioką.

Po procesie produkcyjnym, w którym tapioka jest zamieniana w mokre ciasto, żelatynizowana i suszona – otrzymujemy perły tapioki.

Co to jest boba?

Boba (波霸) odnosi się również do pereł tapioki. To po prostu inna nazwa.

Widzicie, bubble tea została po raz pierwszy wymyślona na Tajwanie w latach 80-tych – a następnie przeszła drogę do serc (i żołądków) ludzi na całym świecie.

Ponieważ chińskie słowo oznaczające perełki tapioki wymawia się jako boba, w miarę jak popularność rozprzestrzeniała się na międzynarodową publiczność, wymowa zmieniała się wraz z jej przemieszczaniem. Bubble tea stała się popularną nazwą dla herbaty boba, ponieważ rozprzestrzeniła się na całym świecie i została anglicyzowana przez jej nowych międzynarodowych konsumentów.

Ale można używać obu tych słów do opisania perłowej herbaty mlecznej.

W dzisiejszych czasach słyszy się, że bubble tea i boba tea są używane zamiennie.

Składniki herbaty bąbelkowej

Jeśli jesteś taki jak ja, prawdopodobnie masz całą półkę pełną herbaty, która tylko czeka na wykorzystanie w takim zabawnym projekcie jak ten.

To, czego możesz nie mieć, to perełki tapioki. Są one bardzo łatwe do znalezienia w większości azjatyckich sklepów spożywczych, lub możesz je po prostu zamówić na Amazon:

• Perełki tapioki

Jak zrobić bubble tea

Choć uwielbiam chodzić do sklepu z bubble tea w moim sąsiedztwie na szybki popołudniowy pick-me-up, robienie jej w domu jest bardzo proste!

W rzeczywistości, jeśli używasz gotowej sproszkowanej mieszanki, większość twojej pracy jest już wykonana, zanim jeszcze się zaczęła.

Gdy używasz sproszkowanej mieszanki mlecznej herbaty…

Po prostu przygotuj perły tapioki (więcej na ten temat za chwilę), wymieszaj proszek bubble tea z wodą, dodaj kilka kostek lodu i gotowe! Sip away at that lovely neon drink 🙂

Now, jeśli robisz domowej roboty bubble tea od podstaw, jest jeszcze kilka kroków do wykonania. Ale nie martw się – wszystkie są super proste!

Przyrządzając domową bubble tea…

Zacznij od zaparzenia 2-3 torebek herbaty w filiżance wrzącej, gorącej wody. Ponieważ herbata zostanie rozcieńczona przez cokolwiek, czego używasz do elementu mlecznego, chcesz, aby herbata była mocna. Pozwól jej parzyć się przez około 15 minut przed usunięciem torebki.

Następnie przygotuj perełki tapioki i ubijaj prosty syrop. W kolejnych rozdziałach znajdziesz szczegółowe informacje na temat wykonania obu zadań. Więc czytaj dalej!

Teraz po prostu zmontuj swoją herbatę z mlekiem perłowym.

Zmieszaj ¼ filiżanki pereł tapioki z zaparzoną herbatą, 2-3 łyżkami mleka sojowego lub migdałowego, kilkoma łyżkami prostego syropu i kilkoma kostkami lodu.

Mieszaj i pij!

Obiecuję, że pokochasz to, że udało ci się uzyskać autentyczny smak bubble tea shop we własnej kuchni tak szybko i łatwo!

Btw… dzieci uwielbiają bubble tea, więc to może być idealny projekt kuchenny, aby je w nim uwzględnić (tak długo, jak będziesz obsługiwać wrzącą wodę, hehe).

Have fun!

How to cook tapioca pearls

Pierwszą zasadą kciuka przy przygotowywaniu takiego składnika jak ten jest po prostu podążanie za instrukcjami na opakowaniu.

Różni producenci boba (perełek tapioki) będą mieli różne czasy gotowania dla swoich produktów.

Są perełki do szybkiego gotowania, które wymagają tylko kilku minut we wrzącej wodzie i szybkiego namoczenia w zimnej wodzie po tym czasie.

I są też zwykłe perełki tapioki, których gotowanie zajmie więcej czasu.

Drugą zasadą podczas gotowania perełek tapioki jest to, że zazwyczaj unoszą się one na powierzchni gotującego się płynu, kiedy są już gotowe. Więc czy wymagają 2 minut czy 2 godzin do ugotowania, miej na nie oko i sprawdź ich smak, kiedy zaczną się unosić.

Trzecią zasadą jest to, że po ugotowaniu, powinieneś je wypłukać lub namoczyć w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Ponadto, jeśli robisz swój mrożony napój od razu, nie chcesz, aby gorące perły boba rozgrzewały ogólną temperaturę twojego napoju.

Więc wersja TL;DR gotowania pereł tapioki jest następująca:

1. Przeczytaj i postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (zwróć uwagę, czy masz szybko gotującą się bobę czy zwykłą bobę).
2. Pilnuj ich. Kiedy zaczną się unosić, są prawie gotowe. Posmakuj ich i odciągnij, kiedy będziesz zadowolony.
3. Płucz je w zimnej wodzie, kiedy skończą się gotować. W ten sposób nie podgrzejesz zimnego napoju gorącymi perełkami tapioki.

Czym jest prosty syrop?

Proste syropy to jedna z tych sztuczek kulinarnych, które są tak proste zarówno w teorii, jak i w wykonaniu, że prawie w ogóle nie są prawdziwą techniką.

Serio, jeśli potrafisz zagotować wodę, możesz zrobić prosty syrop.

Po prostu zmieszaj równe części wrzącej wody i cukru. To wszystko. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i gotowe. Ostudź go i użyj jako pysznego słodzika.

Syrop prosty to wspaniały sposób na słodzenie mrożonych napojów bez kończenia z ziarnistą warstwą nierozpuszczonych kryształków cukru na dnie szklanki.

Czy bubble tea jest zdrowa?

Całkiem powszechne jest uważanie herbaty za zdrową. Wiem, że ja zwykle tak uważam.

Jednakże bubble tea jest zwykle obciążona sporą ilością cukru, co nie jest wcale takie zdrowe. A poziom słodkości może drastycznie wzrosnąć, jeśli używasz mieszanki bubble tea w proszku – lub słodzonego mleka, takiego jak mleko skondensowane.

Teraz, podczas gdy istnieją sposoby na złagodzenie kalorii pochodzących z cukru, takie jak użycie stewii lub miodu, powiedziałabym, że zbyt usilne próby zrobienia zdrowej bubble tea mijają się z celem.

Bubble tea to słodki odpust – smakołyk, który można popijać i delektować się nim od czasu do czasu.

Much like a dessert or the periodic soda, it’s meant to be more of a quenching extravagance than anything consumed on the regular.

So really savor and enjoy your bubble tea when you drink it!

That sweet, tapioca pearl filled goodness is so simple to whip up at home, you may find yourself making fewer trips to your neighborhood bubble tea shop!

What about you? What’s your favorite tea to use as a base in bubble tea? Is it Japanese green tea, English breakfast, Ceylon? Tell me about your favorite in the comments!

Happy cooking… and cheers, friends!

Other delicious and easy Asian recipes to nibble on while drinking your bubble tea:

• Japanese Fried Rice – Yakimeshi
• Healthier Hawaiian Butter Mochi
• Onigiri おにぎり Japanese Rice Balls
• Poor Man’s Spicy Tuna Roll
• Okonomiyaki お好み焼き

Plus:

• 25 Asian Side Dishes
• 27 Japanese Recipes You Can Make At Home
• 29 Tofu Recipes That Will Make You Rethink Meat

And:

• How to Write Your First Blog Post (And Get People to Read It)

Did you like this How to Make Bubble Tea Tutorial? Are there changes you made that you would like to share? Share your tips and recommendations in the comments section below!

Print

Pickled Plum is a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for sites to earn advertising fees by advertising and linking to amazon.com.